Resep Jukut Ares, Makanan Khas Bali saat Hujan

Apa Itu Jukut Ares?

Jukut Ares adalah makanan khas Bali https://wisatatpikota.id/ yang mungkin masih jarang dikenal di luar Pulau Dewata. Jukut sendiri artinya sayur atau sup dalam bahasa Bali, sedangkan Ares adalah batang pisang muda yang dipakai sebagai bahan utama. Jadi, makanan ini adalah sup atau sayur yang dibuat dari batang pisang muda yang dimasak dengan bumbu khas Bali.

Batang pisang biasanya dianggap bagian yang nggak enak atau nggak berguna di beberapa tempat, tapi di Bali, batang pisang diolah jadi makanan lezat yang kaya rasa dan bergizi.

Kenapa Batang Pisang Bisa Jadi Sup yang Enak?

Mungkin kamu bertanya-tanya, “Batang pisang? Apa bisa enak dimakan?” Jawabannya, tentu bisa! Batang pisang muda itu punya tekstur renyah dan rasa yang ringan, hampir seperti rebung. Saat dimasak dengan bumbu dan santan khas Bali, rasanya jadi gurih dan nikmat banget.

Selain itu, batang pisang juga kaya serat yang bagus buat pencernaan. Jadi makanan ini nggak cuma enak, tapi juga sehat!

Bumbu dan Cara Memasak yang Bikin Ketagihan

Rahasia jukut ares ada di bumbu-bumbu yang dipakai. Biasanya, orang Bali pakai bumbu dasar yang dikenal sebagai “base genep”, yang terdiri dari:

  • Bawang merah dan bawang putih

  • Kemiri

  • Jahe dan lengkuas

  • Kunyit

  • Cabai rawit (kalau suka pedas)

  • Terasi Bali yang harum

Semua bumbu diulek halus, lalu ditumis sampai harum. Setelah itu batang pisang yang sudah dipotong kecil-kecil dimasukkan bersama santan kelapa. Sup ini dimasak perlahan supaya bumbunya meresap dan santan nggak pecah.

Biasanya makanan ini juga ditambahkan daun jeruk dan serai biar aromanya makin menggoda.

Cara Menikmati yang Paling Asyik

Jukut ares paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal terasi Bali. Tekstur batang pisang yang lembut tapi tetap ada sedikit kerenyahan berpadu dengan gurih santan dan pedasnya sambal bikin lidah nggak berhenti nambah.

Kalau kamu ke Bali, coba deh cari jukut ares di warung makan tradisional, terutama yang menyajikan hidangan khas Bali. Rasanya berbeda dari sayur biasa, dan pastinya bakal jadi pengalaman kuliner yang unik.

Manfaat Jukut Ares untuk Kesehatan

Selain rasanya yang enak, makanan ini juga punya banyak manfaat. Batang pisang kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh. Beberapa manfaatnya antara lain:

  • Membantu melancarkan pencernaan

  • Menurunkan kolesterol

  • Menjaga kesehatan jantung

  • Menambah energi karena kandungan karbohidratnya

Jadi, makanan ini pilihan tepat buat kamu yang ingin makan enak tapi tetap sehat.

Tips Membuat Jukut Ares di Rumah

Kalau kamu tertarik buat coba bikin makanan ini sendiri di rumah, ini beberapa tips supaya hasilnya mantap:

  • Pilih batang pisang yang masih muda dan segar

  • Potong kecil-kecil dan cuci bersih supaya tidak ada getah berlebihan

  • Gunakan santan segar supaya rasanya lebih gurih

  • Jangan masak santan terlalu lama supaya nggak pecah

  • Sesuaikan level pedas sesuai selera

Dengan bahan dan cara yang tepat, kamu bisa nikmati sup khas Bali ini kapan saja tanpa harus ke sana.

Kesimpulan: Jukut Ares, Perpaduan Unik Rasa dan Tradisi Bali

Jukut ares adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Bali yang unik dan penuh rasa. Dari bahan sederhana seperti batang pisang, masyarakat Bali berhasil menciptakan hidangan yang gurih, sehat, dan sarat nilai budaya.

Mencoba jukut ares berarti kamu nggak cuma menikmati makanan, tapi juga ikut merasakan tradisi dan kreativitas kuliner Bali yang autentik.