Lawar Ikan Sardin |FISH SALAD - YouTube

Apa Itu Lawar Ikan?

Lawar Ikan mungkin masih asing buat sebagian orang, tapi ini makanan tradisional dari Nusa Tenggara Timur (NTT) https://wisatatpikota.id/ yang wajib kamu coba kalau main ke sana. Makanan ini adalah hidangan yang dibuat dari ikan segar yang diolah bersama berbagai rempah khas daerah pesisir NTT.

Rasanya segar, sedikit pedas, dan penuh aroma rempah yang bikin nagih. Biasanya ikan yang dipakai adalah ikan laut tangkapan lokal seperti ikan kerapu, tongkol, atau ikan kakap. Makanan ini cocok banget buat kamu yang suka makanan yang simpel tapi kaya rasa.

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk

Bahan utama tentu saja ikan segar yang baru ditangkap. Selain itu, kamu juga perlu beberapa rempah dan bahan pelengkap seperti:

  • Ikan segar, pilih jenis yang kamu suka

  • Bawang merah dan bawang putih

  • Cabe rawit atau cabe merah untuk sensasi pedas

  • Daun kemangi atau daun jeruk untuk aroma segar

  • Tomat, potong kecil

  • Garam dan gula merah sebagai penyedap

  • Perasan jeruk nipis untuk memberi rasa segar dan sedikit asam

  • Kelapa parut, kadang ditambahkan untuk tekstur dan rasa gurih

Semua bahan ini kalau dipadukan dengan benar bakal menghasilkan rasa Lawar Ikan yang khas dan bikin ketagihan.

Cara Membuat dengan Praktis dan Lezat

Buat kamu yang penasaran, begini cara bikin Lawar Ikan yang gampang dan cepat:

  1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, dan goreng sebentar sampai matang tapi jangan terlalu kering.

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit sampai jadi bumbu halus.

  3. Campur bumbu halus dengan potongan tomat, daun kemangi, dan kelapa parut.

  4. Tambahkan garam, gula merah, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

  5. Masukkan ikan goreng ke dalam campuran bumbu dan aduk rata.

  6. Sajikan lawar ikan dalam keadaan segar.

Makanan ini enak dimakan langsung atau jadi pelengkap lauk nasi hangat.

Keunikan Lawar Ikan di Tengah Kuliner NTT

Makanan ini punya ciri khas yang beda dari masakan ikan lain di Indonesia. Penggunaan rempah asli NTT seperti daun kemangi dan kelapa parut memberikan aroma dan rasa yang khas dan nggak bisa kamu temukan di masakan lain.

Selain itu, Lawar Ikan juga merupakan salah satu simbol kekayaan kuliner daerah pesisir NTT yang sangat bergantung pada hasil laut. Jadi, makanan ini bukan cuma enak tapi juga punya nilai budaya yang tinggi.

Manfaat Sehat dari Lawar Ikan

Selain enak, makanan ini juga kaya manfaat buat kesehatan. Ikan segar punya banyak protein berkualitas dan omega-3 yang baik buat jantung dan otak. Rempah-rempah seperti bawang dan cabe juga mengandung antioksidan yang bisa membantu meningkatkan imun tubuh.

Perasan jeruk nipis yang dipakai menambah vitamin C yang bagus untuk menjaga daya tahan tubuh. Jadi, makanan ini bukan hanya memuaskan lidah, tapi juga menyehatkan badan.

Tips Memilih Ikan

Supaya hasil Lawar Ikan kamu makin enak, pilih ikan yang masih segar ya. Biasanya ikan segar punya ciri-ciri mata bening, sisik menempel kuat, dan bau yang segar tidak amis.

Kalau bisa, pakai ikan hasil tangkapan lokal supaya rasa dan kualitasnya maksimal. Hindari ikan yang sudah lama disimpan karena bisa merusak rasa dan tekstur Lawar.

Kesimpulan

Lawar Ikan adalah hidangan khas NTT yang menggabungkan ikan segar dengan rempah-rempah lokal untuk menciptakan rasa unik dan menggugah selera. Mudah dibuat dan penuh manfaat, Makanan ini cocok jadi pilihan lauk sehat harian kamu. Yuk, coba resep tradisional ini dan nikmati cita rasa asli NTT!