Apa Itu Bubur Mengguh?
Bubur Mengguh https://wisatatpikota.id/ adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Bali Utara, khususnya daerah Singaraja dan sekitarnya. Kalau kamu pernah jalan-jalan ke Bali Utara, mungkin sudah nggak asing lagi dengan makanan yang satu ini.
Bubur Mengguh ini sebenarnya bubur nasi biasa yang dimasak dengan cara khusus dan disajikan dengan berbagai pelengkap khas Bali seperti suwiran ayam, sambal matah, dan sayur urap. Rasanya hangat, gurih, dan bikin ketagihan!
Sejarah dan Asal Usul Bubur Mengguh
Bubur ini sudah jadi bagian penting dalam tradisi masyarakat Bali Utara sejak lama. Biasanya bubur ini disajikan saat upacara adat atau acara keluarga sebagai hidangan yang sederhana tapi penuh makna.
Nama “Mengguh” sendiri berasal dari bahasa Bali yang berarti “mengaduk” atau “mengocok”. Proses memasak bubur ini memang melibatkan pengadukan yang tepat supaya tekstur bubur jadi lembut dan pas di lidah.
Bahan dan Cara Memasak Bubur Mengguh yang Khas
Bahan utama Bubur ini tentu saja beras. Tapi yang membedakan adalah cara memasaknya dan bumbu yang dipakai. Berikut bahan umum yang dipakai:
-
Beras pulen
-
Santan kelapa
-
Garam secukupnya
-
Daun pandan untuk aroma
Setelah bubur matang dan terasa gurih, bubur ini disajikan dengan tambahan suwiran ayam yang sudah dibumbui dengan rempah Bali, sambal matah yang segar dan pedas, serta sayur urap yang terdiri dari campuran sayur rebus dan kelapa parut berbumbu.
Proses memasak bubur ini memang memerlukan kesabaran karena bubur harus sering diaduk supaya matang merata dan tidak gosong.
Nikmatnya Menikmati Bubur Mengguh
Kalau kamu lagi di Bali Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk coba bubur mengguh. Biasanya bubur ini disantap untuk sarapan atau makan pagi yang hangat dan mengenyangkan.
Rasa gurih santan dan bumbu ayam yang lezat berpadu dengan pedas segar sambal matah, bikin bubur ini beda dari bubur biasa yang kamu tahu. Ditambah dengan sayur urap yang segar, semua rasa jadi satu paket lengkap yang bikin kenyang dan puas.
Tips Membuat Bubur Mengguh di Rumah
Kalau kamu pengen coba bikin Bubur ini sendiri, ini beberapa tips supaya hasilnya mantap:
-
Pakai beras pulen supaya tekstur bubur lebih creamy
-
Jangan lupa tambahkan daun pandan saat memasak supaya aromanya wangi
-
Gunakan santan segar untuk rasa gurih alami
-
Buat suwiran ayam dengan bumbu Bali supaya otentik
-
Sambal matah jangan sampai kelewat pedas agar rasa seimbang
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa bawa suasana Bali Utara ke rumahmu.
Manfaat Bubur Mengguh untuk Kesehatan
Selain enak, Bubur ini juga punya manfaat karena menggunakan bahan alami seperti santan, ayam, dan sayur-sayuran. Santan kaya akan lemak sehat, sedangkan ayam menyediakan protein yang baik.
Sayur urap yang menyertai bubur mengandung serat tinggi, yang bagus untuk pencernaan. Jadi, Bubur ini nggak cuma mengenyangkan tapi juga menyehatkan.
Kesimpulan: Bubur Mengguh, Warisan Kuliner Bali Utara yang Patut Dicoba
Bubur ini adalah contoh kuliner tradisional Bali yang nggak cuma lezat tapi juga penuh makna budaya. Hidangan ini bisa jadi pilihan sarapan sehat dan menghangatkan suasana pagi kamu.
Kalau kamu penggemar makanan tradisional atau pengen eksplor kuliner Bali lebih dalam, bubur mengguh wajib masuk daftar makanan yang harus dicoba. Rasakan sendiri perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu mangkok.