5 Tempat Makan Soto Sekitar Stasiun Gubeng Surabaya

1. Apa Itu Soto Gubeng?

Kalau ngomongin kuliner Surabaya https://wisatatpikota.id/ , nggak lengkap tanpa nyebut Soto Gubeng. Ini bukan sekadar soto biasa, tapi warisan kuliner yang udah ada sejak tempo doeloe alias zaman dulu banget. Soto Gubeng terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah, isinya biasanya daging ayam atau sapi, ditambah nasi atau lontong, dan tentu saja pelengkap seperti tauge dan daun bawang.

Buat warga Surabaya, Soto Gubeng bukan cuma makanan, tapi semacam nostalgia yang membawa kenangan masa kecil dan suasana kota yang hangat. Setiap mangkuknya bercerita tentang tradisi dan kehangatan keluarga.

2. Kenapa Namanya Soto Gubeng?

Nama “Gubeng” sebenarnya merujuk pada salah satu daerah di Surabaya yang jadi asal mula soto ini terkenal. Daerah Gubeng memang sejak lama dikenal sebagai pusat kuliner, termasuk soto legendaris ini.

Banyak pedagang soto yang membuka lapak di kawasan ini, dan akhirnya nama “Soto Gubeng” jadi identik dengan cita rasa soto yang khas, berbeda dari soto di daerah lain di Jawa Timur atau Indonesia pada umumnya.

3. Ciri Khas Soto Gubeng yang Bikin Kangen

Apa yang bikin Soto Gubeng beda? Pertama, kuahnya yang bening tapi super gurih karena racikan rempah lengkap seperti serai, daun salam, jahe, dan bawang putih yang dimasak pelan supaya bumbu meresap.

Kedua, isian soto ini biasanya pakai potongan daging ayam yang empuk, kadang juga ada tambahan telur rebus dan perkedel kentang. Pelengkap seperti tauge segar, daun bawang, dan bawang goreng bikin rasanya makin nikmat.

Yang paling asik, Soto Gubeng biasanya dinikmati bareng sambal rawit dan kecap manis yang bisa ditambah sesuai selera. Kombinasi ini bikin rasa soto jadi makin hidup dan hangat di lidah.

4. Soto Gubeng, Makanan Semua Kalangan

Soto Gubeng ini cocok banget buat siapa aja, mulai dari anak kecil, pelajar, sampai orang tua. Harganya juga ramah di kantong, jadi makanan ini gampang ditemukan di warung-warung pinggir jalan maupun restoran kecil di Surabaya.

Buat kamu yang lagi pengen makanan hangat dan penuh rasa, Soto Gubeng bisa jadi pilihan tepat. Apalagi kalau cuaca dingin atau hujan, satu mangkuk soto ini bisa bikin badan hangat dan hati senang.

5. Resep Soto Gubeng yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Mau bikin sendiri? Gampang kok, ini resep simpel untuk bikin Soto Gubeng ala rumahan:

Bahan utama:

  • 500 gr daging ayam, potong sesuai selera

  • 1 liter air

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 lembar daun salam

  • 3 siung bawang putih, geprek

  • 1 ruas jahe, geprek

  • Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:

  • Tauge, siram air panas

  • Daun bawang iris tipis

  • Bawang goreng

  • Telur rebus (optional)

  • Nasi putih atau lontong

  • Sambal rawit dan kecap manis

Cara memasak:

  1. Rebus daging ayam dengan air, serai, daun salam, bawang putih, dan jahe sampai daging empuk dan kuah terasa gurih.

  2. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya. Saring kuahnya supaya bersih.

  3. Tambahkan garam dan lada sesuai selera ke kuah.

  4. Siapkan mangkuk, tata nasi atau lontong, daging ayam suwir, tauge, daun bawang, dan telur rebus.

  5. Siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap manis.

6. Menikmati Soto Gubeng, Lebih dari Sekadar Makan

Makan Soto Gubeng itu bukan cuma soal ngisi perut, tapi juga soal nikmati momen sederhana yang penuh kehangatan. Banyak orang Surabaya punya kenangan makan soto ini bareng keluarga, teman, bahkan pas acara-acara spesial.

Soto Gubeng jadi simbol rasa kebersamaan, makanan yang menyatukan generasi. Dari anak-anak sampai orang tua, semua bisa duduk bareng dan menikmati satu mangkuk soto penuh rasa dan cerita.

7. Menjaga Warisan Kuliner Tradisional

Di era modern sekarang, makanan cepat saji semakin digemari. Tapi Soto Gubeng tetap bertahan sebagai kuliner yang dicintai banyak orang karena cita rasanya yang otentik dan kaya sejarah.

Menjaga resep dan tradisi Soto Gubeng berarti juga menjaga bagian dari budaya Indonesia. Yuk, kita lestarikan kuliner seperti ini dengan sering mencoba dan mengenalkan ke generasi muda agar semangkuk soto ini terus jadi kenangan yang hidup.

Penutup: Yuk, Rasakan Hangatnya Semangkuk Soto Gubeng!

Kalau kamu lagi di Surabaya atau pengen nostalgia sama makanan tradisional yang penuh cerita, jangan lewatkan Soto Gubeng. Dengan kuah gurih dan isian lengkap, makanan ini bisa jadi pelipur rindu dan penghangat hati.