Pempek: Ikon Lezat yang Melegenda dari Palembang

Apa itu Pempek?

Pempek adalah makanan khas Palembang wisatatpikota.id yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu, kemudian dibentuk sesuai selera dan digoreng hingga renyah. Makanan ini sangat terkenal di Indonesia dan bahkan mancanegara. Di Palembang, hidangan ini menjadi simbol kuliner yang tak boleh dilewatkan begitu saja.

Sejarah Singkat Pempek

Hidangan ini pertama kali dibuat pada abad ke-16 oleh seorang perantau Tionghoa bernama Yong Hian, yang datang ke Palembang. Ia menciptakan resep ini dengan mencampurkan ikan dan tepung sagu agar makanan menjadi awet dan mudah disimpan. Seiring waktu, hidangan ini berkembang menjadi bagian penting dalam kebudayaan Palembang.

Varian yang Menggugah Selera

1. Kapal Selam
   Varian ini terkenal karena terdapat telur di dalamnya, yang memberikan sensasi rasa gurih yang berbeda dari lainnya. Setelah digoreng, telur terasa lembut dan creamy, sangat pas bagi pencinta rasa gurih.

2. Lenjer
   Varian lenjer berbentuk panjang dan biasanya dipotong kecil-kecil. Rasanya tetap kenyal dan enak, terutama ketika disantap dengan cuka yang pedas manis.

3. Adaan
   Hidangan ini berbentuk bulat kecil dan lebih padat. Cenderung lebih kenyal, pempek adaan sangat cocok untuk camilan dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka pada acara tertentu.

4. Kulit
   Berasal dari kulit ikan tenggiri yang digoreng hingga garing, varian ini mungkin tidak sepopuler yang lainnya, namun tetap digemari karena teksturnya yang renyah.

Cuka Pempek: Penyempurna Rasa

Cuka yang digunakan sebagai pelengkap pempek dibuat dari campuran cuka, gula merah, cabai, dan bahan lainnya. Rasa asam manis pedas dari cuka memberikan sentuhan segar yang menyempurnakan hidangan ini. Tanpa cuka, rasanya tentu kurang lengkap.

Cara Menikmati dengan Sempurna

Untuk menikmati hidangan ini, pastikan dalam keadaan panas dan baru digoreng. Nikmati dengan cuka yang pedas manis untuk sensasi rasa yang lebih lezat. Beberapa orang juga menambahkan mie beng-beng untuk variasi tekstur, atau mentimun segar sebagai pelengkap yang menyeimbangkan rasa.

Pempek di Palembang dan Dunia

Meski berasal dari Palembang, hidangan ini bisa ditemukan di banyak kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, serta di luar negeri seperti Malaysia, Singapura, dan Australia. Banyak perantau Palembang yang membuka usaha kuliner, sehingga makanan ini semakin digemari banyak orang.

Makanan Khas Palembang yang Wajib Dicoba

Jika kamu belum pernah mencicipinya, akan sangat disayangkan jika tidak mencoba. Selain kelezatannya, hidangan ini merupakan simbol kebanggaan masyarakat Palembang. Jadi, jika berkunjung ke Palembang, pastikan mencobanya untuk merasakan sensasi yang lebih otentik.