Kategori: Makanan Tradisional

Pindang Baung: Ikan Sungai dan Rempah Khas Lampung

September 13, 2025 / / 0 Comments

RESEP ISTIMEWA PINDANG IKAN BAUNG/PATIN || Khas Lampung

1. Apa Itu Pindang Baung?

Kalau kamu baru dengar nama Pindang Baung wisatatpikota.id , ini adalah salah satu makanan khas Lampung yang wajib banget dicoba.
Pindang Baung adalah masakan ikan sungai Baung yang dimasak dengan bumbu pindang khas yang kaya rempah dan rasa. Rasanya segar, asam, dan sedikit pedas, cocok banget buat yang suka makanan dengan cita rasa alami dari alam.

Ikan Baung sendiri adalah ikan sungai yang banyak ditemukan di Lampung dan daerah Sumatera lainnya. Tekstur dagingnya lembut, gak berbau amis, dan pas banget dimasak pindang.

2. Rempah Khas yang Bikin Pindang Baung Jadi Spesial

Kunci kelezatan makanan ini bukan cuma ikan segarnya, tapi juga rempah-rempah yang dipakai.
Biasanya, bumbu pindang terdiri dari asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, cabai rawit, dan bawang merah. Semua bahan ini dicampur jadi satu dalam kuah yang bening dan segar.

Asam jawa memberi rasa asam yang segar, sementara rempah lainnya menambah aroma dan rasa yang kompleks. Jadinya, makanan ini bukan cuma enak tapi juga sehat dan bikin nagih.

3. Cara Masak yang Gampang dan Enak

Kalau kamu mau coba masak makanan ini sendiri di rumah, gampang banget kok. Ini resep sederhana yang bisa kamu ikuti:

  • Bersihkan ikan Baung segar.

  • Rebus air bersama daun salam, serai, lengkuas, dan asam jawa.

  • Setelah mendidih, masukkan ikan Baung dan bumbu lain seperti bawang merah, cabai, garam, dan gula secukupnya.

  • Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap.

Nah, kamu bisa tambahin tomat dan daun kemangi supaya makin sedap dan harum. makanan ini siap disajikan hangat bersama nasi putih.

4. Kenikmatan Makan Pindang Baung di Lampung

Kalau kamu main ke Lampung, jangan lupa singgah di warung-warung makan yang jual makanan ini.
Biasanya, makanan ini disajikan dalam mangkuk besar, kuahnya bening dengan warna coklat keemasan, dan ikan Baung yang masih utuh potongannya. Bau harum rempah langsung bikin perut keroncongan.

Makan Pindang Baung paling nikmat kalau bareng keluarga atau teman, apalagi sambil ngobrol santai. Kuahnya yang segar dan pedas bikin makan jadi makin seru.

5. Menu Sehat dan Bergizi

Selain enak, makanan ini juga kaya nutrisi. Ikan Baung mengandung protein tinggi, omega-3, dan rendah lemak.
Rempah-rempah alami yang digunakan juga membawa manfaat kesehatan, seperti antioksidan dari bawang dan cabai, serta sifat antiinflamasi dari serai dan lengkuas.

Jadi, selain memanjakan lidah, makan Pindang Baung juga bikin tubuh kamu tetap sehat dan bugar.

6. Variasi yang Bisa Kamu Coba

Selain versi asli, ada juga beberapa variasi makanan ini yang seru untuk dicoba:

  • Pindang Baung Pedas: Tambahan cabai rawit yang bikin sensasi pedas makin menggigit.

  • Pindang Baung Santan: Kuah pindang diberi santan kental, rasa jadi lebih gurih dan creamy.

  • Pindang Baung Asam Pedas: Lebih banyak asam jawa dan cabai, buat yang suka rasa tajam.

Variasi ini bikin kamu gak bosen dan selalu ada alasan buat makan pindang lagi dan lagi.

7. Warisan Kuliner Lampung yang Harus Dicoba

Makanan ini bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari budaya kuliner Lampung yang penuh rasa dan cerita.
Perpaduan ikan sungai segar dan rempah-rempah khas bikin rasa yang gak ada duanya, mudah dibuat, dan pastinya sehat.

Kalau kamu pengen coba sesuatu yang beda tapi tetap asli Indonesia, makanan ini wajib banget masuk daftar kuliner kamu. Jangan lupa, rasakan langsung cita rasa segar dan pedasnya yang khas.

Sambal Lampung: Pedas Menggelegar, Cita Rasa Tak Terlupakan

September 13, 2025 / / 0 Comments

Mengenal Berbagai Jenis Sambal Khas Lampung: Cocok di bawa Pulang sebagai Oleh-oleh - Harian Haluan

1. Sambal Lampung, Si Pedas yang Bikin Nagih

Ngomongin soal sambal, Indonesia memang gak pernah habis inovasi. Tapi kalau ada satu sambal yang selalu bikin lidah merem melek, itu Sambal Lampung wisatatpikota.id .
Buat kamu yang doyan pedas, ini bukan sekadar sambal biasa. Sambal ini punya rasa pedas yang menggelegar, tapi juga kaya rempah dan aroma. Makanya, sekali coba langsung bikin ketagihan.

Sambal ini sering jadi pelengkap wajib di meja makan orang Lampung, dari nasi uduk sampai ikan bakar. Rasanya yang tajam dan segar jadi teman makan yang sempurna.

2. Apa Sih Bedanya dengan Sambal Lain?

Kalau sambal biasanya cuma pedas dan asam, Sambal ini punya karakter yang unik.
Pertama, bahan utamanya pakai cabe rawit segar dari Lampung yang terkenal super pedas tapi punya aroma khas. Terus, ada tambahan terasi asli yang dipanggang dulu biar wangi dan gak amis.

Selain itu, Sambal ini biasanya pakai tomat dan bawang merah yang diulek kasar, bukan dihaluskan sampai lembut. Jadi, teksturnya tetap ada gigitannya, bikin sensasi makan jadi lebih seru.

Gak jarang juga orang menambahkan perasan jeruk nipis atau air asam jawa untuk menambah rasa segar dan asam yang pas. Pokoknya, sambal ini punya kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih yang nendang banget.

3. Cara Bikin Sambal Lampung yang Otentik

Mau coba bikin sendiri di rumah? Gak sulit kok!
Ini resep simpel yang bisa kamu coba:

  • Cabe rawit merah (sesuai selera pedas)

  • Tomat segar

  • Bawang merah

  • Terasi bakar

  • Garam dan gula secukupnya

  • Perasan jeruk nipis atau air asam jawa

Semua bahan diulek kasar, jangan sampai terlalu halus. Kalau suka, kamu bisa tambahin sedikit minyak kelapa biar lebih harum.

Kalau sudah jadi, sambal ini enaknya disajikan langsung sebagai pelengkap makan nasi putih hangat, ikan bakar, atau ayam goreng. Dijamin makan jadi makin lahap!

4. Sambal Lampung di Berbagai Makanan Favorit

Sambal Lampung itu gak cuma cocok buat lauk sehari-hari, tapi juga jadi “pahlawan” rasa di banyak makanan khas Lampung seperti:

  • Gulai Taboh – gulai khas Lampung yang makin mantap dengan sambal

  • Pindang Patin – ikan patin kuah asam pedas, tambah mantap kalau makan sama sambal

  • Lempuk Durian – walau manis, kadang sambal dipakai buat balance rasa pedas dan manis

Selain itu, di banyak warung makan lokal, sambal ini disandingkan sama lauk sederhana kayak tahu, tempe, dan sayur asem. Rasa pedasnya jadi bikin semuanya lebih hidup.

5. Kenapa Jadi Favorit Banyak Orang?

Ada beberapa alasan kenapa Sambal ini jadi favorit:

  • Pedasnya Nendang tapi gak bikin lidah mati rasa.

  • Aromanya Wangi, bikin nafsu makan naik.

  • Bahan Alami, tanpa pengawet atau penyedap kimia.

  • Mudah Dibuat, dan bisa dipadukan dengan berbagai masakan.

Selain itu, sambal ini jadi ciri khas identitas kuliner Lampung, yang bikin orang Lampung bangga banget tiap kali makan.

6. Sambal Lampung di Era Modern: Lebih Mudah Dinikmati

Di zaman sekarang, sambal khas daerah kayak Sambal ini gak cuma bisa dinikmati langsung di Lampung aja. Banyak UMKM lokal sekarang yang produksi sambal dalam kemasan praktis dan dijual online.

Kamu tinggal pesan, sambal langsung sampai rumah dan bisa dinikmati kapan saja. Ini jadi solusi buat kamu yang pengen rasa asli tapi gak sempat ke Lampung.

Gak hanya itu, kemasan modern ini juga bikin sambal lebih tahan lama tanpa kehilangan rasa otentiknya.

7. Kesimpulan: Sambal Lampung, Pedasnya Bikin Kangen!

Kalau kamu belum pernah coba Sambal ini, jangan sampai kelewatan. Pedasnya bukan sekadar bikin kepanasan, tapi juga punya rasa yang kaya dan unik.
Ini bukan sambal biasa, tapi sambal yang bisa bikin makan kamu jadi pengalaman berbeda. Dari lauk sehari-hari sampai makanan khas Lampung, sambal ini selalu jadi bintang utama.

Lapis Legit Lampung: Warisan Belanda Dibalut Sentuhan Lokal

September 13, 2025 / / 0 Comments

Resep Kue Basah Lapis Legit Khas Lampung

Kue Legendaris yang Masih Eksis Sampai Sekarang

Siapa sih yang nggak kenal Lapis Legit? Kue yang satu ini sering jadi suguhan wajib di acara-acara penting kayak Lebaran, Natal, atau pernikahan. Tapi kamu tahu nggak? Di Lampung, Lapis Legit punya ciri khas sendiri yang bikin beda dari versi aslinya yang dari Belanda.

Rasanya tetap manis dan kaya rempah, tapi ada sentuhan lokal khas Lampung yang bikin cita rasanya lebih dalam. Pokoknya, sekali coba langsung jatuh cinta!

Asal-Usul Lapis Legit: Warisan Kolonial yang Tetap Dicintai

Lapis Legit sebenarnya punya sejarah panjang. Diperkenalkan oleh orang Belanda saat masa kolonial, kue ini awalnya dikenal dengan nama “Spekkoek”, yang artinya ‘kue lapis seperti daging berlapis-lapis’.

Waktu Belanda pergi, kue ini nggak ikut hilang. Malah makin populer, terutama di kalangan masyarakat Indonesia. Di Lampung, resep ini diadaptasi dan dipadukan dengan rempah lokal serta teknik tradisional, jadilah Lapis Legit Lampung yang khas banget.

Apa Bedanya Lapis Legit Lampung dengan yang Lain?

Sekilas sih bentuknya sama, lapis-lapis rapi dengan warna kuning keemasan. Tapi kalau kamu perhatiin baik-baik (dan cicipin!), kamu bakal nemuin perbedaan di:

  • Aroma: Lebih wangi karena pakai rempah seperti kayu manis, pala, dan kapulaga khas lokal.

  • Rasa: Ada rasa manis legit tapi nggak bikin enek, karena seimbang dengan rempah.

  • Tekstur: Lembut banget, tapi tetap padat dan berlapis-lapis sempurna.

Yang paling menarik, banyak pembuat Lapis Legit Lampung yang masih pakai cara tradisional, seperti memanggang satu lapis demi satu lapis secara manual. Ini yang bikin rasanya autentik dan beda dari yang lain.

Bahan-Bahan Lapis Legit Lampung yang Bikin Kaya Rasa

Kalau kamu penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, ini dia bahan-bahan dasarnya:

Bahan Utama:

  • 30 butir kuning telur

  • 300 gram mentega (pilih yang berkualitas)

  • 250 gram gula halus

  • 100 gram tepung terigu protein rendah

  • 2 sdm susu bubuk

  • 1 sdt bubuk kayu manis

  • ½ sdt bubuk pala

  • ½ sdt kapulaga bubuk (opsional)

  • Vanili bubuk secukupnya

Tips:

Gunakan telur dan mentega dalam suhu ruang agar adonan bisa tercampur sempurna dan tekstur kuenya halus.

Cara Membuatnya? Harus Sabar dan Telaten

Lapis Legit memang butuh ketelatenan. Tapi hasilnya sebanding kok! Ini langkah-langkah sederhananya:

  1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang pucat.

  2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.

  3. Tambahkan tepung, rempah-rempah, dan vanili. Aduk rata.

  4. Panaskan oven, tuang satu sendok adonan ke loyang, ratakan tipis.

  5. Panggang lapis pertama hingga kecokelatan.

  6. Tambahkan lapisan kedua, panggang lagi. Ulangi sampai adonan habis.

  7. Setelah semua lapisan matang, panggang seluruh kue selama 10-15 menit lagi.

Voila! Lapis Legit ini siap disajikan.

Lapis Legit dalam Budaya Masyarakat Lampung

Di Lampung, Lapis Legit bukan cuma kue biasa. Kue ini punya nilai budaya dan jadi simbol kehormatan. Biasanya disajikan saat:

  • Acara adat atau pesta pernikahan

  • Kunjungan tamu penting

  • Momen spesial seperti hari raya

Membawa Lapis Legit saat bersilaturahmi dianggap sebagai bentuk penghargaan dan niat baik. Nggak heran, kue ini sering dijadikan hantaran atau oleh-oleh khas Lampung.

Lapis Legit dan UMKM Lokal Lampung

Banyak pelaku UMKM di Lampung yang bikin Lapis Legit dengan kualitas premium. Bahkan, beberapa di antaranya udah ekspor ke luar negeri lho! Biasanya mereka punya resep turun-temurun yang dijaga rahasianya.

Beli Lapis Legit dari pengrajin lokal bukan cuma soal rasa, tapi juga soal mendukung usaha kecil dan melestarikan budaya.

Penutup: Kue Lawas, Cita Rasa Tak Lekang Waktu

Meski sudah ratusan tahun berlalu sejak zaman Belanda, Lapis Legit ini tetap punya tempat spesial di hati masyarakat. Perpaduan teknik klasik dan rasa lokal menjadikan kue ini bukan sekadar makanan, tapi juga simbol tradisi, kehangatan, dan warisan budaya.

Jadi, kalau kamu lagi main ke Lampung atau nemu Lapis Legit di toko oleh-oleh, jangan ragu buat coba. Siapa tahu kamu jadi jatuh cinta sama rasa legit-nya yang kaya makna.

Gabing: Olahan Batang Kelapa Muda yang Unik dari Lampung

September 13, 2025 / / 0 Comments

Makanan Khas Lampung Bercita Rasa Manis, Pahit hingga Pedas

Apa Itu Gabing? Makanan Khas dari Batang Kelapa

Kalau kamu belum pernah dengar nama “Gabing”, kamu nggak sendirian. Makanan khas ini memang belum sepopuler rendang atau sate. Tapi jangan salah, Gabing adalah kuliner tradisional dari Lampung wisatatpikota.id yang bahan utamanya cukup unik, yaitu batang kelapa muda.

Bukan batang kayu yang keras ya, tapi bagian empuk di dalam pohon kelapa muda. Rasanya lembut dan teksturnya mirip rebung, tapi dengan cita rasa khas yang lebih gurih.

Kenapa Harus Coba Gabing? Ini Alasannya!

Buat kamu yang suka nyobain makanan unik dari berbagai daerah, Gabing wajib masuk daftar! Ini dia beberapa alasannya:

  • Langka dan khas: Nggak semua daerah punya olahan seperti ini.

  • Rasanya gurih dan beda: Perpaduan santan, bumbu rempah, dan tekstur batang kelapa bikin nagih.

  • Tradisional banget: makanan ini sering disajikan di acara adat atau kumpul keluarga besar di Lampung.

Makanan ini juga jadi simbol kedekatan masyarakat Lampung dengan alam. Semua bagian pohon kelapa bisa dimanfaatkan, termasuk batang mudanya yang bisa dimasak jadi lauk enak.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Gabing

Penasaran gimana cara masak makanan ini? Yuk, simak resep sederhananya di bawah ini:

Bahan:

  • 500 gram batang kelapa muda (dipotong tipis)

  • 500 ml santan kental

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai (geprek)

  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri

  • 1 ruas kunyit

  • 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

  1. Rebus batang kelapa muda sampai setengah empuk, tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum.

  3. Masukkan batang kelapa muda, aduk rata dengan bumbu.

  4. Tambahkan santan, daun salam, dan serai.

  5. Masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan meresap.

  6. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, angkat dan sajikan.

Mudah banget kan? Kamu bisa makan Gabing ini pakai nasi hangat dan sambal. Rasanya makin mantap!

Gabing dan Kearifan Lokal Masyarakat Lampung

Gabing bukan cuma soal rasa, tapi juga bagian dari budaya lokal. Masyarakat Lampung percaya bahwa batang kelapa muda punya banyak manfaat. Selain buat bahan makanan, batangnya juga sering dijadikan bahan baku kerajinan tangan.

Di beberapa desa, makanan ini jadi menu wajib saat hajatan atau syukuran. Biasanya dimasak rame-rame bareng ibu-ibu kampung. Jadi, masaknya sambil ngobrol, ketawa, dan gotong royong. Nilai kebersamaan inilah yang bikin makanan ini terasa istimewa.

Di Mana Bisa Menemukan Gabing?

Karena Gabing bukan makanan yang dijual di restoran besar, kamu mungkin agak susah nemuinnya kalau bukan di Lampung. Tapi jangan khawatir, sekarang banyak komunitas kuliner lokal yang mulai mengenalkan makanan ini lewat media sosial dan acara bazar makanan.

Kamu juga bisa cari di pasar tradisional atau warung makan khas Lampung, terutama di wilayah pedesaan atau saat ada acara adat.

Kalau nggak bisa ke Lampung, kamu bisa coba masak sendiri di rumah pakai resep di atas. Asal bisa dapat batang kelapa muda, kamu udah bisa bikin Gabing sendiri!

Ayo Lestarikan Kuliner Daerah!

Makanan seperti Gabing adalah warisan kuliner Indonesia yang harus kita jaga. Di tengah gempuran makanan modern dan fast food, kuliner seperti ini sering terlupakan.

Mulai dari hal kecil, seperti:

  • Mencoba resep tradisional di rumah

  • Sharing pengalaman makan Gabing di media sosial

  • Dukung UMKM lokal yang jual makanan khas

Dengan begitu, kamu udah ikut bantu melestarikan budaya dan kekayaan kuliner Nusantara.

Simpel Tapi Penuh Makna

Makanan ini mungkin terlihat sederhana, tapi di balik rasa gurihnya, ada cerita panjang tentang tradisi, kebersamaan, dan kecintaan masyarakat Lampung pada alam. Jadi, kalau kamu cari kuliner yang unik, tradisional, dan beda dari yang lain — Gabing adalah jawabannya.

Gulai Taboh: Santan Kental dalam Sajian Warisan Khas Lampung

September 13, 2025 / / 0 Comments

Produk Wisata Gulai Iwa Taboh/gulai Taboh Tuhuk

Gulai Taboh, Masakan Tradisional yang Bikin Kangen Rumah

Kalau kamu pernah tinggal di Lampung atau punya keluarga dari sana, pasti nggak asing dengan Gulai Taboh. Masakan ini sering hadir di meja makan, apalagi pas acara kumpul keluarga atau hari besar.

Gulai Taboh itu kaya banget akan rasa. Kuahnya kental dari santan, isinya bisa ikan, kacang-kacangan, atau rebung. Rasanya gurih, sedikit manis, dan penuh rempah—bikin pengen nambah nasi terus!

Bahan Utama yang Bikin Gurihnya Nempel di Lidah

Salah satu hal yang bikin Gulai ini beda dari gulai daerah lain adalah kombinasi bahan-bahannya. Ini beberapa yang paling umum:

  • Santan kental, bahan utama yang jadi ciri khas

  • Ikan laut atau ikan sungai, biasanya ikan asap atau ikan tenggiri

  • Kacang-kacangan, seperti kacang hijau atau kacang merah

  • Rebung atau keladi, untuk tekstur dan rasa yang unik

  • Rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan daun salam

Dari kombinasi ini aja udah kelihatan betapa kayanya rasa yang bakal kita dapetin.

Cara Masak yang Gampang di Rumah

Buat kamu yang mau coba bikin sendiri di rumah, nggak perlu takut ribet. Cara masaknya mirip kayak gulai biasa, cuma bahan isinya aja yang khas.

Langkah-langkah sederhana:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.

  2. Masukkan santan dan aduk pelan biar nggak pecah.

  3. Tambahkan ikan, kacang, atau rebung sesuai selera.

  4. Masak sampai semua bahan empuk dan bumbu meresap.

  5. Koreksi rasa, dan sajikan hangat dengan nasi.

Mudah, kan? Asal santannya bagus dan bumbunya pas, dijamin enak!

Bukan Cuma Enak, Tapi Juga Punya Nilai Budaya

Gulai Taboh bukan cuma soal rasa, tapi juga bagian dari identitas budaya masyarakat Lampung. Makanan ini sering disajikan di acara adat, seperti pernikahan, khitanan, atau syukuran keluarga.

Maknanya dalam banget. Kuah santan yang kental melambangkan kekeluargaan yang erat. Bahan-bahan dari alam juga menunjukkan kedekatan masyarakat Lampung dengan alam sekitar.

Jadi, makan Gulai Taboh itu juga bagian dari merasakan tradisi.

Cocok Buat Semua Kalangan, dari Anak-anak Sampai Orang Tua

Rasa Gulai ini yang gurih dan lembut bikin makanan ini bisa dinikmati semua umur. Anak-anak biasanya suka karena nggak terlalu pedas. Orang tua suka karena aromanya harum dan bahan-bahannya sehat.

Kamu juga bisa variasikan isinya sesuai selera keluarga, misalnya pakai tahu, tempe, atau telur buat alternatif yang lebih ekonomis.

Gulai Taboh dan Potensi Kuliner Daerah

Dengan segala kelezatannya, Gulai ini punya potensi besar untuk dipromosikan ke luar daerah, bahkan ke luar negeri. Sayangnya, makanan ini masih belum terlalu dikenal secara nasional.

Padahal, kalau dipasarkan dengan baik, Gulai ini bisa jadi ikon kuliner Lampung seperti halnya Rendang di Padang atau Gudeg di Jogja. Sudah banyak rumah makan yang mulai mengenalkannya ke pelanggan dari luar kota, dan responnya positif banget!

Tips Menikmati Gulai Taboh Biar Makin Mantap

Biar pengalaman makan Gulai Taboh makin maksimal, coba deh tips ini:

  • Sajikan hangat, langsung dari panci ke piring

  • Makan bareng nasi putih dan sambal terasi

  • Tambahkan lalapan segar kayak timun atau daun kemangi

  • Minum teh hangat setelahnya biar segar

Dengan cara ini, kamu bisa benar-benar menikmati rasa otentik dari makanan khas Lampung ini.

Penutup: Lestarikan Gulai Taboh, Lestarikan Budaya

Gulai Taboh adalah bukti bahwa makanan tradisional punya cita rasa yang tak kalah dari masakan modern. Di balik kuah santan yang lezat, ada nilai sejarah dan kebersamaan yang patut kita jaga.

Sebagai generasi sekarang, kita bisa bantu lestarikan Gulai Taboh dengan:

  • Masak sendiri di rumah

  • Ajak teman non-Lampung buat nyobain

  • Posting di media sosial atau blog

  • Dukung UMKM kuliner lokal

Yuk, jangan cuma bangga sama makanan luar negeri. Saatnya angkat makanan khas daerah sendiri, mulai dari Gulai Taboh!

Seruit: Perpaduan Rasa Asam, Pedas, dan Tradisi Khas Lampung

September 13, 2025 / / 0 Comments

Menelusuri Cita Rasa Khas Lampung : Seruit, Sajian Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Arus Modernisasi

Apa Itu Seruit? Yuk, Kenalan Dulu!

Kalau kamu jalan-jalan ke Lampung, salah satu makanan wisatatpikota.id yang wajib kamu coba adalah Seruit. Makanan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga soal budaya. Makanan ini biasanya disajikan saat ada acara keluarga besar, kumpul-kumpul, atau pesta adat. Bisa dibilang, Seruit itu makanan yang bikin orang makin akrab satu sama lain.

Seruit sendiri adalah olahan ikan yang digoreng atau dibakar, lalu dicampur dengan sambal terasi, tempoyak (fermentasi durian), dan kadang ditambah mangga muda atau lalapan segar. Rasanya? Perpaduan pedas, asam, dan segar yang bikin nagih!

Bahan Utama yang Bikin Khas

Salah satu alasan kenapa makanan ini punya rasa yang khas banget adalah bahan-bahannya. Berikut beberapa komponen utama makanan ini:

  • Ikan sungai seperti baung, nila, atau belida

  • Sambal terasi yang pedas dan harum

  • Tempoyak, yaitu durian fermentasi yang jadi ciri khas masakan Lampung

  • Mangga muda, sebagai pelengkap rasa asam segar

  • Lalapan segar seperti kemangi, mentimun, dan daun singkong

Kalau bahan-bahan ini udah lengkap, dijamin Seruit-nya makin mantap!

Cara Makan Seruit yang Bikin Seru

Yang bikin makanan ini menarik bukan cuma rasanya, tapi juga cara makannya. Biasanya Seruit dimakan rame-rame, dengan piring besar di tengah, dan semua orang ambil bareng. Nggak pakai gengsi, justru makin kompak!

Caranya gampang:

  1. Ambil ikan yang sudah digoreng atau dibakar.

  2. Campurkan sambal dan tempoyak sesuai selera.

  3. Tambahkan potongan mangga muda kalau suka rasa asam.

  4. Makan bareng nasi hangat dan lalapan segar.

Rasa pedas, asam, gurih, dan aroma khas tempoyak benar-benar menggoda!

Makna Budaya di Balik Seruit

Seruit bukan sekadar makanan, tapi juga simbol kebersamaan dalam budaya Lampung. Di setiap acara adat, makanan ini hampir selalu ada. Ini menunjukkan kalau masyarakat Lampung sangat menjunjung tinggi nilai kekeluargaan.

Bahkan, ada istilah “nyeruit” yang berarti makan bareng dengan suasana akrab dan santai. Jadi, bukan cuma makan, tapi juga jadi ajang ngobrol dan mempererat silaturahmi.

Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Lho!

Nggak harus ke Lampung buat coba makanan ini. Kamu bisa banget bikin sendiri di rumah. Bahannya gampang dicari, dan cara buatnya juga simpel.

Tips sederhana bikin Seruit:

  • Pilih ikan segar dan bumbu yang berkualitas

  • Gunakan tempoyak asli untuk rasa yang maksimal

  • Jangan lupa sambal yang pedasnya sesuai selera

  • Nikmati bersama nasi hangat dan sayuran segar

Cobain deh sesekali bikin Seruit di rumah, pasti jadi menu favorit keluarga!

Warisan Kuliner yang Harus Dilestarikan

Di era modern ini, penting banget buat tetap melestarikan kuliner tradisional seperti Seruit. Selain enak, makanan ini juga punya nilai budaya tinggi yang nggak bisa digantikan.

Mau itu untuk promosi pariwisata, edukasi budaya, atau sekadar memperkenalkan makanan nusantara, makanan ini layak dapat tempat spesial. Kita sebagai generasi muda bisa mulai dari hal kecil: mengenalkan makanan ini lewat media sosial, blog, atau bahkan video masak.

Penutup: Yuk, Lestarikan Seruit!

Seruit adalah bukti bahwa makanan bisa jadi jembatan budaya. Rasanya yang unik — perpaduan asam, pedas, gurih, dan segar — benar-benar mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia, khususnya Lampung.

Kalau kamu belum pernah coba, sekarang saatnya! Entah itu di restoran khas Lampung atau bikin sendiri di rumah, Seruit dijamin bakal bikin lidahmu jatuh cinta.

Pempek Bangka: Lebih dari Sekadar Ikan dan Sagu

September 12, 2025 / / 0 Comments

Pempek Bangka, Suryakencana Bogor - GoFood

1. Pempek Bangka, Apa Bedanya dari Palembang?

Pempek pasti identik dengan Palembang https://wisatatpikota.id/ , tapi tahukah kamu kalau Bangka punya versi pempeknya sendiri yang gak kalah lezat? Pempek Bangka punya ciri khas unik yang beda dari makanan ini.

Kalau pempek Palembang terkenal dengan kuah cuko yang manis asam pedas, pempek ini justru punya rasa yang sedikit berbeda, dengan bumbu yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal. Jadi, ini bukan sekadar ikan dan sagu biasa, tapi perpaduan rasa yang khas banget.

2. Bahan Utama yang Berkualitas

Rahasia makanan ini ada di bahan bakunya. Ikan yang dipakai biasanya ikan laut segar seperti ikan tenggiri, ikan selar, atau ikan kembung. Sedangkan sagu yang dipakai berasal dari sagu lokal Bangka yang kualitasnya sangat bagus.

Karena bahan dasarnya segar dan alami, rasa makanan ini jadi makin enak dan gak amis. Jadi kalau kamu makan pempek ini, kamu bisa merasakan kenikmatan bahan asli laut dan hutan Bangka dalam satu gigitan.

3. Ragam Pempek Bangka yang Bikin Penasaran

Pempek Bangka itu bukan cuma satu jenis loh. Ada berbagai macam varian yang bikin kamu pengen coba semuanya. Contohnya:

  • Kapal Selam yang isi telur,

  • Lenjer yang panjang dan kenyal,

  • Adaan yang digoreng dengan tekstur agak renyah di luar,

  • dan Kulit yang dibuat dari kulit ikan.

Setiap jenis punya keunikan rasa dan tekstur yang bikin lidah kamu bergoyang.

4. Kuah Cuko Versi Bangka: Sedikit Berbeda tapi Tetap Mantap

Yang membedakan makanan ini adalah kuah cuko-nya. Kuah ini lebih kental, lebih gurih, dan biasanya tidak terlalu pedas seperti di Palembang.

Kadang juga ditambah dengan sedikit kaldu ikan atau rempah khas Bangka yang membuat rasa kuah semakin kaya. Jadi, meskipun kuahnya berbeda, tetap cocok banget dipadukan dengan makanan ini yang kenyal dan gurih.

5. Makan Pempek Bangka, Gak Cuma Lidah yang Senang Tapi Juga Kenangan

Makan pempek Bangka itu bukan cuma soal rasa. Biasanya, pempek jadi makanan yang disantap bareng keluarga atau teman dekat. Suasana makan yang santai dan penuh canda tawa bikin pengalaman makan makin berkesan.

Kalau kamu lagi di Bangka, cobain deh makanan ini di warung-warung lokal, rasakan suasana asli yang nggak bisa kamu dapatkan di kota besar. Dijamin, kamu bakal bawa pulang kenangan manis.

6. Cara Membuat yang Sederhana tapi Istimewa

Kalau kamu pengen coba bikin sendiri, resep makanan ini sebenarnya cukup mudah. Intinya adalah:

  • Menghaluskan ikan segar,

  • Mencampur dengan sagu, garam, dan bawang putih,

  • Membentuk adonan sesuai jenis pempek,

  • Direbus sampai matang, lalu digoreng atau langsung disajikan.

Yang penting, pilih ikan segar dan sagu berkualitas. Biar rasa pempek kamu mirip dengan aslinya!

7. Pempek Bangka, Oleh-Oleh Favorit yang Praktis

Kalau kamu ke Bangka, makanan ini juga bisa jadi oleh-oleh lho. Banyak penjual yang menyediakan pempek dalam kemasan vakum agar tahan lama dan mudah dibawa pulang.

Bisa kamu simpan di kulkas atau bahkan dikirim ke kota asalmu. Jadi teman dan keluarga di rumah juga bisa ikutan menikmati lezatnya makanan ini.

8. Tips Supaya Nikmat Makan Pempek Bangka

Supaya kamu makin puas makan pempek Bangka, coba tips ini:

  • Santap saat masih hangat, supaya tekstur makanan ini tetap kenyal.

  • Jangan lupa cocol kuah cuko yang khas, jangan terlalu banyak tapi juga jangan sedikit.

  • Tambahkan irisan timun segar sebagai pelengkap supaya rasanya makin seimbang.

Makan pempek bukan cuma soal makanan, tapi soal menikmati setiap detik kenikmatannya.

9. Pempek Bangka, Lebih dari Sekadar Makanan

Makanan ini adalah simbol kebudayaan dan kekayaan rasa dari Pulau Bangka. Dari bahan alami sampai tradisi cara makannya, semuanya jadi bagian dari cerita yang unik dan menarik.

Kue Bingke Bangka: Manis Legit Warisan Kuliner Melayu

September 12, 2025 / / 0 Comments

Resep Kue Bingka Kentang

1. Kue Bingke, Si Manis dari Bangka

Kalau kamu suka jajanan pasar yang manis legit, kue bingke dari Bangka https://wisatatpikota.id/ wajib banget masuk daftar coba kamu. Bentuknya cantik, biasanya bulat dan bergerigi kayak bunga, dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas banget di lidah.

Kue ini udah ada sejak lama, jadi salah satu warisan kuliner khas suku Melayu yang mendiami wilayah pesisir, termasuk Bangka. Meskipun banyak daerah juga punya versi kue bingke, versi Bangka punya ciri khas yang beda lho.

2. Asal-Usul dan Makna Kue Bingke

Kue ini bukan cuma soal rasa. Di balik kelezatannya, ada cerita budaya. Kue ini sering banget disajikan di acara-acara penting masyarakat Melayu, kayak pernikahan, syukuran, atau hari besar Islam.

Buat orang Melayu, kue ini simbol rasa syukur dan kebersamaan. Karena itu, bingke sering dibuat dalam jumlah banyak dan dibagi-bagi ke tetangga atau kerabat. Tradisi ini masih terus hidup sampai sekarang, lho!

3. Rasa Manisnya Pas, Teksturnya Lembut Banget

Yang bikin kue ini khas Bangka beda itu ya rasanya. Manisnya nggak lebay, justru bikin nagih. Teksturnya lembut banget, hampir mirip puding, tapi lebih padat dan lebih kaya rasa.

Biasanya terbuat dari campuran telur, santan, tepung, dan gula. Kadang juga ditambah vanili atau daun pandan biar wangi. Kalau dimakan masih hangat, beuh… lembutnya langsung lumer di mulut!

4. Bentuk Unik dan Warna Menggoda

Salah satu daya tarik utama kue ini adalah bentuknya yang cantik. Pakai cetakan khusus berbentuk bunga, jadi tampilannya langsung bikin jatuh hati. Warnanya juga biasanya kuning kecoklatan karena dipanggang, bikin makin menggoda.

Ada juga versi bingke yang pakai daun pandan, jadi warnanya hijau alami. Semuanya enak dan cocok banget buat camilan sore ditemani teh hangat.

5. Gampang Ditemuin di Pasar Tradisional

Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Bangka, kue ini gampang banget ditemuin di pasar-pasar tradisional. Banyak ibu-ibu penjual kue yang menjajakan bingke dalam bentuk loyang besar atau potongan kecil.

Harganya juga ramah kantong. Dengan Rp5.000 sampai Rp10.000, kamu udah bisa nikmatin 1-2 potong bingke yang manis dan lembut. Cocok banget buat oleh-oleh atau bekal di perjalanan.

6. Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Mau coba bikin sendiri di rumah? Bisa banget! Bahan-bahannya gampang dicari dan prosesnya juga nggak ribet. Cuma butuh:

  • Telur ayam

  • Gula pasir

  • Santan kental

  • Tepung terigu

  • Vanili atau daun pandan

  • Garam secukupnya

Campur semua bahan, aduk rata, lalu tuang ke loyang cetakan bunga. Panggang sampai permukaannya kecoklatan. Tunggu dingin, dan jadi deh kue bingke buatan kamu sendiri!

7. Cocok Buat Segala Acara

Kue bingke itu fleksibel banget. Mau dijadiin camilan santai? Bisa. Mau disajikan di acara formal? Cocok. Mau dijadiin oleh-oleh? Pas banget!

Karena tampilannya cantik dan rasanya enak, banyak juga yang menjual bingke dalam kemasan modern buat oleh-oleh khas Bangka. Bahkan, sekarang sudah banyak yang memodifikasi resepnya biar tahan lama dan bisa dikirim ke luar daerah.

8. Bingke vs Bingka, Apa Bedanya?

Mungkin kamu pernah dengar juga nama “bingka” dari daerah lain seperti Kalimantan atau Riau. Nah, memang sih namanya mirip, tapi ada sedikit perbedaan.

Kue bingke Bangka biasanya lebih padat dan agak garing di pinggiran karena dipanggang. Sementara bingka dari daerah lain cenderung lebih lembut dan berair karena dikukus. Tapi secara rasa, dua-duanya tetap enak dan punya ciri khas masing-masing.

9. Yuk, Lestarikan Kue Tradisional Kita

Di tengah gempuran makanan modern, kue tradisional seperti bingke ini harus tetap dilestarikan. Nggak cuma enak, tapi juga punya nilai budaya tinggi yang jadi bagian dari identitas kita.

Kamu bisa bantu lestarikan dengan cara sederhana, lho. Misalnya, beli dari penjual lokal, belajar bikin sendiri, atau cukup cerita ke teman-teman soal kelezatan kue ini. Gampang, kan?

Kesimpulan: Kue Bingke, Cinta dari Gigitan Pertama

Kue bingke Bangka adalah bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia itu luar biasa. Dari bentuk, rasa, sampai cerita di baliknya, semuanya bikin kita jatuh cinta.

Jadi, kalau kamu lagi di Bangka atau nemu bingke di pasar, jangan ragu buat cobain. Rasakan manis legitnya, dan nikmati warisan kuliner Melayu yang kaya makna.

Siput Gonggong: Sensasi Laut Bangka yang Tak Terlupakan

September 12, 2025 / / 0 Comments

6 Fakta Menarik tentang Gonggong yang Perlu Anda Ketahui - Pinang Paleo

1. Apa Itu Siput Gonggong? Bukan Siput Biasa!

Kalau kamu ke Bangka, ada satu makanan laut yang wajib banget dicoba: siput gonggong. Jangan bayangin siput https://wisatatpikota.id/ yang biasa kamu lihat di kebun, ya. Siput gonggong ini beda. Bentuknya mirip keong laut, tapi lebih besar dan punya rasa gurih yang khas banget.

Siput ini hidup di perairan dangkal sekitar Bangka dan Belitung. Biasanya, gonggong dimasak dengan cara direbus lalu dimakan pakai saus atau sambal. Cara makannya juga unik, kamu pakai tusuk gigi buat ngeluarin dagingnya dari cangkang. Seru banget, lho!

2. Asal-Usul Nama “Gonggong”

Banyak orang penasaran, kenapa dinamain “gonggong”? Ternyata, nama ini datang dari suara si siput saat direbus. Katanya, siput ini mengeluarkan suara seperti gonggongan kecil waktu dimasak—makanya disebut gonggong. Unik, ya?

Walaupun belum ada bukti ilmiah yang jelas soal suara itu, masyarakat Bangka udah lama kenal siput ini dengan nama tersebut. Nama yang gampang diingat dan bikin penasaran!

3. Rasanya? Gurih, Kenyal, dan Bikin Nagih!

Bicara soal rasa, siput gonggong tuh punya tekstur kenyal mirip cumi, tapi dengan cita rasa yang lebih lembut dan gurih. Biasanya disajikan dengan sambal terasi atau saus kacang. Wah, mantap banget deh!

Buat kamu yang baru pertama kali coba, mungkin butuh waktu buat terbiasa sama teksturnya. Tapi sekali suka, bisa ketagihan! Cocok banget buat cemilan sore atau pendamping makan nasi.

4. Cara Makan yang Unik dan Asik

Makan siput gonggong juga ada seninya, lho! Biasanya disajikan dalam keadaan utuh, masih dalam cangkangnya. Nah, kamu harus pakai tusuk gigi buat ‘mancing’ dagingnya keluar. Sensasi tarik-menarik ini justru jadi daya tarik tersendiri.

Biar makin asik, makan gonggong rame-rame bareng teman atau keluarga. Sambil ngobrol santai, rebutan siput juga bisa jadi momen seru. Dijamin jadi pengalaman kuliner yang nggak terlupakan!

5. Dimana Bisa Menemukan Siput Gonggong?

Kalau kamu berkunjung ke Bangka atau Belitung, kamu bisa nemuin siput gonggong ini di banyak warung makan seafood atau pasar tradisional. Harganya pun cukup terjangkau, jadi nggak bikin kantong jebol.

Beberapa tempat makan bahkan menjadikan gonggong sebagai menu andalan. Biasanya, satu porsi isi 10-15 siput. Udah kenyang, puas, dan pastinya dapet pengalaman makan yang beda dari biasanya.

6. Kandungan Gizi dan Manfaatnya

Bukan cuma enak, siput ini juga punya banyak manfaat. Daging siput ini kaya akan protein, rendah lemak, dan mengandung omega-3. Cocok banget buat kamu yang lagi diet atau mau jaga kesehatan.

Selain itu, gonggong juga dipercaya bisa bantu tingkatkan stamina. Nggak heran kalau makanan ini juga digemari oleh orang tua karena dianggap menyehatkan.

7. Oleh-Oleh Khas yang Wajib Dibawa Pulang

Selain dimakan langsung, sekarang udah banyak olahan siput gonggong yang dikemas buat oleh-oleh. Mulai dari gonggong beku, keripik rasa gonggong, sampai abon gonggong. Praktis banget buat dibawa pulang.

Pekasem: Rasa Asam Gurih Khas Bangka yang Mendalam

September 12, 2025 / / 0 Comments

Sip Lah, Pekasam Teritip Sudah Sah Jadi Kekayaan Intelektual Warga Basel – Media Pemberitaan Online

1. Apa Itu Pekasem? Kenalan Dulu Yuk!

Kalau kamu pernah dengar tentang makanan fermentasi khas Bangka, pasti nggak asing sama Pekasem. Pekasem https://wisatatpikota.id/ ini makanan yang terbuat dari fermentasi ikan dan beberapa bahan alami lainnya. Rasanya unik banget, asam dan gurih, cocok buat teman makan nasi atau lauk-pauk.

Biasanya makanan ini hadir dalam bentuk padat, warnanya coklat kehitaman dan beraroma khas fermentasi yang kuat. Meski baunya tajam, justru itu yang bikin banyak orang jatuh cinta sama camilan tradisional ini.

2. Cara Membuat Pekasem yang Simpel Tapi Butuh Kesabaran

Proses pembuatan makanan ini nggak ribet, tapi butuh waktu fermentasi beberapa minggu supaya rasa asam gurihnya muncul sempurna. Biasanya ikan segar seperti ikan selar atau ikan tenggiri dicampur dengan beras, garam, dan rempah tertentu. Setelah dicampur, semua bahan dikemas dan didiamkan di suhu ruang.

Proses fermentasi inilah yang bikin makanan ini berbeda dengan makanan lain. Selama beberapa minggu, bakteri alami mengubah rasa ikan jadi asam dan gurih yang mendalam. Makanya Pekasem sering disebut “rahasia rasa Bangka”.

3. Pekasem, Pelengkap Makanan yang Bikin Nagih

Makanan ini biasanya dimakan sebagai pelengkap lauk. Kamu bisa goreng sebentar untuk mengurangi aroma fermentasi yang tajam, lalu disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan sayur. Rasanya pas banget buat yang suka rasa asam tapi tetap gurih.

Banyak juga yang pakai Pekasem buat campuran sambal atau tumisan biar makin nendang. Jadi, makanan ini bukan cuma camilan tapi juga bahan dapur serbaguna.

4. Kenapa Cuma Ada di Bangka?

Pekasem jadi makanan khas Bangka karena daerah ini kaya akan hasil laut dan punya tradisi fermentasi yang kuat. Proses fermentasi sebenarnya sudah dikenal sejak lama sebagai cara mengawetkan ikan di daerah pesisir.

Selain itu, bahan-bahan alami yang ada di Bangka, seperti jenis ikan dan rempah lokal, bikin rasa makanan ini nggak bisa ditiru di tempat lain. Jadi, kalau kamu pengen coba rasa asam gurih yang asli, datang langsung ke Bangka atau cari makanan ini dari produsen lokal yang terpercaya.

5. Manfaat Sehat dari Pekasem yang Jarang Diketahui

Selain rasanya yang enak, makanan ini juga punya manfaat sehat. Karena proses fermentasi, makanan ini mengandung probiotik alami yang baik buat pencernaan. Kalau dimakan dalam porsi wajar, Pekasem bisa bantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus.

Tapi, tetap ingat ya, karena makanan ini juga mengandung garam cukup tinggi, jangan dikonsumsi berlebihan supaya tubuh tetap sehat.

6. Tips Menyimpan Agar Tetap Awet

Kalau kamu beli Pekasem biasanya dalam bentuk kering atau basah. Simpan makanan ini di tempat yang kering dan tertutup rapat supaya aroma dan rasanya tetap terjaga. Kalau sudah dibuka, lebih baik disimpan di kulkas agar awet sampai berminggu-minggu.

Kalau makanan ini sudah lama, aromanya bisa makin tajam, jadi kamu bisa sesuaikan lama fermentasi dengan selera supaya pas di lidah.

7. Pekasem dalam Kehidupan Sehari-hari Masyarakat Bangka

Pekasem bukan cuma makanan, tapi bagian dari budaya Bangka. Warga di sana sering bikin makanan ini sendiri di rumah, apalagi waktu musim ikan melimpah. Biasanya makanan ini juga jadi oleh-oleh favorit yang dibawa pulang oleh wisatawan.

Kalau kamu main ke Bangka, jangan lewatkan kesempatan buat mencicipi Pekasem asli yang dijual di pasar tradisional atau warung lokal.

8. Pekasem, Cita Rasa Tradisional yang Tetap Eksis

Walau dunia kuliner terus berkembang dengan banyak inovasi, makanan ini tetap jadi primadona di kalangan pecinta makanan tradisional. Rasanya yang khas, cara buatnya yang alami, dan sejarahnya yang panjang bikin makanan ini punya tempat khusus di hati masyarakat Bangka.

Kalau kamu suka mencoba makanan dengan cita rasa unik, makanan ini wajib banget dicoba.

Kesimpulan

Makanan ini adalah contoh nyata betapa kaya dan beragamnya kuliner tradisional Indonesia. Dengan rasa asam gurih hasil fermentasi ikan khas Bangka, makanan ini memberikan pengalaman makan yang berbeda dan mendalam.

slot depo 5k