1. Apa Itu Nasi Balap Puyung?
Kalau kamu pecinta makanan pedas, kamu wajib banget coba yang satu ini: Nasi Balap Puyung https://wisatatpikota.id/ . Makanan khas dari daerah Lombok Tengah, tepatnya dari Desa Puyung, ini punya cita rasa yang unik banget. Sesuai namanya, “balap” bukan karena dimakan sambil balapan, tapi karena dulu dijual ke para buruh dan pekerja dengan cepat. Satu piring berisi nasi putih, ayam suwir pedas, sambal khas Lombok, kering kentang, dan kadang dilengkapi dengan tahu atau tempe.
Pokoknya, sekali coba dijamin pengen nambah terus.
2. Asal-Usul Nasi Balap Puyung
Nasi Balap ini mulai dikenal sejak tahun 1970-an. Dulu, makanan ini dijual oleh ibu-ibu di pinggir jalan atau dekat kawasan pasar untuk memenuhi kebutuhan sarapan para buruh bangunan dan petani. Karena penyajiannya cepat dan bikin kenyang, lama-lama makin dikenal luas.
Kini, Nasi Balap Puyung udah jadi ikon kuliner khas Lombok yang bisa kamu temui di mana-mana, bahkan di luar NTB.
3. Kenapa Disebut “Pedas dan Gurih”?
Yang bikin Nasi Balap ini beda dari nasi lainnya adalah perpaduan pedas dan gurihnya. Ayam suwir dimasak dengan bumbu cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan sedikit terasi, bikin aromanya menggoda.
Lalu ada juga kering kentang yang kriuk, dan sambal terpisah buat kamu yang doyan ekstra pedas. Semua bumbu meresap sempurna, jadi gak cuma pedas di luar doang. Pokoknya nagih!
4. Isi Sepiring Nasi Balap Puyung
Biasanya, sepiring Nasi Balap ini terdiri dari:
-
Nasi putih hangat
-
Ayam suwir pedas khas Lombok
-
Kering kentang (kentang goreng tipis berbumbu)
-
Sambal plecing atau sambal terasi
-
Tahu/tempe goreng
-
Kadang dilengkapi dengan telur dadar tipis
Semua komponen disusun rapi, tapi jangan salah, begitu dicampur, rasanya makin mantap.
5. Tempat Terkenal Jual Nasi Balap Puyung
Kalau kamu lagi ke Lombok, wajib mampir ke beberapa tempat yang terkenal enak, seperti:
-
Depot Nasi Balap Inaq Esun (pelopor nasi balap)
-
Warung Nasi Balap Hj. Ninik
-
Nasi Balap Puyung di Mataram dan Senggigi
Tapi sekarang, di kota-kota besar kayak Jakarta, Surabaya, atau Bali juga udah banyak yang jual versi Nasi Balap Puyung.
6. Cocok Buat Pecinta Pedas
Kalau kamu ngerasa pecinta makanan pedas sejati, ini makanan yang gak boleh kamu lewatin. Level pedasnya bisa kamu sesuaikan, tapi versi aslinya sih emang “nendang banget”. Tapi tenang, rasa pedasnya bukan yang asal nyengat, tapi tetap terasa nikmat dan berpadu dengan rasa gurih dari ayam dan bumbu lainnya.
7. Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Pengen coba bikin sendiri? Gampang kok. Berikut bahan-bahan utama:
-
Ayam suwir
-
Cabe rawit merah
-
Bawang merah & putih
-
Terasi
-
Kentang (iris tipis, goreng)
-
Nasi putih
-
Garam, gula, dan kaldu bubuk
Tumis bumbu halus, masukkan ayam suwir, aduk sampai bumbu meresap. Sajikan bersama nasi dan lauk pendamping. Cocok buat bekal juga!
8. Tips Makan Lebih Nikmat
Supaya makin mantap, kamu bisa makan Nasi Balap ini pakai:
-
Kerupuk kulit
-
Lalapan segar kayak timun dan daun kemangi
-
Es teh manis biar netralin pedasnya
Makan pakai tangan juga bikin sensasi lebih nikmat, lho!
9. Kesimpulan: Pedas, Gurih, dan Bikin Kangen
Nasi Balap ini bukan cuma makanan, tapi pengalaman rasa. Dari pedas yang bikin semangat, sampai gurihnya ayam suwir yang bikin susah move on. Mau dimakan pagi, siang, atau malam, selalu pas dan bikin kenyang.
Kalau kamu belum pernah coba, saatnya masukin Nasi Balap ini ke daftar kuliner wajib!