Tag: resep sehat

Ikan Kuah Asam: Hidangan Khas NTT yang Menggugah Selera

Agustus 28, 2025 / / 0 Comments

IKAN KUAH BELIMBING KHAS NTT, TERDEBEST.

Apa Itu Ikan Kuah Asam?

Kalau kamu pecinta makanan laut, Ikan Kuah Asam https://wisatatpikota.id/ wajib masuk daftar menu favorit kamu. Ini adalah salah satu masakan tradisional dari Nusa Tenggara Timur (NTT) yang terkenal dengan rasa segar dan pedasnya.

Masakan ini biasanya menggunakan ikan laut segar seperti kakap, baronang, atau kerapu yang dimasak dengan kuah bening, asam segar, dan rempah-rempah khas. Kuahnya ringan tapi beraroma, cocok banget buat yang suka makanan berkuah tapi nggak terlalu berat.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Untuk bikin Ikan Kuah Asam, kamu nggak perlu bahan yang ribet. Bahan-bahan ini gampang ditemukan di pasar tradisional atau supermarket:

  • 1 ekor ikan kakap segar (atau jenis ikan laut lainnya)

  • 4 siung bawang putih

  • 6 siung bawang merah

  • 2 buah tomat segar

  • 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 lembar daun jeruk

  • 1 ruas jahe, geprek

  • 1 ruas kunyit (bisa digeprek atau diiris tipis)

  • Garam dan penyedap secukupnya

  • Perasan jeruk nipis atau asam jawa

  • Air secukupnya

Rempah-rempah ini yang bikin rasa kuahnya jadi khas dan beda dari masakan ikan lainnya.

Cara Membuat Ikan Kuah Asam yang Mudah dan Cepat

Buat kamu yang baru belajar masak pun, resep ini gampang banget diikuti. Yuk, langsung praktik!

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas lagi.

  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, dan jahe.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai dan daun jeruk.

  4. Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu masukkan tomat dan sedikit garam.

  5. Setelah air mendidih, masukkan ikan. Masak hingga ikan matang dan kuah meresap.

  6. Koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk nipis di akhir agar makin segar.

  7. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Simpel, cepat, dan pastinya bikin ketagihan!

Rasa yang Bikin Segar dan Nendang

Yang bikin Ikan Kuah Asam khas NTT ini beda dari sup ikan biasa adalah perpaduan rasa pedas, asam, dan gurihnya. Rasanya ringan tapi tetap “nendang” di lidah. Cocok banget dimakan saat cuaca dingin atau pas lagi pengen makanan yang bikin segar.

Bumbu rempah seperti kunyit dan jahe juga memberikan aroma harum yang khas dan bikin nafsu makan meningkat.

Manfaat Sehat dari Ikan Kuah Asam

Bukan cuma enak, makanan ini juga menyehatkan. Ikan laut mengandung omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Jahe dan kunyit yang digunakan juga punya manfaat anti-inflamasi alami.

Selain itu, kuah asam dari jeruk nipis atau asam jawa bantu menyegarkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Jadi cocok banget buat kamu yang lagi butuh asupan gizi sekaligus penghangat tubuh.

Ikan Kuah Asam dalam Tradisi Kuliner NTT

Di banyak wilayah pesisir NTT, makanan ini adalah menu harian yang hampir selalu ada di meja makan. Karena letaknya dekat laut, masyarakat terbiasa mengolah ikan segar dengan cara yang cepat dan sehat.

Masakan ini juga sering disajikan saat kumpul keluarga, acara adat, atau ketika ada tamu. Rasanya yang ringan dan bersahabat bikin semua orang bisa menikmatinya.

Tips Supaya Masakan Ikan Nggak Amis

Banyak orang takut masak ikan karena bau amis. Nah, ini beberapa tips biar hasil Ikan Kuah Asam kamu tetap wangi dan segar:

  • Selalu pakai ikan yang benar-benar segar.

  • Gunakan perasan jeruk nipis atau cuka saat membersihkan ikan.

  • Tambahkan jahe dan daun jeruk saat memasak.

  • Jangan terlalu lama menyimpan ikan sebelum dimasak.

Dengan tips ini, dijamin hasil masakan kamu bersih, segar, dan nggak amis sama sekali.

Kesimpulan

Makanan ini adalah salah satu masakan khas NTT yang simpel tapi kaya rasa. Kombinasi ikan segar, bumbu tradisional, dan kuah asam pedas bikin masakan ini cocok untuk siapa saja yang suka hidangan laut.

Selain enak, makanan ini juga menyehatkan dan mudah dibuat. Jadi, nggak ada alasan buat nggak coba resep ini di rumah. Yuk, kenali lebih banyak kuliner Indonesia mulai dari dapur sendiri!

Serombotan: Sayuran Segar dengan Sambal Kacang Khas Bali

Agustus 25, 2025 / / 0 Comments

Liburan Ke Bali Wajib Coba Serombotan, Sayur Urap dari Klungkung!

Serombotan, Makanan Sehat yang Gampang Dicari

Kalau ngomongin makanan khas Bali, pasti nggak asing sama serombotan https://wisatatpikota.id/ . Ini salah satu makanan tradisional yang simpel banget tapi penuh gizi. Hidangan ini berupa sayuran segar yang disiram sambal kacang khas Bali. Rasanya? Seger, gurih, dan bikin nagih!

Biasanya menu ini jadi teman makan nasi atau lauk lain. Tapi banyak juga yang menikmatinya sebagai lauk utama karena porsinya lumayan mengenyangkan. Apalagi buat kamu yang pengen makan sehat tanpa ribet.

Bahan-Bahan Sayuran yang Bikin Segar

Yang bikin hidangan ini istimewa tentu sayurannya. Biasanya sayur yang dipakai adalah sayuran lokal yang gampang ditemuin di pasar tradisional Bali, seperti:

  • Tauge

  • Kacang panjang

  • Bayam atau daun singkong

  • Daun kemangi

  • Terong ungu

  • Buncis

Semua sayuran ini direbus sebentar supaya tetap segar dan nggak kehilangan tekstur renyahnya. Jadi waktu dimakan, kamu masih bisa ngerasain kesegarannya.

Sambal Kacang: Rahasia Rasa Juara

Kunci utama dari serombotan ada di sambal kacangnya. Sambal ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng sampai wangi, lalu diulek bareng bawang putih, cabai merah, garam, dan gula merah. Kadang ditambah sedikit air jeruk limau supaya makin segar.

Sambal kacang ini punya rasa gurih, manis, dan pedas yang pas banget menyatu dengan sayuran segar. Sambalnya nggak cuma buat pelengkap, tapi jadi bintang utama yang bikin rasanya beda dari sayur biasa.

Cara Membuat Serombotan di Rumah? Gampang Banget!

Kalau kamu penasaran, makanan ini bisa banget dibuat sendiri di rumah tanpa ribet. Ini cara singkatnya:

  1. Rebus sayuran sampai setengah matang, tiriskan biar nggak lembek.

  2. Goreng kacang tanah sampai kecokelatan, lalu ulek kasar.

  3. Campurkan kacang tanah yang sudah diulek dengan bawang putih, cabai, garam, dan gula merah. Tambahkan air sedikit-sedikit sampai teksturnya pas.

  4. Siram sambal kacang ini ke sayuran rebus.

  5. Tambahkan perasan jeruk limau dan taburan bawang goreng biar makin sedap.

Selesai! Mudah, kan?

Kenapa Serombotan Cocok Buat Semua Orang?

Serombotan bukan cuma enak, tapi juga sehat. Semua bahan dasarnya alami dan segar tanpa tambahan bahan pengawet atau bahan kimia. Sayurannya kaya serat dan vitamin, sedangkan kacang tanahnya memberikan protein nabati yang baik buat tubuh.

Buat yang lagi diet atau pengen makan makanan bersih, menu ini jadi pilihan tepat. Rasanya juga ringan, nggak bikin eneg atau berat di perut. Jadi, cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tapi tetap sehat.

Di Bali: Lebih dari Sekadar Makanan

Di Bali, serombotan nggak cuma jadi makanan sehari-hari tapi juga bagian dari tradisi dan budaya. Kadang disajikan saat upacara adat atau acara keluarga. Makan bersama jadi momen hangat yang penuh keakraban.

Selain itu, makanan ini juga menggambarkan kehidupan sederhana orang Bali yang sangat dekat dengan alam dan memanfaatkan bahan-bahan lokal.

Tips Menikmati Serombotan yang Asli Bali

Kalau kamu jalan-jalan ke Bali, jangan lupa coba serombotan di warung-warung lokal atau pasar tradisional. Rasanya pasti beda dan autentik banget. Kadang mereka pakai sayur-sayuran liar yang cuma tumbuh di Bali, bikin rasa makin unik.

Jangan lupa tambah sambal ekstra kalau suka pedas, dan nikmati dengan nasi putih hangat atau lauk pendamping seperti ayam betutu atau sate lilit.

Penutup: Simpel tapi Penuh Rasa

Serombotan membuktikan kalau makanan sehat dan sederhana bisa punya rasa juara. Dengan sayuran segar dan sambal kacang yang nikmat, makanan ini cocok buat siapa saja yang mau makan enak tanpa ribet dan tetap sehat.

Yuk, mulai kenalan dan coba buat sendiri di rumah. Jangan lupa share pengalamanmu kalau sudah coba resep ini, supaya orang lain juga makin kenal dengan kuliner khas Bali yang satu ini.

slot depo 5k