Kenalan dulu sama Kue Jawada, yuk!
Kalau kamu suka ngemil yang renyah dan punya bentuk unik, Kue Jawada bisa jadi pilihan yang pas banget. Kue ini asalnya dari Nusa Tenggara Timur (NTT) dan punya bentuk anyaman yang khas. Mungkin banyak yang belum tahu tentang kue ini, tapi kamu wajib coba karena rasanya enak dan beda dari camilan biasa.
Apa sih Kue Jawada itu?
Kue ini adalah camilan tradisional dari NTT yang biasanya dibuat dari bahan utama tepung beras atau tepung ketan. Teksturnya renyah dan warnanya cokelat keemasan. Yang bikin menarik, kue ini dibentuk seperti anyaman yang rumit, mirip jaring-jaring kecil. Proses pembuatannya cukup unik karena membutuhkan keterampilan khusus untuk membentuk adonan jadi anyaman yang rapi.
Proses pembuatan Kue Jawada
Membuat Kue ini nggak bisa sembarangan. Pertama, bahan-bahan seperti tepung beras, gula merah, dan kelapa parut dicampur jadi satu. Setelah itu, adonan dicetak dan dianyam secara manual menggunakan tangan. Anyaman ini kemudian digoreng sampai warnanya berubah keemasan dan renyah.
Karena prosesnya manual, setiap kue punya ciri khas sendiri dan nggak ada yang sama persis. Inilah yang membuat Kue ini terasa spesial dan selalu dinanti saat ada acara adat atau festival di NTT.
Kenapa Kue Jawada harus kamu coba?
Selain rasanya yang manis dan renyah, Kue ini juga punya nilai budaya yang tinggi. Camilan ini biasanya dibuat saat perayaan atau acara keluarga besar di NTT. Jadi, ketika kamu makan Kue ini, kamu sebenarnya sedang merasakan sedikit budaya dan tradisi orang NTT.
Selain itu, karena dibuat dari bahan alami dan proses tradisional, Kue ini jadi pilihan camilan sehat dibandingkan camilan pabrikan yang banyak bahan pengawet.
Kue Jawada dan pelestarian budaya NTT
Di zaman sekarang, camilan tradisional seperti Kue ini mulai tergeser oleh makanan modern. Tapi di NTT sendiri, banyak orang yang berusaha melestarikan pembuatan Kue Jawada supaya generasi muda tetap mengenal dan mencintai warisan kuliner daerah.
Kalau kamu tertarik dengan kuliner tradisional, Kue ini bisa jadi pintu masuk untuk mengenal lebih jauh budaya NTT dan Indonesia Timur secara umum.
Tips menikmati Kue Jawada
Untuk menikmati Kue ini, paling enak kalau dimakan bareng teh panas atau kopi. Rasanya yang renyah dan manis berpadu pas dengan minuman hangat, bikin suasana ngemil jadi makin asik.
Kalau kamu mau coba buat sendiri, pastikan pakai bahan yang berkualitas dan belajar teknik anyaman dengan sabar. Bisa juga beli di pasar tradisional atau toko kue khas NTT yang sekarang mulai banyak menjual secara online.
Kesimpulan: Kue Jawada, lebih dari sekadar camilan
Kue ini bukan cuma camilan biasa. Dia adalah simbol tradisi dan kebanggaan orang NTT yang bisa kamu nikmati kapan saja. Rasanya yang renyah, bentuk anyaman yang unik, serta cerita di balik pembuatannya membuat Kue ini layak jadi camilan favoritmu.