Kenalan Yuk Sama Pulut Panggang
Kalau kamu suka jajan di pasar tradisional, pasti pernah lihat atau coba pulut panggang wisatatpikota.id . Makanan ini adalah ketan isi abon sapi atau ayam, yang dibungkus pakai daun pisang terus dibakar. Wangi daun pisangnya bikin beda dari jajanan lainnya. Teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan aromanya bikin laper meski belum buka bungkusnya.
Pulut sendiri artinya beras ketan, dan biasanya dikukus sampai matang. Isiannya bisa bervariasi, tapi yang paling umum sih abon pedas manis. Proses dibakarnya bukan cuma buat penampilan, tapi juga kasih rasa dan aroma khas yang susah dilawan.
Bahan-Bahan Simpel yang Mudah Didapat
Salah satu hal seru dari bikin pulut panggang adalah bahannya yang gampang dicari. Gak perlu bahan aneh-aneh, cukup yang biasa ada di dapur.
Bahan utama:
-
500 gram beras ketan putih
-
200 ml santan kelapa
-
Sejumput garam
-
Daun pisang secukupnya (layukan di api biar gampang dilipat)
-
Tusuk lidi untuk mengikat
Isi abon:
-
100 gram abon sapi atau ayam (bisa beli jadi)
-
1 sdm minyak goreng
-
1 siung bawang putih, cincang
-
1 sdm kecap manis
-
Cabai rawit cincang (opsional, kalau suka pedas)
Langkah-Langkah Bikin Pulut Panggang Sendiri di Rumah
Buat kamu yang baru mau coba bikin, tenang aja, langkah-langkahnya gampang dan gak ribet kok. Yuk ikuti cara bikin pulut panggang ala rumahan:
-
Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam minimal 2 jam.
-
Kukus ketan selama 20 menit pertama, angkat, lalu siram dengan santan hangat yang sudah dicampur garam, aduk rata.
-
Diamkan 15 menit, lalu kukus lagi selama 20 menit sampai matang dan pulen.
-
Sambil nunggu ketan matang, siapkan isiannya: tumis bawang putih cincang sampai wangi, masukkan abon, tambahkan kecap manis dan cabai (kalau mau pedas), aduk rata. Angkat.
-
Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit ketan, pipihkan, taruh abon di tengah, lalu bungkus rapat seperti lontong kecil.
-
Sematkan ujungnya pakai tusuk lidi biar gak lepas saat dibakar.
-
Bakar di atas bara api atau teflon sampai daun pisangnya gosong sedikit dan aromanya keluar.
Aroma Bakar Daun Pisang yang Bikin Lapar
Salah satu daya tarik pulut panggang ini ada di aroma daun pisang yang dibakar. Pas ketan yang udah dibungkus itu kena panas, aromanya langsung semerbak. Wangi alami daun pisang bercampur dengan gurihnya ketan dan abon bikin kombinasi yang luar biasa menggoda.
Gak heran kalau banyak yang ngiler duluan sebelum makan. Cocok banget disajikan buat sarapan ringan, bekal anak ke sekolah, atau teman minum teh sore-sore.
Cocok untuk Segala Suasana
Pulut panggang ini bisa dibilang cemilan yang multifungsi. Mau buat camilan sore, bisa. Buat acara arisan, cocok. Bahkan sering juga dijadiin suguhan di acara hajatan, pengajian, sampai rapat kantor.
Bentuknya mungil dan praktis, jadi gampang dibagi-bagi. Selain itu, daya tahannya juga lumayan lama karena isian abon gak cepat basi. Kalau disimpan di suhu ruang bisa tahan 1-2 hari, asal tempatnya kering.
Variasi Isi yang Bisa Dicoba
Meskipun isian klasiknya adalah abon, kamu bisa banget bereksperimen dengan variasi lain:
-
Ayam suwir pedas
-
Tempe orek kering
-
Ikan tongkol suwir
-
Oncom pedas khas Sunda
-
Bahkan isi manis seperti unti kelapa juga bisa lho!
Tinggal sesuaikan aja dengan selera kamu atau isi kulkas. Kreatifitas dalam masak itu seru, lho!
Tips Sukses Bikin Pulut Panggang
-
Pakai beras ketan kualitas bagus biar hasilnya pulen dan lengket pas dibungkus.
-
Jangan lupa layukan daun pisang supaya gak sobek saat digulung.
-
Gunakan bara api kecil atau teflon anti lengket untuk hasil bakaran merata tanpa gosong berlebihan.
-
Kalau mau lebih wangi, bisa tambahkan sedikit daun pandan saat mengukus ketan.
Pulut Panggang, Jajanan Tradisional yang Gak Pernah Ngebosenin
Di tengah gempuran cemilan kekinian, pulut panggang tetap punya tempat spesial di hati pecinta jajanan pasar. Rasa tradisional, aroma khas, dan tekstur yang memuaskan bikin cemilan ini selalu dicari.
Yuk, lestarikan dan nikmati lagi kelezatan kuliner nusantara yang satu ini. Bikin sendiri di rumah, atau cari di pasar terdekat, dan rasakan sensasi ketan isi abon dibakar yang melegenda!