Tag: makanan khas Jawa Timur

Tahu Tek Surabaya: Simfoni Rasa dari Timur Jawa

Agustus 25, 2025 / / 0 Comments

Tahu Tek

1. Kenalan Dulu Yuk Sama Tahu Tek

Kalau kamu pernah main ke Surabaya atau sekitarnya https://wisatatpikota.id/ , pasti pernah denger soal Tahu Tek Surabaya. Makanan khas Jawa Timur ini emang sederhana banget—isinya cuma tahu goreng, lontong, kentang, dan kadang diselipin telur dadar. Tapi yang bikin beda adalah bumbu kacangnya yang khas banget. Disiram langsung pas disajikan, bikin aroma dan rasanya makin nampol.

Namanya lucu, ya? “Tek” itu katanya sih dari suara gunting tukang tahu waktu motong-motong bahan makanannya. Jadi jangan heran kalau pas beli tahu tek di pinggir jalan, kamu denger suara “tek tek tek” dari gunting mereka. Asli unik!

2. Bumbu Kacang: Kunci Rahasia Nikmatnya

Yang bikin tahu tek beda dari makanan berkuah kacang lainnya adalah bumbunya. Kalau pecel atau gado-gado lebih lembut, bumbu kacang tahu tek agak kasar dan pedasnya lebih nendang. Biasanya, bumbu ini dibikin dari campuran kacang tanah goreng, bawang putih, petis udang khas Surabaya, cabai rawit, dan sedikit air.

Nah, petis inilah yang bikin rasanya “Jawa Timur banget”. Harum dan gurihnya beda dari saus kacang biasa. Banyak orang luar daerah yang pertama kali nyoba langsung jatuh cinta gara-gara kombinasi rasa kacang manis, pedas, dan petis yang kuat.

3. Gampang Ditemuin di Pinggir Jalan

Tahu Tek Surabaya itu bukan makanan mewah yang susah dicari. Justru sebaliknya, kamu bisa nemuin tahu tek dari pedagang kaki lima sampai warung makan pinggir jalan. Biasanya mereka jualan sore sampe malam, jadi cocok banget buat cemilan atau makan malam santai.

Kalau di Surabaya, tempat-tempat kayak Gubeng, Rungkut, atau daerah sekitar kampus selalu ada aja tukang tahu tek langganan. Bahkan sekarang udah banyak juga yang jual lewat aplikasi makanan online, jadi kamu bisa nikmatin tahu tek tanpa keluar rumah.

4. Resep Sederhana Tahu Tek ala Rumahan

Mau coba bikin sendiri di rumah? Gampang kok, bahan-bahannya juga mudah dicari:

Bahan:

  • 3 potong tahu putih, goreng setengah matang

  • 1 buah kentang, rebus dan potong-potong

  • 1 butir telur, dadar

  • 1 piring lontong, potong kecil-kecil

  • Tauge secukupnya, rebus sebentar

Bumbu kacang:

  • 5 sdm kacang tanah goreng

  • 2 siung bawang putih

  • 3-5 cabai rawit (sesuaikan selera)

  • 1 sdm petis udang

  • Garam, gula merah, dan sedikit air hangat

Cara buat:

  1. Haluskan kacang, bawang putih, cabai, garam, gula, dan petis. Tambahkan air hangat sampai kekentalan yang diinginkan.

  2. Siapkan bahan di piring: tahu, kentang, lontong, tauge, dan telur dadar.

  3. Siram bumbu kacang di atasnya. Bisa ditambah kerupuk atau bawang goreng biar makin mantap!

5. Simfoni Rasa dalam Setiap Suapan

Kenapa sih banyak orang yang suka banget sama tahu tek? Karena ini makanan yang nggak neko-neko, tapi penuh kejutan. Rasa pedas, manis, gurih, dan tekstur dari tiap bahan bikin lidah kamu terus penasaran. Dalam satu suapan, kamu bisa dapetin kelembutan tahu, kenyalnya lontong, gurihnya telur, dan renyahnya tauge.

Ditambah bumbu kacang yang mantap, tahu tek jadi semacam “comfort food” yang bikin kangen kampung halaman. Rasanya tuh kayak pelukan dalam bentuk makanan—sederhana tapi bikin bahagia.

6. Cocok Buat Semua Kalangan

Mau kamu anak kos, pekerja kantoran, atau ibu rumah tangga, tahu tek selalu bisa jadi pilihan andalan. Selain murah meriah, makanan ini juga cukup mengenyangkan dan nggak ribet. Apalagi buat kamu yang lagi pengen makanan tradisional tapi tetap ringan, tahu tek jawabannya.

Penutup: Makanan Lokal yang Wajib Dilestarikan

Tahu Tek Surabaya bukan cuma makanan—dia adalah bagian dari budaya kuliner Indonesia, khususnya Jawa Timur. Di balik kesederhanaannya, ada sejarah, tradisi, dan cita rasa lokal yang khas banget.

Kalau kamu belum pernah nyoba, yuk cari tahu tek terdekat di kotamu. Dan kalau udah sering makan, coba ajak teman-temanmu kenalan juga sama “simfoni rasa” satu ini. Karena makanan enak itu harus dibagi, kan?

Tahu Campur Surabaya: Perpaduan Rasa dari Kaki Lima Surabaya

Agustus 25, 2025 / / 0 Comments

Tahu Campur: Kuliner Tradisional Khas Jawa Timur - Titian

Tahu Campur, Makanan Sederhana Tapi Penuh Makna

Di tengah kota Surabaya yang sibuk dan penuh hiruk pikuk https://wisatatpikota.id/ , ada satu makanan kaki lima yang selalu bikin kangen: tahu campur. Sekilas, tampilan tahu campur mungkin terlihat biasa saja, tapi kalau sudah dicicip, rasanya langsung nge-blend di mulut dan bikin pengen nambah lagi.

Tahu campur bukan cuma soal makan, tapi juga tentang tradisi dan cerita masyarakat Jawa Timur. Dari warung kecil sampai gerobak keliling, tahu campur membawa kehangatan tersendiri.

Apa Sih Isi Tahu Campur Itu?

Kalau kamu belum pernah makan tahu campur, ini dia bahan-bahan utama yang bikin rasanya beda dari makanan lain:

  • Tahu goreng yang potongannya besar

  • Lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi

  • Daging sapi yang dimasak empuk (biasanya bagian sandung lamur)

  • Tauge segar

  • Bumbu petis khas Jawa Timur yang pekat dan harum

  • Sayur-sayuran segar seperti selada dan daun kemangi

  • Kerupuk sebagai pelengkap kriuk-kriuk

Semua bahan ini disiram dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa dan sedikit manis. Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari sambal membuat tahu campur jadi makanan yang komplet dan memuaskan.

Dari Mana Asal Usul Tahu Campur?

Tahu campur ini sudah jadi ikon kuliner Surabaya sejak lama. Makanan ini berasal dari budaya Madura dan Jawa Timur yang memang kaya akan olahan tahu dan petis.

Di masa lalu, tahu campur adalah makanan favorit para pedagang dan pekerja di pasar, karena praktis dan mengenyangkan. Seiring waktu, resepnya berkembang dan menjadi hidangan yang bisa dinikmati semua kalangan.

Tempat Legendaris yang Wajib Dikunjungi

Kalau kamu jalan-jalan ke Surabaya, jangan lupa mampir ke beberapa tempat legendaris yang menyajikan tahu campur dengan rasa otentik, seperti:

  1. Tahu Campur Lamongan Pak Sadi – Sudah puluhan tahun berdiri, rasanya tetap juara.

  2. Tahu Campur Gempol – Lokasi di pusat kota, selalu ramai pengunjung.

  3. Tahu Campur Cak Har – Kelezatannya bikin pelanggan datang dari berbagai daerah.

Masing-masing punya ciri khas sendiri, mulai dari tingkat kematangan daging sampai kekentalan kuah.

Cocok Buat Sarapan atau Makan Siang

Tahu campur biasanya jadi pilihan favorit untuk sarapan atau makan siang. Makan seporsi tahu campur hangat-hangat, apalagi pagi hari, rasanya seperti dapat energi ekstra buat menghadapi hari.

Selain itu, harganya juga sangat terjangkau, mulai dari Rp15.000 sampai Rp25.000 per porsi, cocok buat kantong pelajar, mahasiswa, atau pekerja kantoran.

Cara Membuat Tahu Campur di Rumah

Kalau kamu suka tantangan, coba deh bikin tahu campur sendiri. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya gak ribet.

Bahan utama:

  • Tahu goreng potong besar

  • Lontong atau ketupat

  • Daging sapi sandung lamur, rebus sampai empuk

  • Tauge, selada, daun kemangi

  • Petis udang (bisa beli di pasar)

  • Bumbu kuah kaldu sapi (bawang putih, bawang merah, garam, gula)

  • Sambal rawit sesuai selera

Langkah:

  1. Rebus daging sampai empuk dan buat kaldu.

  2. Goreng tahu dan siapkan sayuran.

  3. Campur petis dengan kaldu sampai rata.

  4. Tata semua bahan dalam mangkuk, siram dengan kuah petis, tambahkan sambal.

  5. Sajikan dengan kerupuk untuk sensasi kriuk.

Tahu Campur, Simbol Keragaman Kuliner Jawa Timur

Lebih dari sekadar makanan, tahu campur jadi simbol keragaman dan kreativitas kuliner Jawa Timur. Dari bahan yang sederhana, tercipta rasa yang kaya dan mengikat banyak cerita.

Setiap suapan tahu campur seperti membawa kamu ke suasana pasar tradisional yang ramai, dengan aroma rempah dan keramaian warga yang hangat.

Penutup: Ayo Cicipi Tahu Campur dan Rasakan Ceritanya!

Kalau kamu belum pernah nyobain tahu campur, sekarang saatnya! Jangan cuma cari makanan mewah, coba juga kuliner kaki lima yang penuh cerita ini.

Tahu campur bukan hanya mengenyangkan, tapi juga bikin kamu makin cinta sama kekayaan rasa Indonesia, khususnya Surabaya.

Sate Klopo Surabaya: Kenikmatan yang Menggoda

Agustus 25, 2025 / / 0 Comments

Sate Khas Surabaya yang Rasanya Gurih dan Sudah Melegenda

Sate yang Gak Biasa, Tapi Bikin Ketagihan

Kalau biasanya sate itu cuma daging tusuk dibakar, terus disiram bumbu kacang atau kecap, beda cerita dengan sate klopo. Kuliner khas Surabaya ini punya kejutan rasa yang gak bisa disepelein. Dagingnya dibalur parutan kelapa berbumbu, lalu dibakar sampai kecoklatan. Hasilnya? Wangi, gurih, dan dijamin bikin ngiler.

Apa Sih Bedanya Sate Klopo?

Pertama-tama, sate klopo itu unik di bumbunya. Daging sapi (kadang juga ayam atau jeroan) dilumuri parutan kelapa yang sudah dicampur dengan bumbu khas—kayak ketumbar, bawang putih, dan rempah lainnya. Setelah itu, sate dibakar kayak biasa, tapi aroma kelapanya tuh nendang banget.

Biasanya disajikan bareng:

  • Nasi putih atau lontong

  • Sambal kacang yang kental

  • Serundeng (kelapa parut goreng)

  • Irisan cabai dan bawang merah segar

Perpaduan tekstur daging yang empuk, rasa kelapa yang gurih, dan bumbu kacang yang creamy itu benar-benar luar biasa.

Asal-Usul Sate Klopo, Masih dari Tanah Pahlawan

Sate klopo berasal dari Surabaya, tepatnya mulai dikenal lewat satu tempat legendaris: Sate Klopo Ondomohen. Nama Ondomohen sendiri diambil dari nama jalan tempat pertama kali warung ini buka, yang sekarang berubah nama jadi Jalan Walikota Mustajab.

Dari situ, sate klopo menyebar ke berbagai sudut kota dan jadi makanan favorit warga. Meski banyak yang meniru, cita rasa aslinya tetap khas, apalagi kalau dibakar pakai arang dan disantap hangat-hangat.

Tempat Makan Sate Klopo yang Wajib Dicoba

Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Surabaya dan pengen nyobain sate klopo asli, ini beberapa tempat yang bisa kamu datengin:

  1. Sate Klopo Ondomohen Bu Asih – Ikonik dan selalu rame. Biasanya antre, tapi worth it!

  2. Sate Klopo Pak Sabar – Lokasi di daerah Ketabang, rasanya gak kalah mantap.

  3. Sate Klopo Pak Tri – Versi kaki lima yang murah meriah tapi tetap nikmat.

Kalau kamu lebih suka suasana yang santai dan gak terlalu ramai, bisa cari penjual sate klopo di daerah perumahan atau pinggiran kota. Rasanya kadang justru lebih “rumahan”.

Cocok Buat Makan Malam Santai

Sate klopo paling pas dimakan sore ke malam hari. Apalagi kalau cuaca lagi dingin atau habis hujan. Aromanya yang khas bikin perut langsung keroncongan. Makanan ini juga cocok buat jadi menu kumpul keluarga atau acara santai bareng temen.

Harga seporsi bervariasi, biasanya mulai dari Rp20.000 sampai Rp35.000, tergantung tempat dan pilihan dagingnya. Tapi soal rasa, dijamin puas!

Bikin Sendiri di Rumah? Bisa Kok!

Kalau kamu tinggal di luar Surabaya tapi pengen nyobain, tenang aja. Bahan-bahannya bisa ditemukan di pasar atau supermarket lokal.

Bahan utama:

  • Daging sapi/ayam dipotong dadu

  • Parutan kelapa setengah tua

  • Bumbu halus (bawang putih, ketumbar, garam, gula)

  • Tusuk sate

  • Bumbu kacang untuk pelengkap

Cara bikin:

  1. Campur parutan kelapa dengan bumbu halus, balurkan ke potongan daging.

  2. Tusuk daging ke tusukan sate, biarkan bumbu meresap.

  3. Bakar di atas arang sampai matang dan wangi.

  4. Sajikan dengan nasi/lontong dan sambal kacang.

Mudah dan bisa jadi variasi masakan seru di akhir pekan!

Sate Klopo: Makanan, Kenangan, dan Kebanggaan

Lebih dari sekadar makanan, sate klopo itu bagian dari identitas kuliner Jawa Timur, khususnya Surabaya. Di tengah gempuran makanan modern dan makanan cepat saji, sate klopo tetap bertahan karena rasanya yang kuat dan tak tergantikan.

Makanan ini gak cuma ngisi perut, tapi juga bawa cerita—tentang tradisi, tentang pasar malam, tentang keluarga, bahkan tentang cinta pertama yang ngajak makan sate klopo di pinggir jalan. 😄

Penutup: Yuk Cicipi Sate Klopo Sekarang!

Kalau kamu belum pernah cobain sate klopo, sekarang saatnya! Entah itu di warung legendaris Surabaya, penjual kaki lima, atau bikin sendiri di rumah—rasanya tetap nendang.

Sate klopo adalah bukti kalau makanan Indonesia itu luar biasa kaya rasa dan budaya. Jadi, sekali-kali, biarkan lidahmu jalan-jalan ke Surabaya lewat seporsi sate klopo yang menggoda.

Lontong Balap Surabaya: Menyantap Sejarah Surabaya

Agustus 25, 2025 / / 0 Comments

Resep Lontong Balap Rumahan yang Sedap | IDN Times

Makan di Tengah Kota, Tapi Rasanya Kaya Cerita

Di tengah macetnya jalanan Surabaya https://wisatatpikota.id/ dan suara klakson yang gak ada habisnya, ada satu hal yang bikin hati adem: lontong balap surabaya. Makanan kaki lima ini udah jadi bagian dari napas kota, khususnya buat warga asli Surabaya atau siapa aja yang pernah nyicipin.

Lontong ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal kenangan dan sejarah panjang dari kota Pahlawan. Yuk kita bahas lebih dalam!

Asal-Usul Nama yang Bikin Penasaran

Namanya unik banget, ya? “Balap” itu bukan karena lontongnya balapan, tapi katanya sih berasal dari kebiasaan para penjual zaman dulu yang saling adu cepat dorong gerobak ke lokasi jualan. Jadi bayangin aja, puluhan penjual lontong dorong gerobak sambil berlomba, kayak sirkuit makanan.

Nama ini nempel terus sampai sekarang, bikin lontong balap jadi kuliner yang gak cuma enak, tapi juga punya cerita lucu khas rakyat.

Apa Sih Isi Lontong Balap Itu?

Buat yang belum pernah nyobain, lontong balap surabaya itu isinya simpel tapi nendang banget:

  • Lontong (potongan nasi padat)

  • Toge (tauge yang masih segar dan krenyes)

  • Lentho (gorengan kacang tolo, teksturnya mirip perkedel)

  • Siram kuah bawang yang gurih banget

  • Sambal dan kecap, kalau suka pedes-manis

Biasanya juga ditambah sate kerang sebagai pelengkap. Rasanya? Gak usah ditanya. Perpaduan gurih, manis, dan sedikit pedas yang nyatu di mulut. Makin nikmat lagi kalau dimakan pas hujan atau sore hari.

Tempat Legendaris yang Masih Bertahan

Kalau kamu ke Surabaya, wajib mampir ke beberapa tempat yang udah jadi legenda buat lontong balap:

  1. Lontong Pak Gendut – Ada sejak 1958, rasanya masih konsisten enak dari dulu.

  2. Lontong Garuda – Di kawasan Kranggan, selalu rame dan punya kuah khas.

  3. Lontong Pak Mar – Di daerah Tanjung Anom, terkenal karena lenthonya yang lembut.

Walau sudah banyak versi modern dan variasi rasa, tapi lontong balap klasik tetep punya tempat di hati pecinta kuliner.

Cocok Buat Sarapan atau Makan Sore

Uniknya, makanan ini fleksibel banget. Mau dimakan pagi hari? Masuk. Buat makan siang ringan? Cocok. Bahkan malam hari juga banyak yang jual.

Harganya juga ramah di kantong. Di Surabaya, kamu masih bisa nemu lontong balap enak dengan harga mulai dari Rp10.000 – Rp20.000, tergantung lokasi dan porsi.

Lontong Balap dan Identitas Surabaya

Mungkin gak semua orang tahu, tapi lontong balap ini udah jadi ikon kuliner kota Surabaya. Sama kayak rawon, rujak cingur, dan semanggi, lontong balap adalah perwakilan rasa dan budaya.

Buat warga lokal, makan lontong balap itu kayak pulang ke rumah. Buat wisatawan, ini adalah pengalaman yang gak boleh dilewatkan.

Cara Bikin Sendiri di Rumah? Bisa Banget!

Kalau kamu gak sempat ke Surabaya, coba aja bikin sendiri. Bahannya gampang didapetin dan resepnya sederhana.

Bahan utama:

  • Lontong matang

  • Tauge segar

  • Lentho (bisa beli atau bikin sendiri dari kacang tolo)

  • Kuah kaldu bawang putih

  • Sambal dan kecap sesuai selera

Rebus tauge sebentar biar masih crunchy. Kuahnya tinggal tumis bawang putih, lalu rebus dengan air dan sedikit kaldu. Campur semua bahan, siram kuah, tambahin sate kerang kalau mau. Jadi deh, lontong balap rumahan!

Kesimpulan: Sepiring Rasa, Sejuta Cerita

Lontong balap bukan sekadar kuliner kaki lima. Di balik sepiring sederhana itu, ada cerita tentang tradisi, sejarah, dan semangat kota Surabaya yang terus hidup. Di tengah hiruk-pikuk kota besar, sepiring lontong balap bisa jadi pengingat bahwa hal-hal sederhana pun bisa memberi rasa yang dalam.

Kalau kamu lagi di Surabaya, jangan cuma foto-foto gedung tinggi atau mal. Coba deh turun ke jalan, cari gerobak lontong balap, duduk di bangku plastik, dan nikmati kehangatan khas Jawa Timur. Siapa tahu, dari situ kamu nemu cinta—entah pada makanannya, kotanya, atau orang yang duduk di sebelahmu.

slot depo 5k