Tag: manisan tradisional

Gulo Puan: Manis Legit dari Susu Kerbau, Camilan Palembang

September 10, 2025 / / 0 Comments

Indonesia.go.id - Gulo Puan Kudapan Para Bangsawan Palembang

1. Pernah Dengar Gulo Puan? Camilan Jadul yang Mulai Langka

Kalau kamu besar di Palembang atau daerah sekitarnya, mungkin pernah dengar nama gulo puan. Tapi buat generasi sekarang, nama ini terdengar asing, ya?

Makanan ini adalah camilan tradisional khas Palembang yang terbuat dari dua bahan utama: susu kerbau dan gula batok. Rasanya manis banget, legit, dan teksturnya lumer kayak karamel, tapi lebih creamy. Uniknya lagi, makanan ini sudah ada sejak zaman Kesultanan Palembang. Jadi bukan cuma enak, tapi juga punya nilai sejarah tinggi.

2. Apa Itu Sebenarnya Gulo Puan?

Dalam bahasa Palembang, “gulo” berarti gula dan “puan” berarti susu. Jadi, sesuai namanya, camilan ini dibuat dari campuran susu kerbau murni dan gula batok (atau gula merah).

Cara bikinnya pun unik: susu direbus lama banget bareng gula sampai mengental dan berubah warna jadi cokelat keemasan. Rasanya? Manis, gurih, dan ada rasa khas dari susu kerbau yang beda dari susu sapi biasa.

3. Kenapa Gulo Puan Mulai Sulit Ditemukan?

Salah satu alasan kenapa camilan ini mulai langka adalah karena susu kerbau sekarang susah dicari. Dulu, di daerah Palembang seperti Ogan Ilir atau Banyuasin, banyak peternak kerbau. Tapi sekarang makin jarang, karena kerbau udah nggak banyak dibudidayakan.

Belum lagi, proses pembuatannya butuh waktu dan kesabaran. Harus dimasak pelan-pelan, diaduk terus sampai mengental. Makanya, gak banyak orang yang mau jual camilan ini secara komersial. Padahal rasanya luar biasa!

4. Proses Bikin Gulo Puan yang Bikin Penasaran

Meskipun kelihatannya simpel, proses bikin gulo puan itu bisa makan waktu berjam-jam. Ini dia langkah umumnya:

Bahan-bahan:

  • 1 liter susu kerbau murni

  • 300 gram gula batok atau gula merah halus

Cara membuat:

  1. Campur susu kerbau dan gula dalam kuali.

  2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

  3. Rebus hingga cairan mengental dan berwarna cokelat.

  4. Setelah kental, diamkan hingga dingin dan mengeras.

Setelah jadi, camilan ini biasanya disimpan dalam stoples dan bisa tahan beberapa minggu tanpa bahan pengawet, lho.

5. Disantap dengan Apa Sih Gulo Puan?

Biasanya, camilan ini disantap bareng roti, ketan, atau bahkan langsung dimakan pakai sendok. Di masa lalu, makanan ini sering jadi suguhan di acara penting, termasuk untuk tamu kerajaan.

Rasa manis legitnya bikin cocok buat sarapan ringan atau camilan sore. Teksturnya yang creamy dan aroma khas dari gula dan susu bikin nagih!

6. Nilai Budaya dan Sejarah di Balik Gulo Puan

Gulo puan bukan cuma soal rasa. Ini adalah bagian dari sejarah kuliner Palembang. Dulu, makanan ini disajikan khusus untuk keluarga bangsawan atau tamu kehormatan. Jadi, bisa dibilang camilan ini punya “status istimewa”.

Sayangnya, karena makin jarang dibuat, banyak orang muda sekarang gak tahu lagi soal makanan ini. Padahal, kalau dilestarikan, camilan ini bisa banget jadi oleh-oleh khas Palembang yang unik dan bernilai.

7. Saatnya Bangkitkan Lagi Camilan Klasik Ini

Melihat semakin langkanya camilan ini, penting banget nih buat generasi muda mengenal dan mencoba melestarikannya. Kamu bisa mulai dari mencoba resepnya di rumah, atau cari produsen lokal yang masih buat makanan ini secara tradisional.

Bahkan kalau kamu punya ide bisnis kuliner, camilan ini bisa banget jadi produk unggulan. Bayangkan aja, camilan klasik yang unik, enak, dan penuh sejarah – siapa yang gak tertarik?

Penutup: Gulo Puan, Manis yang Membawa Kenangan

Gulo puan adalah bukti bahwa makanan tradisional Indonesia itu kaya, unik, dan punya cerita. Camilan sederhana dari susu kerbau dan gula ini memang mulai langka, tapi bukan berarti harus dilupakan.

Yuk, kenali lagi makanan khas dari daerah kita. Karena dari makanan juga, kita bisa belajar banyak soal budaya, sejarah, dan rasa cinta tanah air.

Dodol Betawi: Lengket di Lidah, Melekat di Ingatan

Agustus 20, 2025 / / 0 Comments

Dodol Betawi Khas Tangerang Halal 250 gr

Dodol Betawi, Si Manis Legendaris dari Jakarta

Kalau ngomongin camilan tradisional Jakarta, pasti gak bisa lepas dari dodol betawi. Makanan manis yang teksturnya lengket dan kenyal ini bukan cuma enak, tapi juga penuh dengan cerita masa lalu.

Dodol Betawi sering banget kita temuin di pasar-pasar tradisional atau saat acara keluarga seperti Lebaran. Rasanya yang manis legit dengan aroma khas bikin siapa saja yang pernah nyicip pasti susah lupa.

Apa Sih Dodol Betawi Itu?

Dodol Betawi adalah sejenis makanan manis tradisional yang terbuat dari campuran tepung ketan, gula merah, santan, dan pandan. Proses pembuatannya cukup panjang, karena harus dimasak sambil diaduk terus sampai adonan jadi kental dan lengket.

Warna dodol biasanya coklat gelap karena gula merah, dan teksturnya kenyal tapi lembut saat digigit. Selain dinikmati langsung, dodol juga sering dijadikan oleh-oleh khas Jakarta.

Kenapa Dodol Betawi Selalu Jadi Favorit?

Selain rasanya yang unik, dodol punya nilai nostalgia yang kuat. Buat banyak orang, dodol ini mengingatkan mereka pada momen kumpul keluarga, suasana kampung, dan tradisi yang hangat.

Dodol juga mudah ditemukan dan harganya terjangkau, jadi camilan ini cocok untuk semua kalangan. Apalagi, teksturnya yang lengket bikin ngemil jadi lebih seru dan nggak cepat habis.

Resep Dodol, Kuliner Betawi yang Setia Muncul Saat Lebaran | tempo.co

Proses Pembuatan Dodol : Butuh Kesabaran dan Keahlian

Membuat dodol bukan perkara gampang. Bahan-bahannya sederhana, tapi proses memasaknya butuh ketelitian.

Pertama, gula merah dan santan direbus sampai larut dan mendidih. Lalu, tepung ketan dimasukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal. Proses ini bisa memakan waktu berjam-jam karena adonan harus dimasak sampai benar-benar kental dan lengket.

Setelah matang, dodol biasanya dipotong-potong dan dibungkus daun pisang agar aroma dan rasanya tetap terjaga.

Variasi Dodol di Betawi dan Sekitarnya

Meski dodol klasik yang paling terkenal, ada juga variasi lain yang semakin berkembang. Beberapa penjual menambahkan kacang atau kelapa parut agar teksturnya lebih kaya dan rasa lebih gurih.

Selain itu, ada juga dodol dengan varian rasa lain seperti durian, cokelat, atau pandan yang mulai populer di kalangan anak muda. Tapi tetap, dodol tradisional dengan rasa gula merah dan pandan adalah favorit banyak orang.

Dodol Betawi dalam Kehidupan Sehari-hari

Dodol gak cuma makanan untuk dinikmati di acara tertentu saja. Banyak orang yang menjadikan dodol sebagai camilan harian, terutama untuk mengisi waktu santai sambil ngopi atau ngobrol.

Selain itu, dodol juga sering dijadikan hadiah atau oleh-oleh karena mudah dibawa dan tahan lama. Ini membuat dodol semakin dikenal luas, tidak hanya di Jakarta tapi juga di luar daerah.

Mengapa Harus Melestarikan Dodol Betawi?

Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Betawi, dodol perlu terus dijaga kelestariannya. Di tengah gempuran makanan modern dan camilan kekinian, dodol menawarkan cita rasa asli yang autentik dan punya nilai sejarah.

Melestarikan dodol artinya kita ikut menjaga warisan budaya dan tradisi yang sudah turun-temurun. Apalagi, banyak pelaku usaha kecil yang menggantungkan hidup dari pembuatan dodol ini.

Kesimpulan: Dodol Betawi, Camilan yang Tak Lekang oleh Waktu

Dodol bukan sekadar camilan manis biasa. Dia adalah simbol kehangatan, nostalgia, dan budaya Jakarta yang terus hidup dari generasi ke generasi.

Lengket di lidah, melekat di ingatan, dodol selalu punya tempat spesial di hati pecinta kuliner tradisional. Kalau kamu belum coba, jangan sampai kelewatan ya! Rasakan sensasi legit dan kenyal yang bikin rindu suasana masa kecil.

Jenang Kudus: Kelezatan Lembut dari Tanah Santri

Agustus 14, 2025 / / 0 Comments

Javanologi Explore] Kuliner Jawa: Jenang Kudus | PUI JAVANOLOGI

Manis Legit dari Kota Kudus

Kalau main ke Kudus, Jawa Tengah, selain terkenal sebagai Kota Kretek dan Kota Santri, ada satu oleh-oleh yang selalu diburu wisatawan: jenang Kudus. Teksturnya lembut, rasanya manis legit, dan aromanya khas. Bagi banyak orang, jenang Kudus bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari tradisi yang sudah turun-temurun.

Sejarah Singkat Jenang Kudus

Jenang Kudus sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Konon, camilan ini awalnya dibuat untuk acara-acara besar seperti hajatan, selametan, atau peringatan hari besar keagamaan. Kudus sebagai kota dengan sejarah Islam yang kental membuat jenang sering hadir di momen-momen penuh kebersamaan. Dari yang awalnya dibuat rumahan, jenang kini diproduksi massal dan jadi ikon kuliner daerah.

Bahan Sederhana, Rasa Luar Biasa

Bahan dasar jenang sebenarnya tidak rumit. Hanya dari tepung ketan, santan, gula merah, dan sedikit garam. Semua bahan dimasak sambil diaduk terus-menerus di wajan besar hingga mengental. Proses pengadukan ini bisa memakan waktu berjam-jam, dan dilakukan dengan sabar supaya jenang tidak gosong dan menghasilkan tekstur lembut yang sempurna.

Tekstur dan Cita Rasa yang Menggoda

Saat pertama kali menggigit, jenang Kudus terasa kenyal tapi lembut. Manisnya gula merah berpadu dengan gurihnya santan, menghasilkan rasa yang pas di lidah. Ada juga variasi rasa seperti durian, pandan, atau wijen untuk menambah aroma dan sensasi berbeda. Biasanya jenang dibungkus dengan plastik dan kertas warna-warni, sehingga terlihat rapi dan menarik.

Jenang Kudus dan Filosofi Hidup

Bagi masyarakat Kudus, jenang punya makna lebih dari sekadar makanan. Proses memasaknya yang panjang dan butuh kesabaran diibaratkan seperti menjalani kehidupan: butuh ketekunan untuk mendapatkan hasil terbaik. Itulah mengapa jenang sering hadir di acara-acara syukuran atau perayaan, sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur.

Pusat Jenang Kudus

Kalau ingin melihat langsung proses pembuatan dan membeli jenang, datang saja ke pusat industri jenang di Kudus. Salah satu yang terkenal ada di Jalan Sunan Muria, yang dipenuhi toko-toko jenang dengan berbagai merek. Di sini, pembeli bisa mencicipi tester gratis sebelum memutuskan membeli. Jenang biasanya dijual dalam kemasan kecil atau besar, sehingga praktis untuk oleh-oleh.

Cara Menikmati Jenang Kudus

Jenang Kudus bisa dinikmati kapan saja. Pagi hari bersama teh hangat, sore hari dengan kopi, atau jadi camilan saat santai bersama keluarga. Karena teksturnya padat, satu atau dua potong saja sudah cukup mengganjal perut. Untuk oleh-oleh, jenang bisa bertahan lama jika disimpan di tempat kering dan tertutup rapat.

Variasi Jenang Kudus

Selain jenang klasik, kini banyak produsen yang membuat varian baru. Ada jenang rasa cokelat, keju, hingga kopi. Namun, banyak orang tetap memilih rasa original karena itulah yang membawa kenangan masa kecil dan cita rasa khas Kudus. Meskipun begitu, inovasi ini membuat jenang tetap relevan di tengah tren kuliner modern.

Membuat Jenang Kudus di Rumah

Kalau mau mencoba bikin sendiri, siapkan tepung ketan, santan kental, gula merah, dan garam. Masak santan dan gula merah sampai mendidih, masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Gunakan api kecil dan aduk tanpa henti sampai adonan mengental dan tidak lengket di wajan. Proses ini memang melelahkan, tapi hasilnya sepadan.

Jenang Kudus, Simbol Warisan Kuliner

Jenang Kudus adalah bukti bahwa resep sederhana bisa bertahan ratusan tahun jika punya rasa dan makna. Selain menjadi camilan manis, jenang adalah simbol kebersamaan, kesabaran, dan tradisi. Inilah alasan mengapa setiap orang yang datang ke Kudus selalu membawa pulang jenang sebagai kenang-kenangan.

Kesimpulan
Jenang Kudus bukan sekadar oleh-oleh, tapi bagian dari identitas kuliner Jawa Tengah. Rasanya yang manis legit, teksturnya lembut, dan ceritanya yang sarat makna membuatnya layak disebut kelezatan dari Tanah Santri. Kalau berkunjung ke Kudus, pastikan jenang masuk dalam daftar belanja oleh-oleh.

slot depo 5k