IKAN KUAH BELIMBING KHAS NTT, TERDEBEST.

Apa Itu Ikan Kuah Asam?

Kalau kamu pecinta makanan laut, Ikan Kuah Asam https://wisatatpikota.id/ wajib masuk daftar menu favorit kamu. Ini adalah salah satu masakan tradisional dari Nusa Tenggara Timur (NTT) yang terkenal dengan rasa segar dan pedasnya.

Masakan ini biasanya menggunakan ikan laut segar seperti kakap, baronang, atau kerapu yang dimasak dengan kuah bening, asam segar, dan rempah-rempah khas. Kuahnya ringan tapi beraroma, cocok banget buat yang suka makanan berkuah tapi nggak terlalu berat.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Untuk bikin Ikan Kuah Asam, kamu nggak perlu bahan yang ribet. Bahan-bahan ini gampang ditemukan di pasar tradisional atau supermarket:

  • 1 ekor ikan kakap segar (atau jenis ikan laut lainnya)

  • 4 siung bawang putih

  • 6 siung bawang merah

  • 2 buah tomat segar

  • 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 lembar daun jeruk

  • 1 ruas jahe, geprek

  • 1 ruas kunyit (bisa digeprek atau diiris tipis)

  • Garam dan penyedap secukupnya

  • Perasan jeruk nipis atau asam jawa

  • Air secukupnya

Rempah-rempah ini yang bikin rasa kuahnya jadi khas dan beda dari masakan ikan lainnya.

Cara Membuat Ikan Kuah Asam yang Mudah dan Cepat

Buat kamu yang baru belajar masak pun, resep ini gampang banget diikuti. Yuk, langsung praktik!

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas lagi.

  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, dan jahe.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai dan daun jeruk.

  4. Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu masukkan tomat dan sedikit garam.

  5. Setelah air mendidih, masukkan ikan. Masak hingga ikan matang dan kuah meresap.

  6. Koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk nipis di akhir agar makin segar.

  7. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Simpel, cepat, dan pastinya bikin ketagihan!

Rasa yang Bikin Segar dan Nendang

Yang bikin Ikan Kuah Asam khas NTT ini beda dari sup ikan biasa adalah perpaduan rasa pedas, asam, dan gurihnya. Rasanya ringan tapi tetap “nendang” di lidah. Cocok banget dimakan saat cuaca dingin atau pas lagi pengen makanan yang bikin segar.

Bumbu rempah seperti kunyit dan jahe juga memberikan aroma harum yang khas dan bikin nafsu makan meningkat.

Manfaat Sehat dari Ikan Kuah Asam

Bukan cuma enak, makanan ini juga menyehatkan. Ikan laut mengandung omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Jahe dan kunyit yang digunakan juga punya manfaat anti-inflamasi alami.

Selain itu, kuah asam dari jeruk nipis atau asam jawa bantu menyegarkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Jadi cocok banget buat kamu yang lagi butuh asupan gizi sekaligus penghangat tubuh.

Ikan Kuah Asam dalam Tradisi Kuliner NTT

Di banyak wilayah pesisir NTT, makanan ini adalah menu harian yang hampir selalu ada di meja makan. Karena letaknya dekat laut, masyarakat terbiasa mengolah ikan segar dengan cara yang cepat dan sehat.

Masakan ini juga sering disajikan saat kumpul keluarga, acara adat, atau ketika ada tamu. Rasanya yang ringan dan bersahabat bikin semua orang bisa menikmatinya.

Tips Supaya Masakan Ikan Nggak Amis

Banyak orang takut masak ikan karena bau amis. Nah, ini beberapa tips biar hasil Ikan Kuah Asam kamu tetap wangi dan segar:

  • Selalu pakai ikan yang benar-benar segar.

  • Gunakan perasan jeruk nipis atau cuka saat membersihkan ikan.

  • Tambahkan jahe dan daun jeruk saat memasak.

  • Jangan terlalu lama menyimpan ikan sebelum dimasak.

Dengan tips ini, dijamin hasil masakan kamu bersih, segar, dan nggak amis sama sekali.

Kesimpulan

Makanan ini adalah salah satu masakan khas NTT yang simpel tapi kaya rasa. Kombinasi ikan segar, bumbu tradisional, dan kuah asam pedas bikin masakan ini cocok untuk siapa saja yang suka hidangan laut.

Selain enak, makanan ini juga menyehatkan dan mudah dibuat. Jadi, nggak ada alasan buat nggak coba resep ini di rumah. Yuk, kenali lebih banyak kuliner Indonesia mulai dari dapur sendiri!