Tag: kuliner jawa timur

Pecel Semanggi: Jejak Daun Semanggi di Setiap Suapan

Agustus 25, 2025 / / 0 Comments

RRI.co.id - Pecel Semanggi, Kuliner Kebanggaan Arek Suroboyo

Pecel Semanggi: Kuliner Segar yang Mulai Jarang Ditemui

Kalau ngomongin kuliner tradisional Jawa Timur, pasti sebagian besar orang langsung kepikiran pecel, rawon, atau rujak cingur. Tapi ada satu makanan yang mulai terlupakan, yaitu pecel semanggi https://wisatatpikota.id/ . Makanan ini unik banget karena bahan utamanya adalah daun semanggi yang segar dan renyah, beda dari pecel biasa yang biasanya pakai sayur rebus.

Pecel ini punya rasa yang segar dan sedikit getir, tapi tetap gurih berkat bumbu kacang yang khas. Sayangnya, karena bahan dasarnya yang cukup sulit didapat dan proses pembuatannya agak ribet, pecel ini jadi makin jarang ditemui.

Daun Semanggi: Si Kecil yang Penuh Nutrisi dan Rasa

Daun semanggi sebenarnya tumbuh liar di banyak tempat, terutama di area persawahan dan lapangan hijau. Daun ini kecil-kecil, berbentuk seperti tiga daun yang menyatu. Meski ukurannya mungil, daun semanggi punya rasa yang khas, segar dan sedikit pahit yang bikin pecel semanggi jadi beda.

Selain rasa, daun semanggi juga kaya manfaat buat kesehatan, seperti meningkatkan imun dan mengandung antioksidan. Jadi, makan pecel nggak cuma nikmat tapi juga menyehatkan.

Bumbu Kacang yang Bikin Pecel Makin Mantap

Yang bikin pecel semanggi berbeda dari pecel biasa adalah bumbu kacangnya. Bumbu ini dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dicampur gula merah, cabai, kencur, dan sedikit asam jawa. Rasanya perpaduan antara manis, pedas, dan asam yang pas banget dengan rasa segar daun semanggi.

Biasanya, bumbu kacang ini diulek langsung saat mau disantap supaya rasanya tetap segar dan aroma rempahnya keluar maksimal.

Pecel Semanggi di Surabaya: Warisan Kuliner yang Perlu Dilestarikan

Surabaya, sebagai kota besar di Jawa Timur, sebenarnya punya beberapa penjual pecel semanggi yang masih eksis, tapi jumlahnya sudah sangat sedikit. Dulu, pecel sering ditemukan di pasar tradisional atau acara lokal, tapi sekarang mulai kalah saing dengan makanan cepat saji dan kuliner modern.

Padahal, pecel itu bagian dari identitas kuliner Surabaya yang unik dan sayang kalau sampai hilang begitu saja. Kalau kamu penasaran, coba deh cari penjual pecel di daerah Genteng atau Tambaksari.

Cara Membuat Pecel Semanggi yang Praktis di Rumah

Kalau kamu pengen coba bikin sendiri di rumah, ini resep sederhana buat pecel semanggi:

Bahan:

  • 200 gram daun semanggi segar, cuci bersih

  • 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

  • 2 siung bawang putih

  • 3 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

  • 1 sendok makan gula merah

  • 1 sendok makan asam jawa

  • Garam secukupnya

  • Air hangat secukupnya

Cara buat bumbu kacang:

  1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit.

  2. Campur kacang tanah halus, gula merah, asam jawa, garam, dan sedikit air hangat.

  3. Aduk sampai bumbu kacang kental dan rata.

Penyajian:

  1. Campur daun semanggi dengan bumbu kacang.

  2. Aduk rata dan sajikan dengan kerupuk atau lontong.

Mudah, kan? Selain sehat, makanan ini juga menyegarkan buat disantap kapan saja.

Pecel Semanggi dan Tren Kuliner Sehat Masa Kini

Seiring tren hidup sehat yang makin berkembang, pecel semanggi bisa jadi alternatif makanan tradisional yang patut dicoba. Bahan alami, kaya sayur, dan bumbu kacang yang tidak terlalu berat bikin makanan ini cocok buat kamu yang ingin makan enak tapi tetap sehat.

Bahkan beberapa restoran modern mulai memasukkan pecel dalam menu mereka sebagai bentuk pelestarian kuliner asli.

Yuk, Kita Lestarikan Pecel Semanggi!

Melihat kondisi sekarang, penting banget buat kita semua menjaga dan melestarikan pecel semanggi. Kamu bisa mulai dari hal kecil seperti:

  • Mencari dan membeli pecel di pasar tradisional

  • Mencoba resep pecel di rumah dan berbagi dengan keluarga

  • Membagikan cerita atau foto pecel di media sosial

Dengan begitu, kita turut menjaga agar kuliner tradisional seperti pecel nggak hilang dari peredaran zaman.

Penutup: Jejak Daun Semanggi di Lidah dan Hati

Pecel memang kuliner yang sederhana, tapi punya makna yang dalam. Setiap suapan membawa rasa segar daun semanggi dan manis-pedas bumbu kacang yang khas, mengingatkan kita akan warisan kuliner Indonesia yang kaya.

Rawon Sang Legenda: Jejak Rasa Hitam dari Surabaya

Agustus 25, 2025 / / 0 Comments

Resep Rawon Surabaya, Hidangan Khas Jawa Timur yang Autentik

Rawon: Bukan Sekadar Makanan, Tapi Warisan Rasa

Kalau ngomongin makanan khas Surabaya, rasanya nggak lengkap tanpa menyebut Rawon Sang Legenda https://wisatatpikota.id/ . Makanan yang satu ini memang punya ciri khas yang langsung kelihatan dari tampilannya: kuah hitam pekat yang aromanya langsung bikin ngiler. Tapi tahukah kamu, rawon bukan cuma enak, tapi juga punya cerita panjang soal budaya dan sejarah?

Asal Usul Rawon: Dari Dapur Kerajaan ke Warung Pinggir Jalan

Rawon Sang Legenda udah ada sejak zaman Kerajaan Mataram, lho! Dulunya, rawon dipercaya sebagai sajian spesial untuk kalangan bangsawan. Bumbu utama yang bikin kuah rawon jadi hitam itu namanya kluwek—biji berwarna hitam yang punya rasa unik, agak pahit dan gurih.

Lambat laun, rawon mulai dinikmati masyarakat umum, terutama di Surabaya dan sekitarnya. Dari warung kaki lima sampai restoran mewah, rawon tetap jadi primadona yang nggak pernah ditinggalkan.

Apa Sih yang Bikin Rawon Itu Spesial?

Buat kamu yang belum pernah coba, rawon itu sejenis sup daging sapi yang kuahnya berwarna hitam. Tapi bukan sembarang sup! Rahasianya ada di bumbu rempah-rempah kayak bawang putih, ketumbar, serai, daun jeruk, dan tentu saja kluwek. Dagingnya biasanya dipotong kecil-kecil dan direbus lama sampai empuk banget.

Nggak lupa, rawon paling mantap disantap bareng:

  • Nasi putih hangat

  • Tauge pendek

  • Sambal terasi

  • Telur asin

  • Kerupuk udang

Perpaduan rasa gurih, sedikit pahit, dan aroma rempah bikin rawon punya tempat khusus di hati pecinta kuliner Nusantara.

Rawon dan Identitas Kuliner Jawa Timur

Rawon Sang Legenda bisa dibilang udah jadi identitas rasa dari Jawa Timur, khususnya Surabaya. Nggak heran kalau wisatawan yang datang ke kota ini, pasti penasaran nyobain rawon langsung dari “kampung halamannya”.

Beberapa tempat yang terkenal menyajikan rawon legendaris antara lain:

  • Rawon Setan

  • Rawon Kalkulator

  • Rawon Pak Pangat

Masing-masing punya versi dan cita rasa khas, tapi satu benang merahnya tetap: kuah hitam gurih yang nggak bisa ditolak.

Kenapa Rawon Cocok Buat Generasi Sekarang?

Meski rawon itu makanan tradisional, tapi rasanya nggak pernah ketinggalan zaman. Anak muda sekarang justru banyak yang suka makanan otentik kayak rawon karena:

  • Rasanya unik dan beda dari sup biasa

  • Penuh rempah yang kaya rasa

  • Cocok dijadikan konten kuliner di media sosial

Apalagi dengan tren “back to lokal”, makanan kayak rawon makin dicari karena dianggap punya nilai budaya yang tinggi.

Cara Bikin Rawon Sendiri di Rumah, Gampang Kok!

Pengen coba masak rawon sendiri? Nggak susah kok! Ini dia bahan dasar yang kamu butuhin:

Bahan utama:

  • 500 gram daging sapi (sandung lamur atau sengkel)

  • 5 buah kluwek

  • 5 siung bawang putih

  • 6 siung bawang merah

  • 1 sdt ketumbar

  • 2 batang serai

  • 3 lembar daun jeruk

  • Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Rebus daging sampai empuk, sisihkan air kaldunya.

  2. Haluskan bumbu (termasuk kluwek), tumis sampai harum.

  3. Masukkan bumbu ke dalam air kaldu, rebus bersama potongan daging.

  4. Koreksi rasa, lalu sajikan panas-panas.

Mudah kan? Dengan bahan yang ada di pasar tradisional, kamu udah bisa bikin rawon seenak buatan warung legendaris.

Rawon di Era Digital: Kulineran Sekaligus Lestarikan Budaya

Di era sekarang, rawon bukan cuma makanan enak, tapi juga bagian dari misi melestarikan warisan budaya. Lewat postingan media sosial, vlog kuliner, atau resep online, rawon makin dikenal di berbagai kalangan—nggak cuma di Indonesia, tapi juga mancanegara.

Yuk, ikut jaga kuliner Nusantara dengan cara yang seru dan kekinian! Misalnya:

  • Posting review rawon favoritmu

  • Coba resep rawon bareng keluarga

  • Ceritakan sejarah rawon ke teman-temanmu

Penutup: Rasa yang Nggak Lekang oleh Waktu

Rawon bukan cuma makanan, tapi juga jejak rasa yang menghubungkan masa lalu dan masa kini. Dari kerajaan Jawa kuno sampai dapur modern, rawon tetap hadir dengan kuah hitam pekatnya yang kaya cerita.

Kalau kamu ke Surabaya, jangan cuma wisata kota—wajib wisata rasa juga. Dan percayalah, satu suapan rawon bisa bikin kamu jatuh cinta selamanya.

slot depo 5k