Tag: camilan betawi

Kue Rangi: Legit dan Gurih dari Cetakan Tradisional

Agustus 23, 2025 / / 0 Comments

Kue Rangi Khas Betawi Yang Garing, Lembut & Wangi

Kenalan Dulu Sama Kue Rangi, Yuk!

Kamu pernah dengar nama kue rangi https://wisatatpikota.id/ ? Kalau kamu asli Jakarta atau pernah jajan di pasar tradisional, pasti nggak asing sama camilan satu ini. Kue rangi adalah jajanan khas Betawi yang punya rasa legit, gurih, dan sedikit manis dari saus gula merahnya.

Yang bikin unik, kue ini dimasak pakai cetakan khusus dari tanah liat atau logam, mirip kayak cetakan pukis, tapi lebih kecil dan punya aroma khas saat dipanaskan. Cetakan ini bikin tekstur kue rangi jadi renyah di luar, lembut di dalam!

Asal-Usul dan Cerita di Balik Kue Rangi

Kue ini sudah ada sejak dulu banget, bahkan dari zaman nenek moyang orang Betawi. Nama “rangi” sendiri konon katanya berasal dari kata “meranggi” atau “merang” (batang padi yang dibakar), karena dulu cetakan kue ini dipanaskan dengan bara dari merang.

Dulu kue ini sering dijual oleh pedagang keliling yang bawa gerobak dorong dan mangkal di sudut kampung. Kini, meski jarang, masih bisa ditemukan di beberapa pasar atau festival kuliner Betawi. Yang jelas, kue ini punya nilai nostalgia tinggi buat banyak orang.

Bahan Dasar yang Sederhana Tapi Bikin Nagih

Salah satu daya tarik kue ini adalah bahan-bahannya yang sederhana dan murah meriah, tapi hasilnya luar biasa enaknya. Bahannya cuma:

  • Tepung sagu (kadang disebut juga tepung kanji)

  • Kelapa parut kasar (lebih enak kalau agak tua)

  • Sedikit garam

  • Air

Adonan ini dicetak di loyang panas tanpa minyak, lalu setelah matang, disiram pakai saus gula merah kental yang diberi potongan nanas atau nangka. Perpaduan gurih dari kelapa dan tepung sagu dengan manisnya saus, bikin nagih banget!

Cetakan Tradisional, Kunci Keunikan Rasa

Salah satu hal yang bikin rasa kue ini nggak bisa ditiru oleh oven modern atau teflon biasa adalah cetakan tradisionalnya. Biasanya terbuat dari logam berat atau tanah liat, cetakan ini dibakar langsung di atas api sampai panas banget.

Adonan sagu dan kelapa dimasukkan ke dalam cetakan panas tanpa minyak, lalu ditutup. Panas tinggi bikin bagian bawahnya renyah kecoklatan, sedangkan bagian atasnya tetap lembut. Cetakan ini juga ngasih aroma khas yang nggak bisa didapat dari alat modern.

Kue Rangi di Era Modern, Masih Eksis Nggak Sih?

Meski jajanan kekinian makin merajalela, kue rangi masih punya tempat di hati pecinta kuliner tradisional. Sekarang banyak UMKM atau food stall yang mulai menghadirkan lagi kue rangi dengan sedikit sentuhan modern. Ada yang tambahkan topping cokelat, keju, bahkan matcha!

Tapi tetap, versi klasiknya yang pakai saus gula merah dan nangka tetap jadi favorit. Bahkan banyak orang yang rela antre panjang waktu ada festival kuliner Betawi, cuma buat makan kue ini hangat-hangat langsung dari cetakannya.

Cara Bikin Kue Rangi Sendiri di Rumah

Pengen coba bikin sendiri? Tenang, meskipun cetakan tradisional agak susah dicari, kamu bisa pakai cetakan kue pukis atau teflon bentuk kecil sebagai alternatif.

Berikut resep singkatnya:

Bahan adonan:

  • 250 gr kelapa parut kasar

  • 150 gr tepung sagu

  • 1/2 sdt garam

  • 150 ml air

Saus:

  • 200 gr gula merah

  • 100 ml air

  • 1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air

  • Potongan kecil nanas atau nangka

Langkah:

  1. Campur kelapa, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.

  2. Panaskan cetakan, isi adonan, tutup, dan masak hingga bagian bawah kecokelatan.

  3. Rebus gula merah dan air hingga larut, tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.

  4. Sajikan kue dengan siraman saus gula merah dan potongan buah.

Kenapa Harus Coba Kue Rangi Sekarang Juga?

Kue rangi bukan cuma enak, tapi juga simbol budaya Betawi yang sederhana tapi kaya makna. Di tengah serbuan camilan kekinian, kue ini tetap jadi bukti bahwa tradisi bisa bertahan kalau terus dilestarikan.

Jadi, kalau kamu nemu penjual kue rangi, jangan ragu buat beli. Atau coba bikin sendiri di rumah. Siapa tahu, dari dapur kamu, kue ini bisa dikenal lebih luas lagi!

Talam Ubi Betawi: Manis Lembut Warisan Rasa dari Tanah Betawi

Agustus 23, 2025 / / 0 Comments

Kue Talam Ubi Lembut | Cara Membuat Kue Talam Ubi Lembut

1. Kue Basah Tradisional yang Bikin Rindu Kampung

Kalau ngomongin kue tradisional Betawi https://wisatatpikota.id/ , rasanya nggak lengkap tanpa nyebutin Talam Ubi. Kue basah satu ini punya tekstur lembut dan rasa manis yang pas, bikin siapa aja langsung kangen suasana kampung dan keluarga.

Talam Ubi ini gampang banget ditemuin di pasar tradisional atau acara keluarga. Saking enaknya, kadang susah berhenti makan!

2. Apa Itu Talam Ubi Betawi?

Talam Ubi adalah kue basah yang terbuat dari bahan utama ubi ungu atau ubi putih, santan, dan tepung beras. Kue ini memiliki dua lapisan, lapisan bawah biasanya dari ubi yang sudah dihaluskan, sedangkan lapisan atasnya dari campuran santan dan tepung beras yang dikukus sampai matang.

Warna ungu dari ubi bikin tampilannya menarik, dan rasa manis alami dari ubi berpadu dengan gurihnya santan bikin kue ini jadi favorit banyak orang.

3. Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Nikmat Luar Biasa

Yang bikin talam ubi ini spesial sebenarnya sederhana aja bahan-bahannya, tapi kalau diolah dengan cara yang tepat, rasanya luar biasa. Berikut bahan utama yang biasa dipakai:

  • Ubi ungu atau ubi putih (yang sudah dikukus dan dihaluskan)

  • Tepung beras

  • Santan kental

  • Gula pasir

  • Garam sedikit untuk menyeimbangkan rasa

Selain bahan utama itu, ada juga beberapa resep yang menambahkan daun pandan agar aromanya makin harum dan menggoda.

4. Proses Pembuatan yang Gak Ribet, Tapi Butuh Kesabaran

Kalau kamu pengen coba bikin sendiri di rumah, prosesnya nggak sulit. Pertama-tama, ubi dikukus lalu dihaluskan, kemudian dicampur dengan gula dan tepung beras untuk lapisan bawah.

Lapisan atas dibuat dari campuran santan, tepung beras, gula, dan sedikit garam. Setelah itu, lapisan bawah dikukus dulu, baru lapisan atas dituang dan dikukus kembali sampai matang sempurna.

Meski kelihatannya simpel, tahap pengukusan ini harus benar-benar diperhatikan supaya tekstur talam tetap lembut dan gak keras.

5. Kue Tradisional yang Punya Cerita Budaya Betawi

Talam Ubi bukan cuma soal rasa, tapi juga soal budaya. Di masyarakat Betawi, kue ini sering disajikan saat acara adat, kumpul keluarga, dan hajatan. Jadi, selain nikmat, talam ubi juga membawa nilai kebersamaan dan tradisi.

Kue ini bisa dibilang jembatan rasa antara masa lalu dan sekarang, yang bikin tradisi Betawi tetap hidup dan dikenang.

6. Masih Populer di Tengah Era Modern

Meskipun sekarang banyak sekali kue modern dengan bentuk dan rasa unik, talam ubi tetap punya tempat spesial di hati banyak orang, khususnya yang suka kuliner tradisional.

Banyak toko kue dan penjual jajanan pasar yang masih menjual talam ubi ini dengan resep turun-temurun, sehingga rasa otentiknya tetap terjaga.

Kalau kamu jalan-jalan ke pasar tradisional di Jakarta, jangan lupa buat coba kue ini ya!

7. Tips Menikmati Talam Ubi yang Pas

Talam ubi paling enak disantap dalam keadaan dingin atau suhu ruang. Kalau kamu simpan di kulkas, rasanya makin segar dan teksturnya tetap lembut.

Camilan ini cocok banget buat teman ngobrol santai sambil minum teh atau kopi hangat. Rasanya yang manis dan gurih bikin suasana makin hangat dan nyaman.

8. Yuk, Jaga dan Lestarikan Kue Tradisional Kita!

Kalau kamu suka kue tradisional dan pengen warisan kuliner Indonesia tetap hidup, mulai dari hal kecil seperti mengenal, mencoba, dan membagikan resep talam ubi ini ke teman-teman bisa jadi langkah bagus.

Biar kue basah khas Betawi ini nggak cuma jadi cerita masa lalu, tapi juga bisa dinikmati generasi sekarang dan yang akan datang.

Penutup: Talam Ubi, Rasa dan Budaya yang Tak Lekang Waktu

Talam Ubi Betawi bukan sekadar kue, tapi simbol rasa dan budaya yang melekat di hati masyarakat Betawi. Rasanya manis lembut, bikin suasana hangat dan kenangan indah muncul kembali.

Kalau kamu belum pernah coba, segera cari dan rasakan sendiri kenikmatan talam ubi yang bikin nagih ini!

Emping Melinjo Betawi: Renyahnya Camilan Khas yang Melegenda

Agustus 23, 2025 / / 0 Comments

RRI.co.id - Alasan Emping Melinjo Menjadi Camilan Khas Hari Raya

Kenalan Dulu Sama Emping Melinjo Betawi

Kalau ngomongin camilan tradisional Indonesia, emping melinjo pasti jadi salah satu yang nggak boleh kelewat. Khususnya https://wisatatpikota.id/ di Betawi, emping ini sudah lama banget jadi teman ngemil yang nggak pernah ketinggalan. Rasanya yang renyah, sedikit pahit tapi gurih, bikin emping punya penggemar setia.

Emping Betawi ini dibuat dari biji melinjo yang diolah dengan cara tradisional, jadi bukan cuma enak tapi juga punya nilai budaya yang kuat. Jadi, jangan heran kalau camilan yang satu ini sering banget muncul di acara keluarga, pasar tradisional, sampai warung kopi kecil.

Apa Sih Emping Melinjo Itu?

Sederhananya, emping melinjo adalah keripik tipis yang terbuat dari biji melinjo. Biji ini dulu dipipihkan dengan cara manual pakai alat tradisional, terus dijemur hingga kering, dan terakhir digoreng hingga renyah dan berwarna keemasan.

Biarpun terlihat sederhana, emping ini punya rasa unik yang nggak bisa ditemukan di camilan lain. Pahitnya melinjo yang khas itu malah jadi ciri khas yang bikin orang ketagihan.

Proses Membuat Emping Melinjo Betawi

Kalau kamu kira bikin emping gampang, coba bayangin proses tradisional yang penuh kesabaran ini:

  1. Mengambil biji melinjo – Setelah dikupas, biji melinjo dicuci bersih.

  2. Memipihkan biji – Biji melinjo dipipihkan tipis dengan alat tradisional, biasanya batu atau kayu.

  3. Menjemur – Pipihan biji melinjo dijemur sampai benar-benar kering, agar emping nanti renyah saat digoreng.

  4. Menggoreng – Pipihan yang sudah kering digoreng dengan minyak panas sampai mengembang dan warnanya keemasan.

Kalau mau, emping juga bisa ditambahin rasa seperti asin, pedas, atau manis, sesuai selera. Tapi yang paling populer tetap yang original, biar rasa melinjonya tetap keluar.

Kenapa Emping Betawi Ini Jadi Favorit?

Ada beberapa alasan kenapa emping ini masih terus dicari, bahkan sampai sekarang:

  • Rasa unik – Perpaduan pahit dan gurih yang bikin lidah penasaran.

  • Tekstur renyah – Beda sama keripik lain, emping punya kerenyahan khas yang tahan lama.

  • Serbaguna – Bisa dinikmati langsung atau sebagai pelengkap makanan lain, seperti lalapan atau nasi uduk.

  • Bahan alami – Terbuat dari biji melinjo asli, tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan.

Kalau kamu suka makanan yang ringan tapi berkarakter, emping melinjo Betawi pasti cocok banget di lidah.

Emping Melinjo di Budaya Betawi

Di Betawi, emping bukan cuma camilan biasa. Emping juga sering hadir di berbagai acara adat dan tradisi. Misalnya, di hajatan atau kenduri, emping biasanya disajikan sebagai pelengkap lauk atau snack pembuka. Ini menandakan emping sudah melekat erat dalam tradisi masyarakat Betawi.

Selain itu, emping juga menjadi oleh-oleh khas yang sering dibawa pulang oleh orang yang berkunjung ke Jakarta dan sekitarnya. Jadi, keberadaan emping melinjo ini tak cuma soal rasa, tapi juga nilai kebudayaan yang melekat.

Tips Menikmati Emping Melinjo yang Pas

Biar kamu makin jatuh cinta sama emping Betawi, coba beberapa tips ini saat makan:

  • Nikmati langsung saat emping masih segar agar kerenyahannya terasa maksimal.

  • Padukan dengan sambal atau lalapan biar rasa gurih dan sedikit pahit emping makin menonjol.

  • Jangan terlalu banyak makan sekaligus, karena emping punya rasa sedikit pahit yang kuat, makan secukupnya aja supaya tetap nikmat.

Emping ini juga cocok banget jadi teman ngopi atau ngadem bareng teman dan keluarga.

Emping Melinjo Bisa Jadi Ide Usaha Juga, Lho!

Kalau kamu pengen mulai usaha camilan tradisional, emping melinjo Betawi bisa jadi pilihan yang tepat. Modalnya nggak besar, proses pembuatannya sederhana, dan peminatnya tetap banyak.

Kamu bisa coba bikin emping dengan berbagai rasa, seperti:

  • Emping pedas manis

  • Emping rasa balado

  • Emping gurih asin

Selain itu, kemasan yang menarik dan higienis bakal bikin produkmu lebih laku di pasaran, baik offline maupun online.

Kesimpulan: Emping Melinjo, Camilan Legendaris yang Selalu Dicari

Emping Melinjo Betawi memang camilan sederhana, tapi punya rasa dan sejarah yang nggak bisa dilupakan. Kerenyahannya, rasa khas pahit-gurih, serta maknanya dalam budaya Betawi menjadikan emping camilan legendaris yang melegenda.

Kalau kamu belum coba, wajib deh nyobain emping melinjo asli Betawi ini. Dijamin, setelah satu gigitan, kamu bakal terus kepikiran pengen makan lagi!

slot depo 5k