Tag: Makanan Daerah

Kue Lepek Binti: Si Legit Isi Daging dari Tanah Bengkulu

September 11, 2025 / / 0 Comments

Kue Lepek Binti Makanan Tradisional Khas Sumatera Barat dan Cara Membuatnya

Kenalan dengan Kue Lepek Binti, Camilan Khas Bengkulu

Kalau kamu lagi jalan-jalan di Bengkulu, jangan sampai kelewatan mencicipi Kue Lepek Binti! Kue ini https://wisatatpikota.id/ salah satu camilan tradisional yang populer banget di sana. Rasanya legit dan unik karena isiannya daging yang gurih, berbeda dari kue tradisional lain yang biasanya manis.

Kue ini biasanya jadi teman santai atau oleh-oleh khas yang selalu dicari. Nah, biar kamu gak penasaran, kita bahas yuk asal-usul, bahan, cara buat, dan kenapa Kue ini wajib dicoba!

Apa Itu Kue Lepek Binti?

Kue Lepek Binti adalah kue tradisional yang bentuknya kecil dan padat, terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan parutan kelapa dan diberi isi daging cincang berbumbu.

Daging yang dipakai biasanya daging sapi atau ayam yang sudah dimasak dengan rempah khas Bengkulu, sehingga rasanya gurih dan sedikit pedas. Kue ini punya tekstur yang lembut tapi juga kenyal di luar, dan legit di dalam.

Kalau dari penampilannya, bentuknya mirip kue basah tapi rasa dan isiannya bikin beda banget. Biasanya, kue ini disajikan dalam acara keluarga atau pesta adat.

Bahan-Bahan Kue Lepek Binti

Mau coba bikin sendiri? Berikut bahan utama yang harus kamu siapin:

Untuk Kulit Kue:

  • 300 gram tepung ketan

  • 150 gram kelapa parut (yang agak tua)

  • 150 ml santan kental

  • 1/2 sendok teh garam

  • Daun pisang untuk membungkus

Untuk Isian Daging:

  • 200 gram daging sapi atau ayam, cincang halus

  • 3 siung bawang merah, cincang

  • 2 siung bawang putih, cincang

  • 2 buah cabe merah, cincang halus

  • 1/2 sendok teh merica bubuk

  • Garam dan gula secukupnya

  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Kue Lepek Binti yang Legit dan Gurih

Berikut langkah-langkah mudah bikin Kue ini di rumah:

Membuat Isian Daging

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum.

  2. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.

  3. Tambahkan garam, gula, dan merica, masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Sisihkan.

Membuat Kulit Kue

  1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam.

  2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Membentuk Kue

  1. Ambil selembar daun pisang, beri sedikit adonan kulit di tengah.

  2. Pipihkan, lalu beri isian daging di tengah. Tutup dengan adonan lagi dan bentuk jadi bulatan pipih.

  3. Bungkus rapat dengan daun pisang, sematkan lidi agar tidak terbuka.

Mengukus Kue

  1. Kukus kue selama 25-30 menit sampai matang dan aromanya keluar.

  2. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disantap.

Kenapa Kue Lepek Binti Wajib Kamu Coba?

Kue ini punya kombinasi rasa yang jarang ditemui di kue tradisional lain, yaitu legit dari ketan dan kelapa, plus gurih dan sedikit pedas dari isi daging. Rasanya cocok untuk camilan maupun teman makan nasi.

Selain enak, kue ini juga menggambarkan kekayaan kuliner Bengkulu yang memadukan bahan lokal dengan teknik tradisional. Jadi, setiap gigitan Kue Lepek Binti itu seperti mengenal lebih dekat budaya Bengkulu.

Variasi dan Tips Membuat Kue Lepek Binti

Kalau mau variasi, kamu bisa coba pakai daging ayam kampung supaya rasa lebih khas dan aroma lebih harum. Untuk yang suka pedas, bisa tambah cabe rawit cincang ke dalam isian.

Tips penting saat bikin kue ini adalah jangan terlalu banyak santan supaya adonan tidak terlalu basah. Pastikan juga bungkus daun pisangnya rapat agar uap tidak masuk terlalu banyak saat mengukus.

Penutup: Melestarikan Camilan Tradisional Bengkulu

Kue ini adalah bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia punya ragam rasa dan cerita yang seru untuk dijelajahi. Dengan mencoba dan membagikan resep ini, kita ikut melestarikan warisan kuliner Bengkulu yang unik dan lezat.

Bagar Hiu: Kuliner Eksotis Laut Bengkulu yang Bikin Penasaran

September 11, 2025 / / 0 Comments

Jarang Diketahui, Tapi Kaya Rasa! Kenalan Yuk Sama Bagar Hiu – SPACE JAKARTA

Apa Itu Bagar Hiu?

Kalau kamu jalan-jalan ke Bengkulu, pasti bakal dengar nama makanan yang satu ini: Bagar Hiu https://wisatatpikota.id/ . Dari namanya aja udah bikin banyak orang berhenti sejenak—ya, ini beneran pakai ikan hiu! Tapi tenang, bukan berarti semua hiu diburu sembarangan kok. Biasanya yang dipakai adalah hiu jenis tertentu yang ditangkap oleh nelayan lokal sebagai hasil tangkapan sampingan.

Makanan ini termasuk kuliner tradisional yang cukup langka dan hanya ditemukan di daerah Bengkulu. Rasanya? Gurih, pedas, dan bumbunya kuat banget—pas banget buat kamu yang doyan makanan berempah.

Sejarah di Balik Kuliner Bagar Hiu

Bagar Hiu bukan cuma makanan biasa. Ini makanan yang dulu sering disajikan saat ada acara penting, seperti pesta pernikahan atau kedatangan tamu istimewa. Jadi bisa dibilang, Bagar Hiu punya nilai budaya juga di mata masyarakat Bengkulu.

Menurut cerita orang-orang tua di sana, memasak ikan hiu itu perlu keahlian khusus. Soalnya, dagingnya harus diolah dengan benar biar nggak bau amis dan teksturnya tetap empuk. Nah, itu sebabnya resep Bagar Hiu ini diwariskan secara turun-temurun.

Rasanya Seperti Apa, Sih?

Bayangin gulai ikan, tapi pakai daging hiu yang padat dan bertekstur kenyal. Ditambah rempah khas seperti lengkuas, jahe, kunyit, dan santan kental—jadi deh sajian yang benar-benar menggoda. Biasanya disajikan bareng nasi putih hangat dan sambal terasi.

Rasa utamanya itu gurih pedas, dengan sedikit rasa manis dari santan dan bumbu yang dimasak lama. Nggak heran kalau banyak orang yang pertama kali coba langsung jatuh cinta, apalagi buat yang suka makanan laut.

Sulit Dicari, Tapi Layak Dicoba

Karena bahan utamanya adalah ikan hiu, kuliner ini sekarang nggak bisa ditemukan di sembarang tempat. Pemerintah juga sudah mengatur penangkapan ikan hiu supaya nggak merusak ekosistem laut. Jadi, kalau kamu nemu rumah makan yang jual Bagar Hiu, itu termasuk spesial banget!

Biasanya Bagar Hiu hanya bisa ditemukan di warung makan tradisional Bengkulu atau saat ada acara adat. Bahkan beberapa rumah makan sudah mengganti ikan hiu dengan ikan tongkol atau ikan kakap sebagai alternatif—tapi tentu rasanya sedikit beda.

Gimana Cara Masaknya?

Resep Bagar Hiu memang cukup rumit, tapi bukan berarti nggak bisa dicoba di rumah. Berikut gambaran singkatnya:

Bahan utama:

  • Daging ikan hiu yang sudah direbus dan dipotong kecil

  • Santan kental

  • Bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, kemiri)

  • Daun salam dan daun jeruk

  • Garam dan gula secukupnya

Cara masak singkat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.

  2. Masukkan santan, aduk rata.

  3. Tambahkan ikan hiu, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.

  4. Koreksi rasa, dan sajikan.

Etika Konsumsi Ikan Hiu

Perlu diingat, nggak semua ikan hiu boleh dikonsumsi. Beberapa jenis hiu sudah dilindungi karena jumlahnya makin menurun. Jadi, penting banget untuk tahu asal usul daging hiu yang dipakai. Pilih tempat makan yang terpercaya dan tetap mendukung praktik penangkapan yang bertanggung jawab.

Kalau kamu penasaran tapi tetap ingin menjaga kelestarian laut, bisa juga coba versi alternatifnya yang pakai ikan lain. Rasa boleh beda, tapi sensasi khasnya tetap ada kok.

Kesimpulan: Kuliner Langka yang Bikin Penasaran

Bagar Hiu adalah contoh nyata betapa kayanya kuliner Indonesia. Makanan ini bukan hanya unik dari segi bahan, tapi juga punya nilai budaya dan sejarah yang kuat. Walau makin sulit ditemukan, Bagar Hiu tetap jadi ikon kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Bengkulu.

Nasi Balap Puyung: Perpaduan Pedas dan Gurih dalam Satu Piring

Agustus 26, 2025 / / 0 Comments

Nasi Balap Puyung & Nasi Bakar Mini, Marpoyan - GoFood

1. Apa Itu Nasi Balap Puyung?

Kalau kamu pecinta makanan pedas, kamu wajib banget coba yang satu ini: Nasi Balap Puyung https://wisatatpikota.id/ . Makanan khas dari daerah Lombok Tengah, tepatnya dari Desa Puyung, ini punya cita rasa yang unik banget. Sesuai namanya, “balap” bukan karena dimakan sambil balapan, tapi karena dulu dijual ke para buruh dan pekerja dengan cepat. Satu piring berisi nasi putih, ayam suwir pedas, sambal khas Lombok, kering kentang, dan kadang dilengkapi dengan tahu atau tempe.

Pokoknya, sekali coba dijamin pengen nambah terus.

2. Asal-Usul Nasi Balap Puyung

Nasi Balap ini mulai dikenal sejak tahun 1970-an. Dulu, makanan ini dijual oleh ibu-ibu di pinggir jalan atau dekat kawasan pasar untuk memenuhi kebutuhan sarapan para buruh bangunan dan petani. Karena penyajiannya cepat dan bikin kenyang, lama-lama makin dikenal luas.

Kini, Nasi Balap Puyung udah jadi ikon kuliner khas Lombok yang bisa kamu temui di mana-mana, bahkan di luar NTB.

3. Kenapa Disebut “Pedas dan Gurih”?

Yang bikin Nasi Balap ini beda dari nasi lainnya adalah perpaduan pedas dan gurihnya. Ayam suwir dimasak dengan bumbu cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan sedikit terasi, bikin aromanya menggoda.

Lalu ada juga kering kentang yang kriuk, dan sambal terpisah buat kamu yang doyan ekstra pedas. Semua bumbu meresap sempurna, jadi gak cuma pedas di luar doang. Pokoknya nagih!

4. Isi Sepiring Nasi Balap Puyung

Biasanya, sepiring Nasi Balap ini terdiri dari:

  • Nasi putih hangat

  • Ayam suwir pedas khas Lombok

  • Kering kentang (kentang goreng tipis berbumbu)

  • Sambal plecing atau sambal terasi

  • Tahu/tempe goreng

  • Kadang dilengkapi dengan telur dadar tipis

Semua komponen disusun rapi, tapi jangan salah, begitu dicampur, rasanya makin mantap.

5. Tempat Terkenal Jual Nasi Balap Puyung

Kalau kamu lagi ke Lombok, wajib mampir ke beberapa tempat yang terkenal enak, seperti:

  • Depot Nasi Balap Inaq Esun (pelopor nasi balap)

  • Warung Nasi Balap Hj. Ninik

  • Nasi Balap Puyung di Mataram dan Senggigi

Tapi sekarang, di kota-kota besar kayak Jakarta, Surabaya, atau Bali juga udah banyak yang jual versi Nasi Balap Puyung.

6. Cocok Buat Pecinta Pedas

Kalau kamu ngerasa pecinta makanan pedas sejati, ini makanan yang gak boleh kamu lewatin. Level pedasnya bisa kamu sesuaikan, tapi versi aslinya sih emang “nendang banget”. Tapi tenang, rasa pedasnya bukan yang asal nyengat, tapi tetap terasa nikmat dan berpadu dengan rasa gurih dari ayam dan bumbu lainnya.

7. Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Pengen coba bikin sendiri? Gampang kok. Berikut bahan-bahan utama:

  • Ayam suwir

  • Cabe rawit merah

  • Bawang merah & putih

  • Terasi

  • Kentang (iris tipis, goreng)

  • Nasi putih

  • Garam, gula, dan kaldu bubuk

Tumis bumbu halus, masukkan ayam suwir, aduk sampai bumbu meresap. Sajikan bersama nasi dan lauk pendamping. Cocok buat bekal juga!

8. Tips Makan Lebih Nikmat

Supaya makin mantap, kamu bisa makan Nasi Balap ini pakai:

  • Kerupuk kulit

  • Lalapan segar kayak timun dan daun kemangi

  • Es teh manis biar netralin pedasnya

Makan pakai tangan juga bikin sensasi lebih nikmat, lho!

9. Kesimpulan: Pedas, Gurih, dan Bikin Kangen

Nasi Balap ini bukan cuma makanan, tapi pengalaman rasa. Dari pedas yang bikin semangat, sampai gurihnya ayam suwir yang bikin susah move on. Mau dimakan pagi, siang, atau malam, selalu pas dan bikin kenyang.

Kalau kamu belum pernah coba, saatnya masukin Nasi Balap ini ke daftar kuliner wajib!

slot depo 5k

spaceman slot