1. Kenalan Dulu Yuk Sama Bika Ambon!
Kalau kamu pernah ke Medan, pasti deh nggak asing sama yang namanya Bika Ambon. Meski namanya ada kata “Ambon”-nya, kue ini asli dari Medan https://wisatatpikota.id/ , lho. Banyak yang salah kira, padahal kue ini memang lahir dan besar di kota ini, tepatnya di Jalan Majapahit, daerah yang terkenal jadi pusatnya Bika Ambon.
Ciri khas dari kue ini ada di teksturnya yang berserat dan kenyal, serta rasa manis legit yang bikin nagih. Pas digigit, rasanya lembut tapi sedikit kenyal, terus ada aroma daun jeruk dan serai yang semerbak. Pokoknya bikin mulut nggak bisa berhenti ngunyah!
2. Asal Usul Nama yang Bikin Bingung
Nah, kamu mungkin penasaran, “Kok namanya Bika Ambon tapi asalnya dari Medan, sih?” Ini nih yang jadi misteri. Ada beberapa versi soal penamaan ini. Salah satunya bilang, dulunya kue ini dijual di Jalan Ambon di Medan. Ada juga yang bilang “Ambon” itu berasal dari bahasa Melayu yang artinya lembut atau empuk.
Apa pun asal usulnya, yang jelas kue ini udah jadi ikon kuliner Medan yang mendunia. Nggak sedikit wisatawan yang bela-belain antre panjang cuma buat bawa pulang kue satu ini sebagai oleh-oleh.
3. Proses Pembuatan yang Butuh Kesabaran
Jangan kira bikin kue ini itu gampang. Justru proses bikinnya termasuk ribet dan butuh waktu lama. Pertama-tama, adonannya harus didiamkan sampai fermentasi. Setelah itu baru dipanggang dengan suhu yang tepat supaya bisa menghasilkan serat-serat cantik di dalamnya.
Bahannya sih simpel: tepung sagu, santan, telur, gula, dan ragi. Tapi karena prosesnya lama dan penuh teknik, nggak semua orang bisa bikin yang sempurna. Makanya, Bika Ambon asli Medan punya rasa dan tekstur yang beda dari buatan luar kota.
4. Varian Rasa yang Bikin Penasaran
Kue ini zaman sekarang udah banyak inovasinya, lho! Nggak cuma rasa original aja, tapi juga ada rasa pandan, keju, cokelat, bahkan durian. Buat kamu yang suka coba hal baru, cobain deh Bika Ambon rasa keju – manisnya pas, terus ada gurih-gurih kejunya juga.
Walau begitu, rasa original tetap jadi primadona. Apalagi kalau makannya masih hangat, dijamin deh, nggak cukup sepotong!
5. Tempat Favorit Cari Bika Ambon Asli Medan
Kalau lagi di Medan, mampir deh ke Jalan Majapahit. Di sana banyak banget toko Bika Ambon yang udah legendaris. Salah satu yang terkenal banget adalah Bika Ambon Zulaikha. Tokonya selalu ramai, apalagi menjelang musim liburan. Tapi jangan khawatir, banyak juga toko lain yang kualitasnya nggak kalah mantap.
Biasanya, kue ini tahan sampai 4 hari di suhu ruangan. Jadi aman banget buat dijadikan oleh-oleh ke luar kota. Tapi ingat ya, jangan simpan di kulkas, karena nanti teksturnya bisa berubah dan jadi keras.
6. Cocok Buat Oleh-Oleh dan Teman Ngopi
Kue ini serbaguna banget. Mau dijadikan camilan sore, teman minum kopi, atau oleh-oleh buat keluarga di rumah – semua cocok. Rasanya yang khas dan beda dari kue-kue lain bikin Bika Ambon tetap eksis meski zaman udah serba modern.
Buat kamu yang pengen ngasih oleh-oleh yang beda, kue ini bisa jadi pilihan yang nggak biasa tapi berkesan.
7. Kesimpulan: Kelezatan Khas Medan yang Nggak Tergantikan
Bika Ambon bukan sekadar kue. Ini adalah bagian dari cerita kuliner Kota Medan. Dari bahan sederhana, tercipta kue dengan cita rasa yang luar biasa. Nggak heran kalau banyak orang rela antre dan pesan jauh-jauh hari.
Jadi, kalau kamu belum pernah coba Bika Ambon asli Medan, kapan lagi? Yuk, masukin ke daftar wajib kalau jalan-jalan ke Sumatera Utara!
Tinggalkan Balasan