Kategori: Kuliner Tradisional

Gangan Ikan: Kuliner Belitung dengan Rasa Segar dan Pedas

September 15, 2025 / / 0 Comments

Rahasia Gangan Belitung, Warisan Kuliner yang Meraih Simpati Lidah

Apa Itu Gangan Ikan?

Kalau kamu pernah jalan-jalan ke Belitung wisatatpikota.id , pasti tahu dong sama makanan khas satu ini — Gangan Ikan. Masakan ini jadi salah satu ikon kuliner yang wajib dicoba. Gangan itu sebenarnya semacam sup, tapi bukan sembarang sup. Rasanya segar banget, agak pedas, dan penuh cita rasa rempah. Biasanya dibuat dari ikan laut segar yang dibumbui dengan kunyit, lengkuas, dan cabai.

Nama “Gangan” sendiri merujuk ke masakan berkuah kuning khas masyarakat Bangka Belitung. Tapi, khusus di Belitung, Gangan ini punya cita rasa yang khas banget dan nggak bisa disamain sama sup ikan dari daerah lain.

Rasa yang Bikin Nagih

Yang bikin Gangan Ikan ini beda dari masakan lain itu karena rasa kuahnya. Bumbunya simpel sih — bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, asam sunti, dan cabai rawit — tapi racikannya tuh pas banget. Kuahnya kental, warnanya kuning cerah karena kunyit, dan rasa asam-pedasnya bikin seger banget di mulut.

Biasanya disajikan panas-panas, Gangan Ikan paling cocok dimakan sama nasi putih hangat. Tambahin sambal dan kerupuk, wah dijamin nambah nasi deh!

Ikan Segar, Kunci Utama

Nah, biar Gangan Ikan ini makin enak, kuncinya ada di ikan segar. Di Belitung, yang paling sering dipakai itu ikan ketarap, ikan bawal, atau ikan kakap merah. Tapi kalau di rumah nggak ada, kamu juga bisa pakai ikan laut lain yang berdaging tebal.

Ikan segar bikin rasa kuah makin mantap, dan teksturnya juga lebih lembut. Jadi, meskipun bumbunya sederhana, rasa akhirnya bisa luar biasa.

Tradisi Keluarga di Belitung

Buat masyarakat Belitung, Gangan bukan cuma makanan biasa. Ini tuh hidangan yang sering muncul waktu kumpul keluarga, acara adat, atau bahkan untuk menjamu tamu penting. Gangan jadi semacam simbol kehangatan dan kebersamaan. Nggak heran kalau hampir setiap rumah di Belitung punya resep andalan masing-masing.

Resep Gangan bisa beda-beda sedikit di tiap keluarga, ada yang pakai tambahan nanas biar lebih segar, ada juga yang nambahin tomat atau daun kemangi.

Nggak Perlu ke Belitung Buat Coba

Kabar baiknya, kamu nggak perlu jauh-jauh ke Belitung buat coba Gangan Ikan. Kamu bisa bikin sendiri di rumah. Bumbunya gampang dicari di pasar tradisional, dan ikannya bisa disesuaikan sama yang ada di daerahmu.

Berikut ini bahan-bahan dasar yang biasanya dipakai:

  • Ikan laut segar (ketarap, bawal, atau kakap)

  • Bawang merah & bawang putih

  • Kunyit, lengkuas, dan cabai rawit

  • Asam sunti (bisa diganti dengan asam jawa)

  • Garam dan gula secukupnya

Cara masaknya juga mudah. Tinggal tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air, lalu tambahkan ikan dan bahan pelengkap. Masak sampai ikan matang dan kuah menyatu. Simpel tapi nikmat!

Cocok untuk Pecinta Pedas dan Segar

Kalau kamu termasuk yang doyan makanan pedas dan segar, Gangan Ikan ini wajib masuk daftar makanan favoritmu. Rasa pedasnya bisa disesuaikan sesuai selera, tapi sensasi segar dari kuahnya tetap jadi ciri khas utama.

Buat yang belum pernah coba, Gangan bisa jadi pengalaman rasa yang baru dan menyenangkan. Cocok juga buat menu makan siang spesial di rumah.

Penutup: Kuliner yang Layak Diangkat ke Dunia

Gangan Ikan ini bukan cuma enak, tapi juga punya nilai budaya yang tinggi. Kuliner lokal seperti ini patut banget dipromosikan ke tingkat nasional bahkan internasional. Di tengah gempuran makanan cepat saji dan kuliner luar negeri, Gangan jadi bukti kalau masakan tradisional Indonesia tetap bisa bersaing dari segi rasa dan kualitas.

Jadi, yuk lestarikan kuliner khas Indonesia dengan tetap mengenal, memasak, dan membagikannya ke orang-orang terdekat. Siapa tahu, kamu bisa jadi duta kuliner lokal berikutnya!

Buak Tat: Warisan Kuliner Lampung yang Mulai Langka

September 13, 2025 / / 0 Comments

Buak Tat Kue Tradisional Pesisir Barat Lampung Cocok Untuk Sajian Lebaran 2024

Apa Itu Buak Tat?

Kalau kamu pernah dengar soal kue tradisional Lampung wisatatpikota.id , pasti nggak asing dengan yang namanya Buak Tat. Kue ini adalah salah satu kue khas yang punya rasa manis legit dan aroma harum khas yang bikin ketagihan. Kalau dilihat sekilas, kue ini mirip dengan pie kecil isi selai, tapi bentuk dan rasanya punya ciri khas tersendiri.

Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung, telur, gula, dan santan, lalu diisi dengan selai buah seperti nanas, durian, atau nangka. Kue ini sering dijadikan sajian saat acara adat atau kumpul keluarga di Lampung.

Sejarah dan Makna Buak Tat di Lampung

Kue Buak Tat bukan cuma soal rasa, tapi juga bagian dari tradisi dan budaya Lampung. Dulunya, kue ini dibuat sebagai hidangan istimewa saat perayaan adat, seperti pernikahan atau upacara penting. kue ini dianggap sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur.

Sayangnya, seiring perkembangan zaman dan munculnya camilan modern, kue ini mulai jarang ditemui. Banyak generasi muda yang kurang mengenal kue ini, sehingga kue tradisional ini perlahan jadi langka.

Rasa Manis dan Legit yang Bikin Kangen

Kalau kamu nyobain Buak Tat, kamu bakal langsung ngerasain perpaduan tekstur yang pas. Kulit luarnya renyah tapi tetap lembut, sedangkan isinya manis dan legit banget. Aroma santan yang digunakan bikin rasa kue ini makin nikmat.

Kue ini nggak terlalu manis seperti kue modern, tapi manisnya natural dan bikin nyaman di lidah. Isian selainya juga biasanya fresh dan asli, bukan cuma perasa buatan. Makanya, kue ini selalu sukses bikin yang makan pengen lagi dan lagi.

Cara Membuat Secara Tradisional

Membuat Buak Tat itu butuh ketelitian dan kesabaran. Kulit kuenya dibuat dari adonan tepung, mentega, dan santan yang dicampur sampai kalis. Setelah itu, adonan dibentuk bulat kecil dan diberi isian selai di tengahnya.

Selanjutnya, kue ini dipanggang dalam oven dengan suhu tertentu supaya kulitnya matang sempurna dan warnanya keemasan. Proses ini biasanya dilakukan secara manual oleh pembuat kue tradisional di Lampung, yang mewarisi resep turun-temurun.

Mengapa Buak Tat Mulai Langka?

Sayangnya, Buak Tat mulai sulit ditemui sekarang ini. Alasannya, karena proses pembuatannya yang cukup rumit dan butuh waktu, banyak orang lebih memilih camilan modern yang praktis dan cepat dibuat. Selain itu, generasi muda kurang mengenal dan tertarik dengan kue tradisional seperti kue ini.

Padahal, kue ini punya nilai budaya dan rasa yang unik. Kalau terus dibiarkan, bukan nggak mungkin kue ini akan hilang dari peredaran dan hanya jadi cerita masa lalu.

Pentingnya Melestarikan Buak Tat sebagai Warisan Kuliner Lampung

Melestarikan kue ini berarti menjaga kekayaan budaya Lampung tetap hidup. Kue ini bukan cuma soal makanan, tapi juga identitas daerah yang perlu diperkenalkan ke generasi muda.

Kalau kamu pecinta kuliner dan budaya, yuk dukung usaha pelestarian dengan membeli Buak Tat asli Lampung atau bahkan coba bikin sendiri di rumah. Selain nikmat, kamu juga turut menjaga tradisi yang berharga ini.

Di Mana Bisa Mendapatkan Buak Tat?

Kalau kamu mau coba Buak Tat asli Lampung, bisa cari di toko oleh-oleh khas Lampung seperti di Bandar Lampung, Metro, atau di pasar tradisional sekitar daerah Sai Bumi Ruwa Jurai. Kadang kue ini juga tersedia saat acara adat atau festival budaya.

Kalau susah dapat, beberapa pembuat kue tradisional sekarang mulai menjual secara online. Jadi, kamu tetap bisa menikmati kue ini walau jauh dari Lampung.

Penutup

kue ini adalah kue tradisional yang penuh dengan rasa dan makna. Dari kulit yang renyah hingga isian manis legit, kue ini mewakili warisan kuliner Lampung yang sayang untuk dilupakan. Dengan semakin langkanya kue ini, sekarang saatnya kita bersama-sama melestarikan dan memperkenalkannya kembali ke banyak orang.

Lempok Durian: Manisnya Oleh-oleh Lampung Melekat di Lidah

September 13, 2025 / / 0 Comments

Resep Lempok Durian, Jajanan Manis dan Legit Khas Bengkalis | IDN Times Sumut

Apa Itu Lempok Durian?

Kalau kamu pernah jalan-jalan ke Lampung, pasti udah nggak asing lagi sama yang namanya lempok durian wisatatpikota.id . Buat yang belum tahu, lempok durian itu camilan manis yang dibuat dari daging buah durian asli, dicampur gula, lalu dimasak sampai kental dan padat. Sekilas mirip dodol, tapi teksturnya lebih padat dan rasanya lebih nendang karena aroma duriannya kuat banget!

Lempok ini udah jadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Lampung sejak lama. Biasanya dijadikan oleh-oleh khas karena awet dan bisa tahan lama walau tanpa pengawet.

Rasa Manis Legit yang Nggak Ada Duanya

Satu gigitan lempok durian cukup buat kamu tahu kalau ini bukan camilan biasa. Rasanya manis, legit, dengan aroma durian yang khas banget. Buat pecinta durian, ini surga dunia! Teksturnya kenyal tapi nggak terlalu lengket di gigi, jadi nyaman dikunyah.

Yang bikin beda dari dodol biasa adalah intensitas rasa duriannya yang kuat. Kue ini nggak pakai perasa tambahan—semuanya dari durian asli. Itulah kenapa rasanya bisa benar-benar “meledak” di mulut.

Cara Pembuatan yang Masih Tradisional

Meski zaman udah modern, banyak pembuat lempok di Lampung yang masih mempertahankan cara tradisional. Daging durian dipisahkan dari bijinya, lalu dimasak bareng gula pasir di atas tungku api. Proses ini bisa makan waktu berjam-jam, sambil terus diaduk biar nggak gosong.

Karena prosesnya yang lama dan butuh ketelatenan, nggak heran kalau kue ini punya nilai rasa yang tinggi. Ada sentuhan cinta dan kesabaran dalam tiap potongannya.

Cocok Buat Oleh-oleh dan Camilan Keluarga

Salah satu alasan kenapa kue ini laris banget adalah karena cocok dijadikan oleh-oleh. Banyak wisatawan yang sengaja mampir ke toko oleh-oleh di Bandar Lampung atau Pringsewu buat borong lempok ini. Harganya juga relatif terjangkau dan tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari 100 gram sampai kiloan.

Selain jadi buah tangan, kue ini juga pas buat camilan santai di rumah. Ditemani teh hangat atau kopi hitam, wah… mantap banget!

Tips Memilih Lempok Durian yang Enak

Supaya nggak salah beli, ini dia beberapa tips milih lempok durian yang enak:

  • Cek bahan baku: Pastikan terbuat dari durian asli, bukan campuran esens durian.

  • Aroma kuat: Lempok yang bagus punya aroma durian yang tajam.

  • Tekstur padat: Jangan pilih yang terlalu lembek, karena biasanya udah lama disimpan.

  • Kemasan bersih dan rapi: Ini penting buat jaga kualitas lempok tetap baik.

Di Mana Bisa Dapat Lempok Durian Khas Lampung?

Kamu bisa nemuin kue ini di berbagai toko oleh-oleh di Lampung. Beberapa tempat terkenal di antaranya:

  • Toko Yen-Yen – Bandar Lampung

  • Toko Robusta – Pringsewu

  • Pasar Bambu Kuning – pusat oleh-oleh dan jajanan tradisional

Banyak juga penjual online yang kirim ke seluruh Indonesia, jadi kalau kangen sama rasa durian Lampung, tinggal order aja!

Kenapa Harus Coba Lempok Durian?

Selain rasanya yang unik dan nagih, kue ini juga jadi bentuk pelestarian kuliner lokal. Dengan membeli dan menyebarluaskan makanan ini, secara nggak langsung kamu ikut mendukung UMKM lokal dan menjaga warisan kuliner Indonesia.

Jadi, kapan lagi bisa ngemil enak sambil bantu ekonomi daerah?

Penutup

Lempok durian bukan cuma sekadar oleh-oleh. Ini adalah bagian dari identitas kuliner Lampung yang patut dibanggakan. Rasanya yang khas, proses pembuatannya yang tradisional, dan keunikan aromanya bikin lempok durian layak jadi oleh-oleh wajib kalau kamu mampir ke tanah Sai Bumi Ruwa Jurai.

Lapis Legit Lampung: Warisan Belanda Dibalut Sentuhan Lokal

September 13, 2025 / / 0 Comments

Resep Kue Basah Lapis Legit Khas Lampung

Kue Legendaris yang Masih Eksis Sampai Sekarang

Siapa sih yang nggak kenal Lapis Legit? Kue yang satu ini sering jadi suguhan wajib di acara-acara penting kayak Lebaran, Natal, atau pernikahan. Tapi kamu tahu nggak? Di Lampung, Lapis Legit punya ciri khas sendiri yang bikin beda dari versi aslinya yang dari Belanda.

Rasanya tetap manis dan kaya rempah, tapi ada sentuhan lokal khas Lampung yang bikin cita rasanya lebih dalam. Pokoknya, sekali coba langsung jatuh cinta!

Asal-Usul Lapis Legit: Warisan Kolonial yang Tetap Dicintai

Lapis Legit sebenarnya punya sejarah panjang. Diperkenalkan oleh orang Belanda saat masa kolonial, kue ini awalnya dikenal dengan nama “Spekkoek”, yang artinya ‘kue lapis seperti daging berlapis-lapis’.

Waktu Belanda pergi, kue ini nggak ikut hilang. Malah makin populer, terutama di kalangan masyarakat Indonesia. Di Lampung, resep ini diadaptasi dan dipadukan dengan rempah lokal serta teknik tradisional, jadilah Lapis Legit Lampung yang khas banget.

Apa Bedanya Lapis Legit Lampung dengan yang Lain?

Sekilas sih bentuknya sama, lapis-lapis rapi dengan warna kuning keemasan. Tapi kalau kamu perhatiin baik-baik (dan cicipin!), kamu bakal nemuin perbedaan di:

  • Aroma: Lebih wangi karena pakai rempah seperti kayu manis, pala, dan kapulaga khas lokal.

  • Rasa: Ada rasa manis legit tapi nggak bikin enek, karena seimbang dengan rempah.

  • Tekstur: Lembut banget, tapi tetap padat dan berlapis-lapis sempurna.

Yang paling menarik, banyak pembuat Lapis Legit Lampung yang masih pakai cara tradisional, seperti memanggang satu lapis demi satu lapis secara manual. Ini yang bikin rasanya autentik dan beda dari yang lain.

Bahan-Bahan Lapis Legit Lampung yang Bikin Kaya Rasa

Kalau kamu penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, ini dia bahan-bahan dasarnya:

Bahan Utama:

  • 30 butir kuning telur

  • 300 gram mentega (pilih yang berkualitas)

  • 250 gram gula halus

  • 100 gram tepung terigu protein rendah

  • 2 sdm susu bubuk

  • 1 sdt bubuk kayu manis

  • ½ sdt bubuk pala

  • ½ sdt kapulaga bubuk (opsional)

  • Vanili bubuk secukupnya

Tips:

Gunakan telur dan mentega dalam suhu ruang agar adonan bisa tercampur sempurna dan tekstur kuenya halus.

Cara Membuatnya? Harus Sabar dan Telaten

Lapis Legit memang butuh ketelatenan. Tapi hasilnya sebanding kok! Ini langkah-langkah sederhananya:

  1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang pucat.

  2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.

  3. Tambahkan tepung, rempah-rempah, dan vanili. Aduk rata.

  4. Panaskan oven, tuang satu sendok adonan ke loyang, ratakan tipis.

  5. Panggang lapis pertama hingga kecokelatan.

  6. Tambahkan lapisan kedua, panggang lagi. Ulangi sampai adonan habis.

  7. Setelah semua lapisan matang, panggang seluruh kue selama 10-15 menit lagi.

Voila! Lapis Legit ini siap disajikan.

Lapis Legit dalam Budaya Masyarakat Lampung

Di Lampung, Lapis Legit bukan cuma kue biasa. Kue ini punya nilai budaya dan jadi simbol kehormatan. Biasanya disajikan saat:

  • Acara adat atau pesta pernikahan

  • Kunjungan tamu penting

  • Momen spesial seperti hari raya

Membawa Lapis Legit saat bersilaturahmi dianggap sebagai bentuk penghargaan dan niat baik. Nggak heran, kue ini sering dijadikan hantaran atau oleh-oleh khas Lampung.

Lapis Legit dan UMKM Lokal Lampung

Banyak pelaku UMKM di Lampung yang bikin Lapis Legit dengan kualitas premium. Bahkan, beberapa di antaranya udah ekspor ke luar negeri lho! Biasanya mereka punya resep turun-temurun yang dijaga rahasianya.

Beli Lapis Legit dari pengrajin lokal bukan cuma soal rasa, tapi juga soal mendukung usaha kecil dan melestarikan budaya.

Penutup: Kue Lawas, Cita Rasa Tak Lekang Waktu

Meski sudah ratusan tahun berlalu sejak zaman Belanda, Lapis Legit ini tetap punya tempat spesial di hati masyarakat. Perpaduan teknik klasik dan rasa lokal menjadikan kue ini bukan sekadar makanan, tapi juga simbol tradisi, kehangatan, dan warisan budaya.

Jadi, kalau kamu lagi main ke Lampung atau nemu Lapis Legit di toko oleh-oleh, jangan ragu buat coba. Siapa tahu kamu jadi jatuh cinta sama rasa legit-nya yang kaya makna.

Gabing: Olahan Batang Kelapa Muda yang Unik dari Lampung

September 13, 2025 / / 0 Comments

Makanan Khas Lampung Bercita Rasa Manis, Pahit hingga Pedas

Apa Itu Gabing? Makanan Khas dari Batang Kelapa

Kalau kamu belum pernah dengar nama “Gabing”, kamu nggak sendirian. Makanan khas ini memang belum sepopuler rendang atau sate. Tapi jangan salah, Gabing adalah kuliner tradisional dari Lampung wisatatpikota.id yang bahan utamanya cukup unik, yaitu batang kelapa muda.

Bukan batang kayu yang keras ya, tapi bagian empuk di dalam pohon kelapa muda. Rasanya lembut dan teksturnya mirip rebung, tapi dengan cita rasa khas yang lebih gurih.

Kenapa Harus Coba Gabing? Ini Alasannya!

Buat kamu yang suka nyobain makanan unik dari berbagai daerah, Gabing wajib masuk daftar! Ini dia beberapa alasannya:

  • Langka dan khas: Nggak semua daerah punya olahan seperti ini.

  • Rasanya gurih dan beda: Perpaduan santan, bumbu rempah, dan tekstur batang kelapa bikin nagih.

  • Tradisional banget: makanan ini sering disajikan di acara adat atau kumpul keluarga besar di Lampung.

Makanan ini juga jadi simbol kedekatan masyarakat Lampung dengan alam. Semua bagian pohon kelapa bisa dimanfaatkan, termasuk batang mudanya yang bisa dimasak jadi lauk enak.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Gabing

Penasaran gimana cara masak makanan ini? Yuk, simak resep sederhananya di bawah ini:

Bahan:

  • 500 gram batang kelapa muda (dipotong tipis)

  • 500 ml santan kental

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai (geprek)

  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri

  • 1 ruas kunyit

  • 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

  1. Rebus batang kelapa muda sampai setengah empuk, tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum.

  3. Masukkan batang kelapa muda, aduk rata dengan bumbu.

  4. Tambahkan santan, daun salam, dan serai.

  5. Masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan meresap.

  6. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, angkat dan sajikan.

Mudah banget kan? Kamu bisa makan Gabing ini pakai nasi hangat dan sambal. Rasanya makin mantap!

Gabing dan Kearifan Lokal Masyarakat Lampung

Gabing bukan cuma soal rasa, tapi juga bagian dari budaya lokal. Masyarakat Lampung percaya bahwa batang kelapa muda punya banyak manfaat. Selain buat bahan makanan, batangnya juga sering dijadikan bahan baku kerajinan tangan.

Di beberapa desa, makanan ini jadi menu wajib saat hajatan atau syukuran. Biasanya dimasak rame-rame bareng ibu-ibu kampung. Jadi, masaknya sambil ngobrol, ketawa, dan gotong royong. Nilai kebersamaan inilah yang bikin makanan ini terasa istimewa.

Di Mana Bisa Menemukan Gabing?

Karena Gabing bukan makanan yang dijual di restoran besar, kamu mungkin agak susah nemuinnya kalau bukan di Lampung. Tapi jangan khawatir, sekarang banyak komunitas kuliner lokal yang mulai mengenalkan makanan ini lewat media sosial dan acara bazar makanan.

Kamu juga bisa cari di pasar tradisional atau warung makan khas Lampung, terutama di wilayah pedesaan atau saat ada acara adat.

Kalau nggak bisa ke Lampung, kamu bisa coba masak sendiri di rumah pakai resep di atas. Asal bisa dapat batang kelapa muda, kamu udah bisa bikin Gabing sendiri!

Ayo Lestarikan Kuliner Daerah!

Makanan seperti Gabing adalah warisan kuliner Indonesia yang harus kita jaga. Di tengah gempuran makanan modern dan fast food, kuliner seperti ini sering terlupakan.

Mulai dari hal kecil, seperti:

  • Mencoba resep tradisional di rumah

  • Sharing pengalaman makan Gabing di media sosial

  • Dukung UMKM lokal yang jual makanan khas

Dengan begitu, kamu udah ikut bantu melestarikan budaya dan kekayaan kuliner Nusantara.

Simpel Tapi Penuh Makna

Makanan ini mungkin terlihat sederhana, tapi di balik rasa gurihnya, ada cerita panjang tentang tradisi, kebersamaan, dan kecintaan masyarakat Lampung pada alam. Jadi, kalau kamu cari kuliner yang unik, tradisional, dan beda dari yang lain — Gabing adalah jawabannya.

Gulai Taboh: Santan Kental dalam Sajian Warisan Khas Lampung

September 13, 2025 / / 0 Comments

Produk Wisata Gulai Iwa Taboh/gulai Taboh Tuhuk

Gulai Taboh, Masakan Tradisional yang Bikin Kangen Rumah

Kalau kamu pernah tinggal di Lampung atau punya keluarga dari sana, pasti nggak asing dengan Gulai Taboh. Masakan ini sering hadir di meja makan, apalagi pas acara kumpul keluarga atau hari besar.

Gulai Taboh itu kaya banget akan rasa. Kuahnya kental dari santan, isinya bisa ikan, kacang-kacangan, atau rebung. Rasanya gurih, sedikit manis, dan penuh rempah—bikin pengen nambah nasi terus!

Bahan Utama yang Bikin Gurihnya Nempel di Lidah

Salah satu hal yang bikin Gulai ini beda dari gulai daerah lain adalah kombinasi bahan-bahannya. Ini beberapa yang paling umum:

  • Santan kental, bahan utama yang jadi ciri khas

  • Ikan laut atau ikan sungai, biasanya ikan asap atau ikan tenggiri

  • Kacang-kacangan, seperti kacang hijau atau kacang merah

  • Rebung atau keladi, untuk tekstur dan rasa yang unik

  • Rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan daun salam

Dari kombinasi ini aja udah kelihatan betapa kayanya rasa yang bakal kita dapetin.

Cara Masak yang Gampang di Rumah

Buat kamu yang mau coba bikin sendiri di rumah, nggak perlu takut ribet. Cara masaknya mirip kayak gulai biasa, cuma bahan isinya aja yang khas.

Langkah-langkah sederhana:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.

  2. Masukkan santan dan aduk pelan biar nggak pecah.

  3. Tambahkan ikan, kacang, atau rebung sesuai selera.

  4. Masak sampai semua bahan empuk dan bumbu meresap.

  5. Koreksi rasa, dan sajikan hangat dengan nasi.

Mudah, kan? Asal santannya bagus dan bumbunya pas, dijamin enak!

Bukan Cuma Enak, Tapi Juga Punya Nilai Budaya

Gulai Taboh bukan cuma soal rasa, tapi juga bagian dari identitas budaya masyarakat Lampung. Makanan ini sering disajikan di acara adat, seperti pernikahan, khitanan, atau syukuran keluarga.

Maknanya dalam banget. Kuah santan yang kental melambangkan kekeluargaan yang erat. Bahan-bahan dari alam juga menunjukkan kedekatan masyarakat Lampung dengan alam sekitar.

Jadi, makan Gulai Taboh itu juga bagian dari merasakan tradisi.

Cocok Buat Semua Kalangan, dari Anak-anak Sampai Orang Tua

Rasa Gulai ini yang gurih dan lembut bikin makanan ini bisa dinikmati semua umur. Anak-anak biasanya suka karena nggak terlalu pedas. Orang tua suka karena aromanya harum dan bahan-bahannya sehat.

Kamu juga bisa variasikan isinya sesuai selera keluarga, misalnya pakai tahu, tempe, atau telur buat alternatif yang lebih ekonomis.

Gulai Taboh dan Potensi Kuliner Daerah

Dengan segala kelezatannya, Gulai ini punya potensi besar untuk dipromosikan ke luar daerah, bahkan ke luar negeri. Sayangnya, makanan ini masih belum terlalu dikenal secara nasional.

Padahal, kalau dipasarkan dengan baik, Gulai ini bisa jadi ikon kuliner Lampung seperti halnya Rendang di Padang atau Gudeg di Jogja. Sudah banyak rumah makan yang mulai mengenalkannya ke pelanggan dari luar kota, dan responnya positif banget!

Tips Menikmati Gulai Taboh Biar Makin Mantap

Biar pengalaman makan Gulai Taboh makin maksimal, coba deh tips ini:

  • Sajikan hangat, langsung dari panci ke piring

  • Makan bareng nasi putih dan sambal terasi

  • Tambahkan lalapan segar kayak timun atau daun kemangi

  • Minum teh hangat setelahnya biar segar

Dengan cara ini, kamu bisa benar-benar menikmati rasa otentik dari makanan khas Lampung ini.

Penutup: Lestarikan Gulai Taboh, Lestarikan Budaya

Gulai Taboh adalah bukti bahwa makanan tradisional punya cita rasa yang tak kalah dari masakan modern. Di balik kuah santan yang lezat, ada nilai sejarah dan kebersamaan yang patut kita jaga.

Sebagai generasi sekarang, kita bisa bantu lestarikan Gulai Taboh dengan:

  • Masak sendiri di rumah

  • Ajak teman non-Lampung buat nyobain

  • Posting di media sosial atau blog

  • Dukung UMKM kuliner lokal

Yuk, jangan cuma bangga sama makanan luar negeri. Saatnya angkat makanan khas daerah sendiri, mulai dari Gulai Taboh!

Seruit: Perpaduan Rasa Asam, Pedas, dan Tradisi Khas Lampung

September 13, 2025 / / 0 Comments

Menelusuri Cita Rasa Khas Lampung : Seruit, Sajian Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Arus Modernisasi

Apa Itu Seruit? Yuk, Kenalan Dulu!

Kalau kamu jalan-jalan ke Lampung, salah satu makanan wisatatpikota.id yang wajib kamu coba adalah Seruit. Makanan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal budaya. Makanan ini biasanya disajikan saat ada acara keluarga besar, kumpul-kumpul, atau pesta adat. Bisa dibilang, Seruit itu makanan yang bikin orang makin akrab satu sama lain.

Seruit sendiri adalah olahan ikan yang digoreng atau dibakar, lalu dicampur dengan sambal terasi, tempoyak (fermentasi durian), dan kadang ditambah mangga muda atau lalapan segar. Rasanya? Perpaduan pedas, asam, dan segar yang bikin nagih!

Bahan Utama yang Bikin Khas

Salah satu alasan kenapa makanan ini punya rasa yang khas banget adalah bahan-bahannya. Berikut beberapa komponen utama makanan ini:

  • Ikan sungai seperti baung, nila, atau belida

  • Sambal terasi yang pedas dan harum

  • Tempoyak, yaitu durian fermentasi yang jadi ciri khas masakan Lampung

  • Mangga muda, sebagai pelengkap rasa asam segar

  • Lalapan segar seperti kemangi, mentimun, dan daun singkong

Kalau bahan-bahan ini udah lengkap, dijamin Seruit-nya makin mantap!

Cara Makan Seruit yang Bikin Seru

Yang bikin makanan ini menarik bukan cuma rasanya, tapi juga cara makannya. Biasanya Seruit dimakan rame-rame, dengan piring besar di tengah, dan semua orang ambil bareng. Nggak pakai gengsi, justru makin kompak!

Caranya gampang:

  1. Ambil ikan yang sudah digoreng atau dibakar.

  2. Campurkan sambal dan tempoyak sesuai selera.

  3. Tambahkan potongan mangga muda kalau suka rasa asam.

  4. Makan bareng nasi hangat dan lalapan segar.

Rasa pedas, asam, gurih, dan aroma khas tempoyak benar-benar menggoda!

Makna Budaya di Balik Seruit

Seruit bukan sekadar makanan, tapi juga simbol kebersamaan dalam budaya Lampung. Di setiap acara adat, makanan ini hampir selalu ada. Ini menunjukkan kalau masyarakat Lampung sangat menjunjung tinggi nilai kekeluargaan.

Bahkan, ada istilah “nyeruit” yang berarti makan bareng dengan suasana akrab dan santai. Jadi, bukan cuma makan, tapi juga jadi ajang ngobrol dan mempererat silaturahmi.

Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Lho!

Nggak harus ke Lampung buat coba makanan ini. Kamu bisa banget bikin sendiri di rumah. Bahannya gampang dicari, dan cara buatnya juga simpel.

Tips sederhana bikin Seruit:

  • Pilih ikan segar dan bumbu yang berkualitas

  • Gunakan tempoyak asli untuk rasa yang maksimal

  • Jangan lupa sambal yang pedasnya sesuai selera

  • Nikmati bersama nasi hangat dan sayuran segar

Cobain deh sesekali bikin Seruit di rumah, pasti jadi menu favorit keluarga!

Warisan Kuliner yang Harus Dilestarikan

Di era modern ini, penting banget buat tetap melestarikan kuliner tradisional seperti Seruit. Selain enak, makanan ini juga punya nilai budaya tinggi yang nggak bisa digantikan.

Mau itu untuk promosi pariwisata, edukasi budaya, atau sekadar memperkenalkan makanan nusantara, makanan ini layak dapat tempat spesial. Kita sebagai generasi muda bisa mulai dari hal kecil: mengenalkan makanan ini lewat media sosial, blog, atau bahkan video masak.

Penutup: Yuk, Lestarikan Seruit!

Seruit adalah bukti bahwa makanan bisa jadi jembatan budaya. Rasanya yang unik — perpaduan asam, pedas, gurih, dan segar — benar-benar mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia, khususnya Lampung.

Kalau kamu belum pernah coba, sekarang saatnya! Entah itu di restoran khas Lampung atau bikin sendiri di rumah, Seruit dijamin bakal bikin lidahmu jatuh cinta.

Pais Ikan: Olahan Daun dan Rempah yang Menggugah Selera

September 11, 2025 / / 0 Comments

Resep Pepes Nila, Olahan Ikan Air Tawar yang Harum

Kenalan dengan Pais Ikan, Hidangan Tradisional yang Bikin Nagih

Kalau kamu suka makanan yang sehat tapi tetap penuh rasa, wajib banget coba Pais Ikan. Masakan tradisional https://wisatatpikota.id/ ini cukup populer di beberapa daerah Indonesia, terutama di Bengkulu dan sekitarnya. Pais Ikan ini unik karena ikan segar yang sudah dibumbui diramu bersama rempah, lalu dibungkus daun—biasanya daun pisang—lalu dikukus atau dibakar sampai matang.

Tekstur ikan yang lembut dan aroma rempah yang menyatu dengan wangi daun bikin masakan ini jadi favorit keluarga. Yuk, kita ulik lebih dalam tentang makanan ini, cara buat, dan kenapa kamu harus memasukkan resep ini ke menu makan sehari-hari!

Apa Itu Pais Ikan?

Secara sederhana, pais ikan adalah ikan yang dibumbui dengan rempah khas dan dibungkus dengan daun pisang, lalu dimasak dengan cara dikukus atau dibakar. Proses pembungkusan ini bikin rasa ikan jadi lebih meresap dan aromanya harum alami.

Biasanya, ikan yang dipakai adalah ikan air tawar seperti ikan patin, ikan nila, atau ikan mas. Tapi kamu juga bisa pakai ikan laut seperti ikan tenggiri, ikan kembung, atau ikan tongkol.

Rahasia dari makanan ini ada pada bumbu dan rempah yang dipakai. Biasanya bumbu terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, dan daun kemangi. Semua bahan ini bikin rasa ikan makin sedap dan gak bikin eneg.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Pais Ikan

Supaya kamu bisa bikin pais ikan yang enak, siapkan bahan-bahan ini dulu:

  • 500 gram ikan segar (patin, nila, atau sesuai selera), bersihkan dan potong sesuai kebutuhan

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 buah cabai merah (sesuai selera)

  • 1 ruas jahe

  • 1 ruas kunyit

  • 1 ruas lengkuas (geprek)

  • 5 lembar daun kemangi

  • Garam dan gula secukupnya

  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

  • Minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu

Cara Membuat yang Lezat dan Praktis

Membuat makanan ini sebenarnya simpel banget. Ikutin langkah berikut ini:

Membuat Bumbu Halus

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit dengan blender atau ulekan.

Memasak Bumbu

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum.

  2. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.

Menyiapkan Ikan dan Daun Pisang

  1. Lumuri potongan ikan dengan bumbu tumis, biarkan meresap sekitar 15 menit.

  2. Ambil selembar daun pisang, beri beberapa lembar daun kemangi di atasnya.

  3. Letakkan ikan yang sudah dibumbui di atas daun kemangi, lalu bungkus rapi.

Memasak Pais Ikan

  1. Kukus makanan ini selama kurang lebih 30 menit sampai ikan matang dan bumbu meresap.

  2. Kalau suka, kamu juga bisa membakar pais ikan sebentar agar aroma daun pisang makin keluar.

Keistimewaan Pais Ikan yang Bikin Kamu Ketagihan

Salah satu keunggulan makanan ini adalah cara memasaknya yang membuat rasa dan aroma ikan benar-benar keluar maksimal. Bungkus daun pisang tidak cuma mempercantik penyajian, tapi juga mengunci uap dan aroma bumbu sehingga lebih sedap.

Selain itu, pais ikan termasuk masakan sehat karena minim minyak dan memanfaatkan rempah alami yang kaya manfaat. Cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tapi tetap menjaga pola hidup sehat.

Variasi yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Pais ikan sebenarnya fleksibel banget, kamu bisa kreasikan sesuai selera, misalnya:

  • Tambahkan irisan tomat hijau untuk rasa sedikit asam segar.

  • Pakai ikan tongkol yang kaya rasa, dibumbui dengan lebih banyak cabai biar pedas.

  • Sisipkan irisan daun jeruk atau serai untuk aroma yang lebih segar dan unik.

Kamu juga bisa mengganti daun pisang dengan daun jati atau daun talas, asal bisa membungkus rapi dan tahan panas.

Tips Membuat Pais Ikan yang Sukses

Beberapa tips supaya pais ikanmu makin mantap:

  • Pastikan ikan benar-benar segar supaya rasa lebih maksimal.

  • Bungkus daun pisang dengan rapat agar uap bumbu tidak keluar saat dikukus.

  • Jangan terlalu lama mengukus supaya tekstur ikan tetap lembut dan tidak hancur.

  • Kalau suka aroma asap, makanan ini bisa kamu bakar sebentar setelah dikukus.

Pilihan Masakan Tradisional yang Sehat dan Lezat

Makanan ini bukan cuma makanan, tapi juga warisan budaya kuliner yang perlu kita jaga dan lestarikan. Dengan bahan alami dan rempah khas, masakan ini mampu menggugah selera dan membuat suasana makan jadi lebih istimewa.

Kalau kamu belum pernah coba, yuk mulai sekarang bikin pais ikan sendiri di rumah! Dijamin, keluarga dan teman-teman bakal suka banget dengan cita rasa khas yang satu ini.

Kue Lepek Binti: Si Legit Isi Daging dari Tanah Bengkulu

September 11, 2025 / / 0 Comments

Kue Lepek Binti Makanan Tradisional Khas Sumatera Barat dan Cara Membuatnya

Kenalan dengan Kue Lepek Binti, Camilan Khas Bengkulu

Kalau kamu lagi jalan-jalan di Bengkulu, jangan sampai kelewatan mencicipi Kue Lepek Binti! Kue ini https://wisatatpikota.id/ salah satu camilan tradisional yang populer banget di sana. Rasanya legit dan unik karena isiannya daging yang gurih, berbeda dari kue tradisional lain yang biasanya manis.

Kue ini biasanya jadi teman santai atau oleh-oleh khas yang selalu dicari. Nah, biar kamu gak penasaran, kita bahas yuk asal-usul, bahan, cara buat, dan kenapa Kue ini wajib dicoba!

Apa Itu Kue Lepek Binti?

Kue Lepek Binti adalah kue tradisional yang bentuknya kecil dan padat, terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan parutan kelapa dan diberi isi daging cincang berbumbu.

Daging yang dipakai biasanya daging sapi atau ayam yang sudah dimasak dengan rempah khas Bengkulu, sehingga rasanya gurih dan sedikit pedas. Kue ini punya tekstur yang lembut tapi juga kenyal di luar, dan legit di dalam.

Kalau dari penampilannya, bentuknya mirip kue basah tapi rasa dan isiannya bikin beda banget. Biasanya, kue ini disajikan dalam acara keluarga atau pesta adat.

Bahan-Bahan Kue Lepek Binti

Mau coba bikin sendiri? Berikut bahan utama yang harus kamu siapin:

Untuk Kulit Kue:

  • 300 gram tepung ketan

  • 150 gram kelapa parut (yang agak tua)

  • 150 ml santan kental

  • 1/2 sendok teh garam

  • Daun pisang untuk membungkus

Untuk Isian Daging:

  • 200 gram daging sapi atau ayam, cincang halus

  • 3 siung bawang merah, cincang

  • 2 siung bawang putih, cincang

  • 2 buah cabe merah, cincang halus

  • 1/2 sendok teh merica bubuk

  • Garam dan gula secukupnya

  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Kue Lepek Binti yang Legit dan Gurih

Berikut langkah-langkah mudah bikin Kue ini di rumah:

Membuat Isian Daging

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum.

  2. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.

  3. Tambahkan garam, gula, dan merica, masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Sisihkan.

Membuat Kulit Kue

  1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam.

  2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Membentuk Kue

  1. Ambil selembar daun pisang, beri sedikit adonan kulit di tengah.

  2. Pipihkan, lalu beri isian daging di tengah. Tutup dengan adonan lagi dan bentuk jadi bulatan pipih.

  3. Bungkus rapat dengan daun pisang, sematkan lidi agar tidak terbuka.

Mengukus Kue

  1. Kukus kue selama 25-30 menit sampai matang dan aromanya keluar.

  2. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disantap.

Kenapa Kue Lepek Binti Wajib Kamu Coba?

Kue ini punya kombinasi rasa yang jarang ditemui di kue tradisional lain, yaitu legit dari ketan dan kelapa, plus gurih dan sedikit pedas dari isi daging. Rasanya cocok untuk camilan maupun teman makan nasi.

Selain enak, kue ini juga menggambarkan kekayaan kuliner Bengkulu yang memadukan bahan lokal dengan teknik tradisional. Jadi, setiap gigitan Kue Lepek Binti itu seperti mengenal lebih dekat budaya Bengkulu.

Variasi dan Tips Membuat Kue Lepek Binti

Kalau mau variasi, kamu bisa coba pakai daging ayam kampung supaya rasa lebih khas dan aroma lebih harum. Untuk yang suka pedas, bisa tambah cabe rawit cincang ke dalam isian.

Tips penting saat bikin kue ini adalah jangan terlalu banyak santan supaya adonan tidak terlalu basah. Pastikan juga bungkus daun pisangnya rapat agar uap tidak masuk terlalu banyak saat mengukus.

Penutup: Melestarikan Camilan Tradisional Bengkulu

Kue ini adalah bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia punya ragam rasa dan cerita yang seru untuk dijelajahi. Dengan mencoba dan membagikan resep ini, kita ikut melestarikan warisan kuliner Bengkulu yang unik dan lezat.

Rebung Asam: Masakan Tradisional Bengkulu yang Menyegarkan

September 11, 2025 / / 0 Comments

Resep Masakan Khas Bengkulu : Gulai Rebung Asam

Cita Rasa Khas dari Bumi Rafflesia

Kalau kamu pernah berkunjung ke Bengkulu, pasti tahu dong salah satu makanan khas yang satu ini: Rebung Asam https://wisatatpikota.id/ . Masakan ini dibuat dari rebung atau tunas bambu muda yang diolah dengan bumbu-bumbu sederhana tapi menghasilkan rasa yang khas, segar, dan bikin nagih. Rasanya agak asam, segar, dan cocok banget buat teman makan nasi panas.

Rebung Asam ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal tradisi dan kearifan lokal. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang kenikmatan makanan ini, mulai dari bahan, cara masak, sampai alasan kenapa kamu harus coba!

Apa Itu Rebung Asam?

Rebung Asam adalah masakan tradisional khas Bengkulu yang berbahan utama rebung segar. Dalam pembuatannya, rebung ini biasanya difermentasi atau direndam air asam selama beberapa hari supaya rasanya lebih kuat dan tidak pahit.

Setelah itu, rebung dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuas, dan daun salam. Proses memasaknya pun gampang, jadi kamu bisa coba bikin sendiri di rumah.

Rasa asamnya berasal dari proses fermentasi alami atau dari tambahan asam sunti, asam jawa, atau air perasan jeruk nipis. Inilah yang bikin makanan ini punya ciri khas yang beda dari sayur biasa.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan-bahannya gampang banget ditemukan di pasar tradisional. Berikut ini yang kamu butuhin:

  • 250 gram rebung muda (iris tipis, rebus dulu)

  • 3 siung bawang putih (iris)

  • 5 siung bawang merah (iris)

  • 5 buah cabe merah keriting (iris serong)

  • 1 ruas lengkuas (geprek)

  • 2 lembar daun salam

  • 1 sdm air asam jawa (bisa diganti jeruk nipis)

  • Garam dan gula secukupnya

  • Air secukupnya

Kalau kamu suka pedas, tinggal tambahin cabe rawit aja sesuai selera. Rebung ini fleksibel banget!

Cara Memasak Rebung Asam

Tenang aja, masaknya nggak ribet kok. Ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Rebus rebung yang sudah diiris tipis sampai bau langu-nya hilang, tiriskan.

  2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

  3. Masukkan rebung yang sudah direbus, aduk rata.

  4. Tambahkan air, garam, gula, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu meresap dan rebung jadi empuk.

  5. Koreksi rasa. Kalau kurang asam, bisa tambahin sedikit lagi air asam atau jeruk nipis.

  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Mudah, kan? Cocok buat kamu yang lagi pengen masakan rumahan yang beda dari biasanya.

Kenapa Harus Coba Rebung Asam?

Selain rasanya yang unik dan menyegarkan, makanan ini juga punya banyak manfaat. Rebung itu sendiri kaya akan serat, rendah kalori, dan bagus untuk pencernaan. Cocok banget buat kamu yang lagi jaga pola makan tapi tetap pengen makan enak.

Plus, masakan ini juga ramah di kantong. Bahannya murah, gampang didapat, dan bisa jadi lauk utama yang enak banget kalau disandingin sama nasi putih dan ikan goreng.

Variasi Rebung Asam: Bisa Diolah Sesuai Selera

Kalau kamu suka eksperimen di dapur, makanan ini bisa kamu variasikan lho. Misalnya:

  • Tambahin ikan teri atau ikan asap biar makin gurih.

  • Tambah daun kemangi untuk aroma segar.

  • Campur dengan santapan laut seperti udang kecil atau kerang.

Setiap rumah di Bengkulu bahkan punya versi sendiri dari Rebung Asam, jadi kamu bisa kreasikan sesuai selera keluarga.

Penutup: Warisan Rasa yang Harus Dilestarikan

Rebung Asam bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari budaya dan identitas masyarakat Bengkulu. Di tengah gempuran makanan modern, masakan tradisional seperti ini perlu terus dilestarikan dan dikenalkan ke generasi muda.

slot depo 5k

spaceman slot