Yuk, Cobain Ayam Penyet Sambal Matah Hotel Transera Pontianak - Tribunpontianak.co.id

Ayam Penyet Pontianak, Sajian Pedas yang Menggoda

Ayam Penyet Pontianak adalah salah satu makanan yang wajib dicoba kalau kamu suka dengan hidangan pedas. Berbeda dengan ayam penyet biasa, ayam penyet dari Pontianak punya cita rasa yang lebih khas dan sambal yang lebih menggigit. Menawarkan perpaduan antara ayam yang empuk dan sambal yang pedas, membuat siapa pun yang mencobanya langsung ketagihan.

Selain rasanya yang menggugah, Ayam Penyet juga sering dijadikan pilihan utama di berbagai acara atau bahkan untuk makan sehari-hari. Kalau kamu belum pernah mencobanya, saatnya untuk mengenal lebih dekat kuliner lezat ini!

Bahan Utama Ayam Penyet: Perpaduan Rasa yang Sempurna

Untuk membuat Ayam Penyet yang nikmat, ada beberapa bahan yang wajib ada dalam resep. Ayam yang digunakan harus dipilih yang berkualitas agar teksturnya empuk dan mudah dipenyet. Selain itu, sambal yang menjadi elemen penting juga terbuat dari bahan-bahan segar dan pedas.

Bahan Utama Ayam Penyet:

  • Ayam bagian dada atau paha (disarankan dengan tulang untuk rasa lebih nikmat)

  • Bawang merah dan bawang putih

  • Cabai rawit merah (kunci pedasnya!)

  • Tomat

  • Terasi

  • Gula merah dan garam

  • Daun jeruk

Untuk menyempurnakan rasa, ayamnya digoreng hingga berwarna keemasan, lalu dipenyet (ditekan) di atas sambal yang sudah disiapkan. Sambal yang khas Pontianak ini memiliki cita rasa yang pedas, manis, dan sedikit asam, membuatnya sangat berbeda dari ayam penyet lainnya.

Cara Membuat Ayam Penyet Pontianak: Langkah demi Langkah

Membuat Ayam Penyet tidaklah sulit, meskipun memerlukan waktu yang sedikit lebih lama untuk menghasilkan ayam yang empuk dan sambal yang pas. Berikut langkah-langkahnya:

  1. Memasak Ayam: Pertama-tama, ayam dipotong sesuai selera dan direbus hingga matang dan empuk. Setelah itu, ayam digoreng hingga kulitnya garing dan berwarna keemasan.

  2. Membuat Sambal Khas: Sambal Pontianak terbuat dari cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, tomat, dan daun jeruk. Semua bahan ini digoreng terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Setelah halus, tumis sebentar sambal hingga harum.

  3. Penyajian: Setelah ayam matang dan sambal siap, ambil ayam yang sudah digoreng dan penyet (tekan) di atas sambal yang sudah jadi. Penyetan ini bertujuan agar sambal meresap ke dalam daging ayam, memberikan rasa pedas yang meresap sempurna.

  4. Pelengkap: Ayam Penyet sering disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan seperti timun, daun kemangi, dan kerupuk untuk menambah kenikmatannya.

Kenikmatan Ayam Penyet: Pedas, Gurih, dan Lezat

Setelah disajikan, Ayam Penyet ini akan memanjakan lidahmu dengan rasa yang sangat pedas, gurih, dan sedikit manis dari sambal khasnya. Setiap gigitan ayam yang empuk berpadu dengan sambal yang pedas dan kaya bumbu, menciptakan sensasi yang tidak terlupakan. Bagi kamu yang suka makanan pedas, sambal dari Ayam Penyet akan memberikan kepuasan yang maksimal.

Ayam Penyet Pontianak di Kota Lain: Temukan Sambal Khasnya di Seluruh Indonesia

Walaupun asal-usul Ayam Penyet ini berasal dari Pontianak, kini kamu bisa menemukan hidangan ini hampir di seluruh Indonesia. Banyak restoran atau warung makan yang menawarkan menu Ayam Penyet dengan sambal khas Pontianak. Sambalnya yang pedas dan bumbu yang kaya membuatnya mudah dikenali.

Bahkan di luar Pontianak, beberapa restoran besar sudah memasukkan Ayam Penyet dalam menu andalan mereka. Jadi, kalau kamu sedang berada di luar Kalimantan Barat, jangan khawatir, kamu tetap bisa menikmati sajian pedas ini.

Kesimpulan: Ayam Penyet Pontianak, Pilihan Tepat untuk Pencinta Makanan Pedas

Ayam Penyet adalah pilihan makanan yang sempurna bagi para pecinta kuliner pedas. Dengan sambal yang khas dan ayam yang empuk, Ayam Penyet memberikan rasa yang berbeda dari ayam penyet biasa. Perpaduan antara sambal pedas, gurihnya ayam, dan nasi putih yang hangat membuat hidangan ini tak hanya mengenyangkan, tetapi juga sangat menggugah selera.