Saksang, Apa Sih Itu?
Kalau denger kata “saksang”, mungkin ada yang belum familiar. Saksang adalah masakan tradisional Batak https://wisatatpikota.id/ yang dibuat dari daging babi atau sapi, yang dimasak dengan bumbu khas berwarna gelap dan rasa yang benar-benar nendang. Bedanya dengan masakan lain, dagingnya dimasak pakai darah hewan yang bikin kuahnya pekat dan rasa makin dalam.
Hidangan ini biasanya muncul di acara adat atau perayaan penting di tanah Batak, tapi sekarang bisa kamu temui di berbagai restoran tradisional.
Rahasia Bumbu yang Bikin Saksang Spesial
Makanan ini nggak cuma soal daging dan darah, tapi juga bumbu yang melimpah. Ada bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, andaliman (rempah khas Batak yang bikin sensasi unik), dan rempah lainnya yang dihaluskan dan ditumis sampai harum. Ini yang bikin rasa makanan ini kaya dan berani.
Selain itu, darah hewan yang dipakai bukan cuma sebagai pewarna, tapi juga buat bikin tekstur kuah saksang jadi kental dan legit. Jadi, kamu dapat rasa gurih dan sedikit pedas yang bikin nagih.
Daging yang Digunakan Bisa Apa Aja?
Walaupun paling populer pakai daging babi, makanan ini juga sering dibuat dari daging sapi. Di daerah dengan mayoritas muslim, saksang sapi jadi alternatif yang lebih ramah. Daging biasanya dipotong kecil-kecil supaya bumbunya meresap sempurna.
Setelah dimasak lama dengan api kecil, daging jadi empuk dan kuahnya menyatu sempurna dengan rempah. Saat makan, aroma dan rasa bumbu langsung terasa kuat di lidah.
Hidangan Istimewa di Setiap Perayaan
Kalau kamu pernah ke acara adat Batak, pasti nggak asing sama makanan ini. Makanan ini sering jadi sajian utama saat pesta pernikahan, acara keluarga, atau upacara adat lainnya. Karena proses pembuatannya cukup rumit dan butuh waktu, saksang dianggap makanan spesial yang menunjukkan rasa hormat.
Tapi sekarang, makanan ini juga makin mudah ditemui di rumah makan khas Batak di berbagai kota besar.
Cara Membuat Saksang Itu Gimana, Ya?
Kalau kamu penasaran pengen coba bikin sendiri, bahan dasarnya mudah didapat, tapi memang prosesnya perlu kesabaran. Daging dipotong kecil, bumbu halus ditumis sampai harum, baru deh dimasak bareng daging dan darah hewan.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya darah nggak menggumpal dan bumbu meresap sempurna. Hasilnya daging empuk dengan kuah pekat berwarna gelap yang menggoda selera.
Rekomendasi Tempat Makan Terbaik
Kalau nggak sempat masak sendiri, kamu bisa coba cari rumah makan khas Batak di kotamu. Biasanya makanan ini jadi menu andalan yang selalu habis karena rasanya yang khas dan autentik.
Di Medan, misalnya, ada banyak tempat yang terkenal enak buat saksang. Banyak juga penjual saksang kemasan yang bisa dibeli untuk dibawa pulang dan dimakan kapan saja.
Saksang, Eksotisme Kuliner yang Wajib Dicoba!
Mungkin buat sebagian orang, makan makanan dengan darah hewan terasa asing atau bahkan tabu. Tapi buat pencinta kuliner sejati, saksang adalah pengalaman rasa yang unik dan seru untuk dicoba.
Perpaduan rempah, daging, dan darah bikin rasa makanan ini sulit dilupakan. Jadi, kalau kamu lagi ingin makanan yang beda dan penuh cerita, coba deh saksang ini.
Saksang, Kelezatan Batak yang Penuh Cerita
Saksang bukan sekadar masakan, tapi juga bagian dari budaya dan tradisi Batak. Dengan bumbu rempah yang melimpah dan penggunaan darah hewan, makanan ini membawa sensasi rasa yang eksotis dan autentik.
Coba sendiri, rasakan gurih, pedas, dan legitnya makanan ini yang bikin kamu pengen nambah terus. Cocok buat kamu yang suka jelajah rasa kuliner Nusantara!
Tinggalkan Balasan